bahasa Indonesia
Mayoritas orang mungkin bertanya-tanya apa itu jawawut adalah dan mengapa Anda harus memakannya.
Ini adalah makanan padat nutrisi yang telah kembali menjadi pola makan sebagian besar orang yang sadar kesehatan. Selain bebas gluten, millet baik untuk kesehatan dan dapat membantu menurunkan berat badan. Setiap penggemar kebugaran akan membuktikan keajaibannya manfaat makan millet.
Tahan kekeringan dan perawatan rendah, millet adalah biji-bijian. Meski sering digunakan sebagai pakan ternak, masyarakat lebih tertarik dengan manfaat kesehatannya yang semakin besar. Hal ini disebabkan banyaknya manfaat biji-bijian bagi kesehatan dan keserbagunaannya dalam memasak. Millet hadir dalam berbagai jenis, masing-masing memiliki manfaat kesehatan yang unik. Mari kita bahas manfaat kesehatan dari menambahkan millet India ke dalam makanan kita.
Ada dua kategori utama millet, yang tercantum di bawah ini dan memiliki komposisi berbeda:
Biji-bijian telanjang, seperti Ragi, Jowar, dan Bajra, adalah millet tanpa lapisan husky yang keras dan tidak dapat dimakan. Millet ini tidak perlu diolah setelah panen. Setelah dibersihkan, mereka siap untuk disantap. Hasilnya, millet ini kini banyak ditanam.
Millet buntut rubah, little, dan Kodo semuanya termasuk dalam diet millet kedua ini. Varietas ini memiliki kulit biji yang belum tercerna sehingga perlu dibuang sebelum dikonsumsi.
Berikut beberapa keunggulan nutrisi millet, yang meliputi fosfor, magnesium, tembaga, dan mangan. Nutrisi ini dapat meningkatkan kadar nutrisi dalam makanan Anda dan mengembalikan keseimbangan nutrisi Anda.
Serat yang ditemukan dalam millet membantu mengatur kebiasaan buang air besar dan mendorong sistem pencernaan yang sehat. Selain itu, ia memiliki kualitas prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri probiotik di mikrobioma. Ini menawarkan keuntungan kesehatan yang memperkuat sistem pencernaan dan sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.
Bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, ini adalah sumber yang dapat diandalkan karena bebas gluten. Biji-bijian padat nutrisi ini, yang kaya akan protein dan serat, aman dikonsumsi semua orang.
Magnesium, nutrisi yang ditemukan dalam millet, membantu mengatur fungsi jantung. Mengkonsumsi millet juga dapat meningkatkan kadar asam arakidonat, asam lemak tak jenuh ganda yang telah terbukti melindungi jaringan kardiovaskular.
Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B3, adalah bahan lain dalam millet. Vitamin ini membantu mengurangi beberapa faktor risiko kardiovaskular, termasuk kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi.
Triptofan, asam amino yang membantu meningkatkan mood, banyak terkandung dalam millet. Pola makan tinggi millet yang mengandung triptofan dapat meringankan gejala kecemasan dan depresi.
Manfaat millet bagi kesehatan juga mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Selain itu, ini membantu pasien diabetes mengelola kadar glukosa darah mereka. Augmentasi adiponektin dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Millet adalah makanan yang bagus untuk menurunkan berat badan karena rendah kalori. Ini bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan serta mereka yang peduli dengan kebugarannya. Hal ini memungkinkan mereka untuk mempertahankan tingkat energi sepanjang hari tanpa harus terus-menerus makan untuk mengisi bahan bakar.
Dibandingkan dengan karbohidrat lain, diet millet juga lebih mengenyangkan. Mereka membuat Anda merasa kenyang lebih lama karena membutuhkan waktu untuk terurai dan diserap ke dalam tubuh Anda.
Mengonsumsi protein sangat diperlukan untuk pertumbuhan sistem kekebalan tubuh. Pertumbuhan dan kekuatan kita untuk sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat dapat dibantu oleh protein millet. Sistem kekebalan yang lebih kuat mengurangi kemungkinan sakit.
Millet mengandung antioksidan yang dapat menjaga kemampuan tubuh Anda untuk melawan stres oksidatif, yang terutama berperan dalam penyakit kronis dan penuaan. Penyakit jangka panjang seperti gangguan neurologis, radang sendi, dan diabetes mungkin kecil kemungkinannya untuk berkembang akibat antioksidan. Pola makan ini tinggi antioksidan dan dapat melindungi dari stres oksidatif, yang berdampak buruk pada fungsi kognitif. Ada pendapat bahwa mengonsumsi biji-bijian millet dapat mengurangi kerusakan oksidatif pada hipokampus dan mencegah timbulnya penyakit Alzheimer.
Meskipun semua millet termasuk dalam famili Poaceae, mereka berbeda dalam hal warna, bentuk, spesies, dan komposisi. Ada lebih dari 20 berbeda jenis millet, tapi ini adalah beberapa yang paling umum, dengan manfaat kesehatan millet yang berbeda.
Millet buntut rubah, juga disebut Kangni atau Kakum di India, memiliki karbohidrat bermanfaat yang membantu mengontrol gula darah. Kandungan zat besi dan kalsiumnya juga membantu meningkatkan mekanisme pertahanan. Selain itu, millet buntut rubah memiliki keunggulan dalam mengontrol kadar kolesterol darah dan meningkatkan kadar HDL dalam tubuh.
Nama lain dari millet jari adalah ragi. Ini digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk sereal yang terbuat dari gandum dan beras. Selain bebas gluten, diet protein millet ini juga memiliki komposisi nutrisi yang tinggi. Ragi dapat membantu meningkatkan perkembangan kognitif anak.
Protein, serat, zat besi, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam nutrisi millet bajra. Makan millet mutiara secara teratur untuk menangkal diabetes tipe II.
Soba adalah biji-bijian terbaik untuk dimakan jika Anda ingin menurunkan berat badan. Ini menurunkan kolesterol dan meningkatkan kebugaran kardiovaskular, menjadikannya makanan yang cocok untuk penderita diabetes. Selain itu, soba membantu pencegahan penyakit seperti kanker payudara, asma parah, dan penyakit batu empedu.
Millet kecil adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena juga menawarkan manfaat kesehatan yang lebih baik. Dengan millet ini, nasi dapat dengan mudah ditukar dengan pilihan yang lebih sehat. Kaya serat dan mengandung berbagai mineral, termasuk kalsium, potasium, seng, dan zat besi. Ini juga mengandung vitamin B, yang menawarkan nilai gizi bagi kesehatan Anda dan bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh Anda.
Persiapan millet adalah proses yang cukup mudah. Berikut cara mudah menyiapkan millet:
Bahan-bahan:
1 cangkir millet
2 gelas kaldu atau air (sesuai selera) garam
Petunjuk:
1) Millet harus dibilas dengan memasukkannya ke dalam saringan halus dan mengalirkan air ke atasnya untuk menghilangkan kotoran.
2) Rasa millet dapat ditingkatkan dengan memanggangnya sebelum dimasak. Millet yang sudah dibilas ditambahkan ke wajan kering panas dengan api sedang. Selama beberapa menit, aduk terus hingga mulai berbau harum dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
3) Masak millet: Untuk menyiapkan millet, didihkan air atau kaldu dalam panci berukuran sedang. Saat cairan sudah mendidih, tambahkan millet dan garam, lalu kecilkan api. Selama 20 hingga 25 menit, atau hingga millet empuk, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih. Anda bisa menguji kematangan beberapa biji-bijian dengan mencicipinya.
4) Fluff dan istirahat: Setelah millet selesai dimasak, angkat panci dari api dan biarkan tertutup selama sekitar lima menit. Hal ini memungkinkan millet menyerap cairan apa pun yang mungkin masih ada dan menjadi lebih pulen.
5) Melayani: Untuk penyajiannya, pisahkan butiran millet dengan garpu. Millet dapat digunakan sebagai bahan dasar atau sebagai lauk yang mirip dengan nasi atau couscous, atau digunakan sebagai bahan dasar salad, semur, atau tumis.
Biji-bijian makanan seperti millet menawarkan serangkaian manfaat kesehatan yang luar biasa. Berbeda dengan budidaya padi dan gandum, budidaya millet sangat berkelanjutan. Manfaat biji-bijian makanan ini bagi tubuh kita antara lain meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah penyakit, dan menurunkan berat badan. Millet juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh, sehingga membuat kita kenyang lebih lama.
Ada banyak cara untuk memasukkan millet ke dalam makanan Anda. Biji-bijian makanan ini memiliki aplikasi kuliner yang tak terhitung jumlahnya dalam berbagai masakan. Dapat digunakan sebagai pengganti sereal lainnya untuk membuat bubur atau untuk ditambahkan ke kue mangkuk. Jadi sertakan makanan super ini dalam diet Anda secara teratur dan saksikan perubahan positif yang terjadi dalam hidup Anda.
