тоҷикӣ
Тадқиқоти нав ба истифодаи эҳтимолии он равшанӣ мебахшад арзан дар парҳезҳои табобатӣ. Арҳо инчунин дорои якчанд фитохимиявии биологӣ, аз ҷумла фераксанҳо, лигнанҳо, ß-глюкан, инулин, крахмали тобовар, стеролҳо ва пайвастагиҳои фенолӣ (масалан, кислотаи ферулӣ, кислотаи кофеин ва кверцетин) мебошанд. Таҳқиқот нақши полифенолҳоро дар фаъолияти антиоксидант, зидди илтиҳобӣ, зиддивирусӣ ва нейропротекторӣ дастгирӣ карданд, ки онҳо бар зидди бемориҳои дилу раг, диабети қанд, фишори баланди хун, холестирин баланд, бемориҳои илтиҳобӣ, синдроми метаболикӣ муфид мебошанд. Ин аст, ки чӣ тавр арзан метавонад дар бемориҳои муайяни тарзи ҳаёт табобатӣ бошад.
Ҳиндустон аз рӯи паҳншавии диабет танҳо пас аз Чин дар ҷои дуввум қарор дорад ва тақрибан 77 миллион ҳиндуҳо аз он осеб дидаанд. Тағироти тарзи зиндагӣ бо дахолати парҳезӣ дар идоракунии диабети намуди 2 калидӣ мебошад. Мазмуни баланди нах дар арзан ба суст шудани қанд ба ҷараёни хун мусоидат мекунад, то сатҳи пасти глюкозаи пас аз прандиалӣ нигоҳ дошта шавад. Витаминҳои В дар арзан истифодаи беҳтари карбогидратҳоро дастгирӣ мекунанд ва дар ниҳоят арзан ҳамчун ғизои пасти гликемикӣ хизмат мекунанд, махсусан барои диабети навъи 2 самаранок аст.
Мувофиқи маълумоти Шӯрои тадқиқоти тиббии Ҳиндустон ва Бақайдгирии генералии Ҳиндустон, Ҳиндустон тақрибан 60% бори бемории дил дар ҷаҳонро ташкил медиҳад. Арза дорои миқдори зиёди магний мебошад, ки маълум аст, ки таъсири сактаи дилро коҳиш медиҳад. Табиати антиоксиданти арзан маълум аст, ки ба коҳиш додани фишори оксидшавӣ кӯмак мекунад ва нахи дар онҳо ба кам кардани ҷамъшавии холестирини бад (LDL) ва зиёд кардани холестирини хуб (HDL) кӯмак мекунад. Нахи дар арзан буда инчунин ба таъхири азхудкунии холестирин, равғани парҳезӣ ва глюкоза мусоидат мекунад ва ба ин васила ба саломатии дил мусоидат мекунад.
Тибқи Тадқиқоти Миллии Саломатии Оила-5, 24% мардон ва 21% занони аз 15-сола боло дар Ҳиндустон гипертония доранд. Фишори баланди хун омили хавф барои бемориҳои дил ва инсулт мебошад. Парҳези DASH (Усулҳои парҳезӣ барои боздоштани гипертония) ба истеъмоли ғизоҳои нахи баланд мусоидат мекунад. Тадқиқотҳо бартариҳои истеъмоли арзанро дар назорати гипертония нишон медиҳанд. Арзаҳо аз нахи парҳезӣ бой мебошанд ва дорои баъзе антиоксидантҳо ва микроэлементҳо ба монанди магний ва калсий мебошанд, ки барои нигоҳ доштани фишори хуни муқаррарӣ таъсир мерасонанд. Онҳо инчунин профили хуби липидҳои хунобаро таъмин мекунанд.
Таҳаммулнопазирии глютен дар беморони гирифтори ихтилоли меъдаю рӯда ба монанди бемории Celiac мушоҳида мешавад. Глиадин дар гандум, хоредеин дар ҷав, секалин дар ҷавдор ва авенин дар овёс аз оилаи сафедаҳои глютен мебошанд, ки дар одамони таҳаммулпазири глютен илтиҳоби андоми дарунии рӯдаҳоро ба вуҷуд меоранд. Арзишҳои табиатан бе глютенӣ ҳамчун ивазкунандаи аълои донаҳои ғалладона барои онҳое, ки аз бемории целиак ранҷ мебаранд, хизмат мекунанд.