Kreyòl ayisyen
Nouvo rechèch te fè limyè sou itilizasyon potansyèl de pitimi nan rejim ki ka geri ou. Millets tou gen plizyè phytochemicals byoaktif ki gen ladan feraxans, lignans, ß-glucan, inulin, lanmidon rezistan, sterol ak konpoze fenolik (egzanp, asid ferulic, asid kafeyik ak quercetin). Etid yo te sipòte wòl polifenol nan aktivite antioksidan, anti-enflamatwa, antiviral ak neuroprotective, ki te montre yo dwe benefisye kont maladi kadyovaskilè, dyabèt, tansyon wo, kolestewòl wo, maladi enflamatwa, sendwòm metabolik. Men ki jan pitimi ka ka geri nan sèten maladi fòm.
Peyi Zend gen dezyèm pi gwo prévalence dyabèt sèlman apre Lachin ak apeprè 77 milyon Endyen ki afekte pa li. Modifikasyon fòm ak entèvansyon dyetetik se kle nan jere dyabèt tip 2. Kontni an fib segondè nan pitimi ede nan liberasyon dousman nan sik nan sikilasyon san an kenbe yon nivo glikoz ki ba apre prandial. Vitamin B yo nan pitimi sipòte pi bon itilizasyon idrat kabòn epi finalman pitimi sèvi kòm yon manje ki ba glisemi, espesyalman efikas pou dyabèt tip 2.
Dapre Endyen Konsèy Rechèch Medikal ak Rejis Jeneral nan peyi Zend, peyi Zend konte pou prèske 60% nan fado maladi kè nan mond lan. Millets gen kantite siyifikatif nan mayezyòm, li te ye nan diminye efè yo nan atak kè. Yo konnen nati antioksidan pitimi yo ede diminye estrès oksidatif ak fib nan yo ede minimize akimilasyon move kolestewòl (LDL) ak ogmante bon kolestewòl (HDL). Fib nan pitimi tou ede nan retade absòpsyon nan kolestewòl, grès dyetetik ak glikoz, kidonk kontribye nan sante kè.
Dapre National Family Health Survey-5, 24% nan gason ak 21% nan fanm ki gen plis pase 15 ane nan peyi Zend yo ipètansif. Tansyon wo se yon faktè risk pou maladi kè ak konjesyon serebral. Rejim DASH (Apwòch dyetetik pou sispann tansyon wo) ankouraje konsomasyon manje ki gen anpil fib. Rechèch sijere benefis ki genyen nan konsomasyon pitimi nan kontwole tansyon wo. Pimi yo rich nan fib dyetetik epi yo gen sèten antioksidan ak mikronutriman tankou mayezyòm ak kalsyòm ki efikas nan kenbe tansyon nòmal. Yo menm tou yo asire yon bon pwofil lipid serom.
Entolerans gluten yo wè nan moun ki gen maladi gastwoentestinal tankou maladi selyak. Gliadin nan ble, horedein nan lòj, secalin nan RYE ak avenin nan francha avwan yo soti nan fanmi an nan pwoteyin gluten ki lakòz enflamasyon sou pawa enteryè a nan trip la nan gluten moun entolerans. Lè yo natirèlman gluten gratis pitimi sèvi kòm yon ranplasman ekselan pou grenn sereyal nan moun ki soufri maladi selyak.