Português
Novas pesquisas lançaram luz sobre o uso potencial de milheto em dietas terapêuticas. O milheto também contém vários fitoquímicos bioativos, incluindo feraxanos, lignanas, ß-glucanos, inulina, amido resistente, esteróis e compostos fenólicos (por exemplo, ácido ferúlico, ácido caféico e quercetina). Estudos têm apoiado o papel dos polifenóis nas atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, antivirais e neuroprotetoras, que têm demonstrado ser benéficos contra doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão arterial, colesterol elevado, doenças inflamatórias, síndrome metabólica. Veja como o milho pode ser terapêutico em certas doenças do estilo de vida.
A Índia tem a segunda maior prevalência de diabetes apenas depois da China, com aproximadamente 77 milhões de indianos afetados por ela. Modificações no estilo de vida com intervenção dietética são fundamentais no controle do diabetes tipo 2. O alto teor de fibra do milho ajuda na liberação lenta de açúcares na corrente sanguínea, mantendo um baixo nível de glicose pós-prandial. As vitaminas B do milheto apoiam uma melhor utilização de carboidratos e, em última análise, o milheto serve como um alimento de baixo índice glicêmico, especialmente eficaz para diabetes tipo 2.
De acordo com o Conselho Indiano de Pesquisa Médica e Registrador Geral da Índia, a Índia é responsável por quase 60% da carga mundial de doenças cardíacas. O painço contém quantidades significativas de magnésio, conhecido por reduzir os efeitos de ataques cardíacos. A natureza antioxidante do milheto é conhecida por ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a fibra nele contida ajuda a minimizar o acúmulo de colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). A fibra do milho também ajuda a retardar a absorção de colesterol, gordura alimentar e glicose, contribuindo assim para a saúde do coração.
De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde da Família-5, 24% dos homens e 21% das mulheres com mais de 15 anos na Índia são hipertensos. A hipertensão arterial é um fator de risco para doenças cardíacas e derrames. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) promove o consumo de alimentos integrais ricos em fibras. A pesquisa sugere os benefícios do consumo de milho no controle da hipertensão. O painço é rico em fibras alimentares e contém certos antioxidantes e micronutrientes como magnésio e cálcio, que são eficazes na manutenção da pressão arterial normal. Eles também garantem um bom perfil lipídico sérico.
A intolerância ao glúten é observada em pessoas com distúrbios gastrointestinais, como a doença celíaca. A gliadina no trigo, a horedeína na cevada, a secalina no centeio e a avenina na aveia são da família das proteínas do glúten que causam inflamação no revestimento interno do intestino em pessoas com intolerância ao glúten. Sendo naturalmente sem glúten, o milheto serve como um excelente substituto para os grãos de cereais em quem sofre de doença celíaca.