Corsu
A nova ricerca hà fattu luce nantu à l'usu putenziale di millets in dieti terapeutichi. Millets cuntene ancu parechji fitochimici bioattivi cumpresi feraxans, lignans, ß-glucan, inulin, amido resistente, sterols è composti fenolichi (per esempiu, ferulic acid, caffeic acid è quercetin). I studii anu sustinutu u rolu di i polifenoli in attività antioxidanti, antiinflamatorii, antivirali è neuroprotective, chì anu dimustratu per esse benefizièvule contr'à e malatie cardiovascular, diabete, pressione alta, colesterolu altu, malatie inflammatorii, sindromu metabolicu. Eccu cumu i millets ponu esse terapeutichi in certe malatie di stili di vita.
L'India hà a seconda prevalenza più alta di diabete solu dopu a Cina cù circa 77 milioni di indiani affettati da questu. A mudificazione di u stilu di vita cù l'intervenzione dietetica hè chjave in a gestione di a diabetes mellitus 2. L'altu cuntenutu di fibra in millets aiuta à a liberazione lenta di zuccheri in u sangue chì mantene un livellu bassu di glucose post prandial. I vitamini B in i millets supportanu una megliu utilizazione di carbuidrati è, infine, i millets servenu cum'è un alimentu glucemicu bassu, soprattuttu efficace per a diabetes mellitus 2.
Sicondu u Cunsigliu Indianu di Ricerca Medica è Registrar Generale di l'India, l'India conta quasi u 60% di a carica di malatie cardiache in u mondu. Millets cuntene una quantità significativa di magnesiu, cunnisciutu per riduce l'effetti di l'attacchi di cori. A natura antioxidante di i millets hè cunnisciuta per aiutà à riduce l'estressi oxidativu è a fibra in elli aiuta à minimizzà l'accumulazione di u colesterolu cattivu (LDL) è aumentà u colesterolu bonu (HDL). A fibra in millets aiuta ancu à ritardà l'absorzione di colesterolu, grassu dieteticu è glucose, cuntribuiscenu cusì à a salute di u core.
Sicondu u National Family Health Survey-5, 24% di l'omi è 21% di e donne di più di 15 anni in India sò ipertesi. A pressione di u sangue hè un fattore di risicu per e malatie cardiache è l'ictus. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) prumove u cunsumu d'alimenti integrali ricchi di fibra. A ricerca suggerisce i beneficii di u cunsumu di millet in u cuntrollu di l'ipertensione. I millets sò ricchi di fibra dietetica è cuntenenu certi antioxidanti è micronutrienti cum'è magnesiu è calciu chì sò efficaci à mantene a pressione di sangue normale. Assicuranu ancu un bonu prufilu di lipidi di serum.
L'intolleranza di glutine hè vistu in quelli chì anu disordini gastrointestinali cum'è a malatia celiac. A gliadin in u granu, l'horedein in l'orzu, a secalin in u segale è l'avenin in l'avena sò da a famiglia di proteine di glutine chì causanu inflammazioni in u revestimentu internu di l'intestinu in i persone intoleranti à gluten. Essendu naturalmente i millets senza glutine servenu cum'è un sustitutu eccellente per i grani di cereali in quelli chì soffrenu di a malatia celiaca.