한국인
새로운 연구에서 잠재적인 활용 가능성이 밝혀졌습니다. 기장 치료 식단에서. 기장은 또한 페락산, 리그난, β-글루칸, 이눌린, 저항성 전분, 스테롤 및 페놀성 화합물(예: 페룰산, 카페인산 및 케르세틴)을 포함한 여러 가지 생리활성 식물화학물질을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 항산화, 항염증, 항바이러스 및 신경 보호 활동에서 폴리페놀의 역할이 입증되었으며, 이는 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤, 염증성 질환, 대사 증후군에 유익한 것으로 나타났습니다. 기장이 특정 생활습관병을 치료하는 방법은 다음과 같습니다.
인도는 약 7,700만 명의 인도인이 당뇨병을 앓고 있으며 중국 다음으로 당뇨병 발병률이 두 번째로 높습니다. 식이요법을 통한 생활습관 개선은 제2형 당뇨병 관리의 핵심입니다. 기장의 높은 섬유질 함량은 낮은 식후 포도당 수준을 유지하면서 설탕이 혈류로 천천히 방출되는 데 도움이 됩니다. 기장의 비타민 B는 더 나은 탄수화물 활용을 지원하고 궁극적으로 기장은 저혈당 식품 역할을 하며 특히 제2형 당뇨병에 효과적입니다.
인도 의학 연구 협의회 및 인도 등록청에 따르면 인도는 전 세계 심장병 부담의 거의 60%를 차지합니다. 기장에는 심장 마비의 영향을 줄이는 것으로 알려진 상당한 양의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 기장의 항산화 특성은 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있으며 기장의 섬유질은 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 축적을 최소화하고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 기장의 섬유질은 콜레스테롤, 식이 지방 및 포도당의 흡수를 지연시켜 심장 건강에 도움이 됩니다.
전국 가족 건강 조사-5(National Family Health Survey-5)에 따르면 인도의 15세 이상 남성 중 24%, 여성 중 21%가 고혈압을 앓고 있습니다. 고혈압은 심장병과 뇌졸중의 위험 요소입니다. DASH 다이어트(고혈압을 멈추는 다이어트 접근법)는 섬유질이 풍부한 전체 식품의 섭취를 촉진합니다. 연구에 따르면 기장 섭취가 고혈압 조절에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 기장은 식이섬유가 풍부하고 특정 항산화제와 정상적인 혈압을 유지하는 데 효과적인 마그네슘, 칼슘과 같은 미량 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 우수한 혈청 지질 프로필을 보장합니다.
글루텐 불내증은 셀리악병과 같은 위장 장애가 있는 사람들에게서 나타납니다. 밀의 글리아딘, 보리의 호레데인, 호밀의 세칼린, 귀리의 아베닌은 글루텐 불내증이 있는 사람들의 장 내벽에 염증을 일으키는 글루텐 단백질 계열에 속합니다. 자연적으로 글루텐이 없는 기장은 소아 지방변증으로 고통받는 사람들에게 곡물을 대체할 수 있는 탁월한 역할을 합니다.