سنڌي
نئين تحقيق جي امڪاني استعمال تي روشني وڌي وئي آهي باجرا علاج واري غذا ۾. جوار ۾ ڪيترائي بايو ايڪٽو فائٽو ڪيميڪل پڻ شامل آهن جن ۾ فيراڪسان، lignans، ß-glucan، inulin، مزاحمتي نشاستي، sterols ۽ phenolic compounds (مثال طور، ferulic acid، caffeic acid ۽ quercetin). اڀياس اينٽي آڪسائيڊنٽ، ضد سوزش، اينٽي وائرل ۽ نيوروپروٽيڪڪ سرگرمين ۾ پوليفينول جي ڪردار جي حمايت ڪئي آهي، جيڪي دل جي بيماري، ذیابيطس، هاء بلڊ پريشر، هاء ڪوليسٽرول، سوزش جي بيماري، ميٽابولڪ سنڊروم جي خلاف فائدي ۾ ڏيکاريا ويا آهن. هتي اهو آهي ته باجرا ڪجهه طرز زندگي جي بيمارين ۾ علاج ڪري سگهجي ٿو.
چين کان پوءِ هندستان ۾ ذیابيطس جو ٻيو نمبر سڀ کان وڌيڪ پکڙجندڙ آهي، تقريبن 77 ملين هندستاني ان کان متاثر آهن. غذائي مداخلت سان طرز زندگي ۾ تبديليون ٽائپ 2 ذیابيطس جي انتظام ۾ اهم آهن. باجرا ۾ موجود اعلي فائبر مواد رت جي وهڪري ۾ شگر کي سست ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ پوسٽ پرانڊيل گلوڪوز جي گھٽ سطح کي برقرار رکي ٿو. باجرا ۾ موجود بي وٽامن ڪاربوهائيڊريٽ جي بهتر استعمال جي حمايت ڪن ٿا ۽ آخرڪار باجرا گهٽ گليسيمڪ کاڌي جي طور تي ڪم ڪن ٿا، خاص طور تي ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ اثرائتو آهي.
انڊين ڪائونسل آف ميڊيڪل ريسرچ اينڊ رجسٽرار جنرل آف انڊيا جي مطابق، ڀارت دنيا جي دل جي بيمارين جو لڳ ڀڳ 60 سيڪڙو حصو ڏئي ٿو. جوار ۾ ميگنيشيم جي وڏي مقدار شامل آهي، جيڪا دل جي حملن جي اثرات کي گهٽائڻ لاء مشهور آهي. باجرا جي اينٽي آڪسيڊنٽ نوعيت آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ سڃاتي وڃي ٿي ۽ ان ۾ موجود فائبر خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي جمع کي گهٽائڻ ۽ سٺي ڪوليسٽرول (HDL) کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. باجرا ۾ موجود فائبر ڪوليسٽرول، غذائي چربی ۽ گلوڪوز جي جذب کي دير ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اهڙيء طرح دل جي صحت ۾ مدد ڪري ٿي.
نيشنل فيملي هيلٿ سروي-5 جي مطابق، هندستان ۾ 24 سيڪڙو مرد ۽ 21 سيڪڙو عورتون جيڪي 15 سالن کان مٿي عمر وارا آهن انهن کي رت جي دٻاءُ جو خطرو آهي. هاء بلڊ پريشر دل جي بيمارين ۽ اسٽروڪ لاء خطرو عنصر آهي. DASH غذا (هائيپر ٽائونشن کي روڪڻ لاء غذائي طريقا) اعلي فائبر سڄي کاڌي جي استعمال کي فروغ ڏئي ٿو. تحقيق ٻڌائي ٿي ته باجرا واپرائڻ جا فائدا هائپر ٽائونشن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾. جوار غذائي فائبر ۾ مالا مال آهن ۽ ڪجهه اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس جهڙوڪ ميگنيشيم ۽ ڪلسيم تي مشتمل آهن جيڪي عام بلڊ پريشر کي برقرار رکڻ ۾ اثرائتو آهن. اهي پڻ هڪ سٺي سيرم لپڊ پروفائل کي يقيني بڻائين.
گلوٽين جي عدم رواداري انهن ۾ ڏٺو ويندو آهي جن ۾ گيسٽرو انٽيسٽينل خرابيون جهڙوڪ ڪيليڪ بيماري. ڪڻڪ ۾ گليڊن، جَوَ ۾ هوريڊين، رئي ۾ سيڪلين ۽ جئيءَ ۾ ايونين گلوٽين پروٽين جي خاندان مان آهن، جيڪي گلوٽين جي عدم برداشت وارن ماڻهن ۾ آنت جي اندرين استر تي سوزش جو سبب بڻجن ٿا. قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ جوار هجڻ ڪري ڪيليڪ جي بيماري ۾ مبتلا ماڻهن ۾ اناج جي اناج لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي.