Sundanese
Mayoritas jalma meureun heran naon gedang nyaeta jeung naha anjeun kudu dahar eta.
Éta mangrupikeun kadaharan anu padet gizi anu parantos nyandak deui tempatna dina diet mayoritas jalma anu sadar kaséhatan. Salian mangrupa gluten-gratis, millets anu alus pikeun kaséhatan anjeun sarta bisa rojong dina leungitna beurat. Sagala enthusiast kabugaran bakal ngabuktoskeun ka éndah mangpaat dahar gedang.
Halodo-tahan jeung low-pangropéa, Millet mangrupakeun sisikian. Sanaos sering dianggo salaku pakan sapi, masarakat langkung resep kana kauntungan kaséhatan na. Ieu disababkeun ku seueur kauntungan kaséhatan gandum sareng serbaguna dina masak. Millet datangna dina loba variétas béda, masing-masing mibanda set unik mangpaat kaséhatan. Hayu urang bahas mangpaat kaséhatan nambahkeun millets India kana diet urang.
Aya dua kategori utama gedang, anu dibéréndélkeun di handap sareng gaduh sababaraha komposisi:
Biji-bijian taranjang, sapertos Ragi, Jowar, sareng Bajra, mangrupikeun gedang tanpa jas husky anu teu tiasa didahar. Gedang ieu henteu kedah diolah saatos panén. Saatos beberesih, aranjeunna siap didahar. Millets ieu ayeuna loba dipelak salaku hasilna.
Foxtail, little, sareng Kodo millets sadayana kalebet dina diet millet kadua ieu. Variétas ieu ngagaduhan jaket siki anu teu kacerna anu kedah dipiceun sateuacan dikonsumsi.
Ieu sababaraha kaunggulan gizi tina gedang, anu kalebet fosfor, magnesium, tambaga, sareng mangan. Gizi ieu tiasa ningkatkeun tingkat gizi dina diet anjeun sareng mulangkeun kasaimbangan gizi anjeun.
Serat anu aya dina gedang ngabantosan ngatur kabiasaan usus sareng ngadorong sistem pencernaan anu séhat. Salaku tambahan, éta ngagaduhan kualitas prebiotik anu ngamajukeun kamekaran baktéri probiotik dina mikrobiom. Ieu nawiskeun kauntungan kaséhatan anu nguatkeun sistem pencernaan sareng sistem imun sacara gembleng.
Pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi Intoleransi gluten, éta mangrupikeun sumber anu tiasa diandelkeun sabab bébas gluten. Ieu sisikian padet gizi, nu dieusian ku protéin jeung serat, aman pikeun sarerea dahar.
Magnésium, hiji gizi kapanggih dina gedang, mantuan ngatur fungsi jantung. Konsumsi gedang ogé tiasa ningkatkeun tingkat asam arakidonat, asam lemak tak jenuh ganda anu parantos kabuktian ngajaga jaringan kardiovaskular.
Niacin, ogé katelah vitamin B3, nyaéta bahan séjén dina millet. Vitamin ieu ngabantosan ngirangan sababaraha faktor résiko kardiovaskular, kalebet tingkat kolesterol tinggi sareng trigliserida.
Tryptophan, asam amino anu ngabantosan ningkatkeun haté, seueur pisan dina gedang. Diets tinggi di gedang, nu ngandung triptofan, bisa alleviate gejala kahariwang jeung depresi.
Mangpaat kaséhatan gedang ogé ngirangan résiko ngembangkeun diabetes tipe 2. Salaku tambahan, éta ngabantosan penderita diabetes ngatur tingkat glukosa getihna. Adiponectin augmentation tiasa ningkatkeun sensitipitas insulin.
Millet mangrupikeun kadaharan anu saé pikeun leungitna beurat sabab rendah kalori. Éta nguntungkeun pikeun jalma anu hoyong leungit beurat ogé jalma anu paduli kabugaranna. Éta ngamungkinkeun aranjeunna pikeun ngajaga tingkat énergi sapopoe tanpa kedah terus-terusan tuang pikeun nyéépkeun bahan bakar.
Dibandingkeun sareng karbohidrat sanés, diet millet ogé langkung keusikan. Éta ngajaga anjeun ngarasa pinuh langkung lami sabab butuh sababaraha waktos pikeun terurai sareng diserep kana awak anjeun.
Konsumsi protéin dipikabutuh pikeun tumuwuhna sistem imun. Tumuwuh sareng kakuatan urang pikeun sistem imun anu langkung kuat tiasa dibantuan ku protéin gedang. Sistem imun anu langkung kuat ngirangan kamungkinan gering.
Gedang ngandung antioksidan anu tiasa ngajaga kamampuan awak anjeun pikeun nolak setrés oksidatif, anu utamina dipertimbangkeun dina panyakit kronis sareng sepuh. Panyakit jangka panjang sapertos gangguan neurologis, rematik, sareng diabetes tiasa janten kurang kamungkinan pikeun ngembangkeun salaku hasil tina antioksidan. Diet ieu ngandung antioksidan anu luhur sareng tiasa ngajagi tina setrés oksidatif, anu ngagaduhan pangaruh ngarugikeun kana fungsi kognitif. Disarankeun yén tuang séréal gedang tiasa ngirangan karusakan oksidatif kana hippocampus sareng nyegah awal Panyakit Alzheimer.
Sanaos kanyataan yén sadaya gedang digolongkeun dina kulawarga Poaceae, aranjeunna béda-béda dina hal warna, bentuk, spésiés, sareng komposisi. Aya leuwih ti 20 béda jenis gedang, Tapi ieu sababaraha paling umum, kalawan mangpaat kaséhatan gedang béda.
Millet Foxtail, disebut oge Kangni atanapi Kakum di India, Cai mibanda karbohidrat mangpaat anu mantuan ngadalikeun gula getih. Eusi beusi sareng kalsium na ogé ngabantosan ningkatkeun mékanisme pertahanan. Salaku tambahan, foxtail millet gaduh kaunggulan dina ngadalikeun kadar kolesterol getih sareng ningkatkeun tingkat HDL dina awak.
Ngaran séjén pikeun gedang ragi nyaéta ragi. Hal ieu dipaké salaku alternatif healthier pikeun cereals dijieunna tina gandum jeung béas. Sajaba gluten bébas, diet protéin gedang ieu ogé luhur dina komposisi gizi. Ragi bisa mantuan ngaronjatkeun ngembangkeun kognitif barudak.
Protéin, serat, beusi, kalsium, sareng magnesium sadayana aya dina nutrisi gedang anu sarat bajra. Rutin tuang gedang mutiara pikeun nyegah diabetes tipe II.
Buckwheat mangrupikeun gandum anu pangsaéna upami anjeun hoyong leungit beurat. Éta nurunkeun koléstérol sareng ningkatkeun kabugaran kardiovaskular, janten tuangeun anu cocog pikeun pasén diabétes. Salaku tambahan, soba ngabantosan dina pencegahan panyakit sapertos kanker payudara, asma parah, sareng cholelithiasis.
Millet sakedik mangrupikeun pilihan anu saé pikeun anu hoyong leungit beurat sabab ogé nawiskeun kauntungan kaséhatan anu langkung saé. Kalayan gedang ieu, sangu tiasa gampang diganti pikeun pilihan anu langkung saé. Éta beunghar serat sareng ngandung rupa-rupa mineral, kalebet kalsium, kalium, séng, sareng beusi. Éta ogé ngandung vitamin B, anu nawiskeun nilai gizi pikeun kaséhatan anjeun sareng tindakan salaku antioksidan dina awak anjeun.
Nyiapkeun Millet nyaéta prosés anu cukup gampang. Ieu cara basajan pikeun nyiapkeun millet:
bahan:
1 cup gedang
2 gelas kaldu atawa cai (Pikeun rasa) uyah
parentah:
1) Gedang kudu dikumbah ku cara nempatkeun kana saringan bolong anu alus sareng ngocorkeun cai pikeun ngaleungitkeun sagala najis.
2) Rasa gedang bisa ditingkatkeun ku toasting eta saméméh masak. Millet rinsed ditambahkeun kana panas, skillet garing leuwih panas sedeng. Pikeun sababaraha menit, aduk terus nepi ka mimiti bau alus tur ngahurungkeun coklat emas.
3) Masak gedang: Pikeun nyiapkeun millet, mawa cai atawa kaldu ka kulub dina pot sedeng-ukuran. Nalika cairanana ngagolak, tambahkeun millet sareng uyah, teras mareuman panas. Pikeun 20 nepi ka 25 menit, atawa nepi ka gedang anu lembut, nutupan pot ku tutup sarta ngantep eta simmer. Anjeun tiasa nguji doneness sababaraha séréal ku tasting aranjeunna.
4) Fluff sareng istirahat: Saatos millet geus rengse masak, piceun pot tina panas sarta ninggalkeun eta katutupan salila kira lima menit. Ieu ngamungkinkeun gedang pikeun nyerep cairan naon waé anu masih aya sareng janten langkung lembut.
5) Ngalayanan: Pikeun ngalayanan, misahkeun séréal gedang ku garpu. Millet bisa dipaké salaku basa atawa salaku lauk sarupa sangu atawa couscous, atawa dipaké salaku basa pikeun salads, stews, atawa aduk-fries.
Séréal dahareun kawas millet nawarkeun Asép Sunandar Sunarya luar biasa tina kaunggulan kaséhatan. Sabalikna tina budidaya béas sareng gandum, budidaya gedang nyaeta incredibly sustainable. Mangpaat gandum dahareun ieu pikeun awak urang diantarana ningkatkeun kekebalan, pencegahan panyakit, sareng leungitna beurat. Millet ogé butuh waktu leuwih lila pikeun awak dicerna, nu ngajaga urang pinuh leuwih lila.
Aya seueur cara pikeun ngalebetkeun millet kana diet anjeun. Siki dahareun ieu ngagaduhan seueur aplikasi kuliner dina masakan anu béda. Ieu bisa dipaké gaganti cereals séjén pikeun nyieun bubur atawa pikeun nambahkeun kana cupcakes. Janten kalebet superfood ieu dina diet anjeun sacara teratur sareng perhatikeun parobihan positip dina kahirupan anjeun.
