Batho ba bangata ba ka ipotsa hore na ke eng nyalothe ke eng le hore na ke hobane'ng ha u lokela ho e ja.

Ke lijo tse nang le limatlafatsi tse nkileng sebaka sa tsona lijong tsa batho ba bangata ba amehileng ka bophelo bo botle. Ntle le ho se be le gluten, li-millet li molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau mme li ka thusa ho theola boima ba 'mele. Motho leha e le ofe ea chesehelang boikoetliso ba 'mele o tla paka ho hlollang melemo ea ho ja nyalothe.

E hanana le komello le tlhokomelo e tlase, nyalothe ke thollo. Le hoja hangata e sebelisoa e le lijo tsa likhomo, batho ba thahasella haholo melemo ea eona ea bophelo bo botle e ntseng e hōla. Sena se bakoa ke melemo e mengata ea bophelo bo botle ba lijo-thollo le mekhoa e mengata ea ho pheha. Millet e tla ka mefuta e mengata e fapaneng, e 'ngoe le e' ngoe e na le melemo e ikhethang ea bophelo bo botle. Ha re buisaneng ka melemo ea bophelo bo botle ea ho eketsa millet ea India lijong tsa rona.

Mefuta e mengata ea millet

Ho na le mekhahlelo e 'meli ea mantlha ea millet, e thathamisitsoeng ka tlase mme e na le liqapi tse fapaneng:

1) Lithollo tse bonolo

Mabele a hlobotseng, a kang Ragi, Jowar, le Bajra, ke mabele a se nang lijase tsa tsona tse thata, tse ke keng tsa jeoa. Li-millet tsena ha li hloke ho sebetsoa ka mor'a kotulo. Ka mor'a ho hloekisa, li se li loketse ho jeoa. Li-millet tsena li se li lengoa haholo ka lebaka leo.

2) Lithollo tse Husked

Phokojoe, li-millet tse nyane, le Kodo kaofela li kenyelelitsoe lijong tsena tsa bobeli tsa nyalothe. Mefuta ena e na le jase ea peo e sa chesoang e hlokang ho tlosoa pele e sebelisoa.

Melemo ea bophelo bo botle ba nyalothe

Mona ke tse ling tsa melemo ea phepo ea nyalothe, e kenyelletsang phosphorus, magnesium, koporo le manganese. Limatlafatsi tsena li ka eketsa maemo a limatlafatsi lijong tsa hau le ho khutlisetsa botsitso ba phepo ea hau.

1) E eketsa tšilo ea lijo

Fiber e fumanoang ho nyalothe e thusa ho laola mekhoa ea mala le ho khothalletsa tsamaiso ea 'mele ea ho sila lijo e phetseng hantle. Ho feta moo, e na le litšoaneleho tsa prebiotic tse khothalletsang kholo ea libaktheria tsa probiotic ho microbiome. Sena se fana ka melemo ea bophelo bo botle e matlafatsang tsamaiso ea tšilo ea lijo le sesole sa 'mele ka kakaretso.

Bakeng sa ba nang le lefu la celiac kapa ho se mamelle ha gluten, ke mohloli o ka tšeptjoang hobane ha o na gluten. Lijo-thollo tsena tse nang le limatlafatsi tse ngata, tse kenngoeng ka protheine le fiber, li bolokehile hore motho e mong le e mong a ka li ja.

2) E Thusa ho Boloka Mosebetsi oa Pelo o Phelang

Magnesium, e leng limatlafatsi tse fumanoang nyalotheng, e thusa ho laola tšebetso ea pelo. Ho sebelisa nyalothe ho ka boela ha phahamisa maemo a arachidonic acid, e leng polyunsaturated fatty acid e bontšitsoeng ho sireletsa lisele tsa pelo.

Niacin, e tsejoang hape e le vithamine B3, ke motsoako o mong oa nyalothe. Vithamine ena e thusa ho fokotsa maemo a mang a kotsi a pelo, ho kenyelletsa cholesterol e phahameng le triglyceride.

3) E ntlafatsa Boikutlo

Tryptophan, amino acid e thusang ho phahamisa maikutlo, e na le nyalothe e ngata. Lijo tse nang le nyalothe e ngata, tse nang le tryptophan, li ka kokobetsa matšoao a ho tšoenyeha le ho tepella maikutlong.

4) Aids ho liehisa ntshetsopele ya lefu la tsoekere

Melemo ea bophelo bo botle ea nyalothe e boetse e fokotsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa 2. Ho feta moo, e thusa bakuli ba nang le lefu la tsoekere ho laola boemo ba bona ba tsoekere ea mali. Adiponectin augmentation e ka ntlafatsa kutloisiso ea insulin.

5) E thusa ho laola botenya

Millet ke lijo tse monate tsa ho theola boima ba 'mele hobane li na le lik'hilojule tse tlase. Ho molemo ho ba batlang ho theola boima ba 'mele hammoho le ba amehileng ka ho phela hantle ha bona. E ba thusa ho boloka maemo a bona a matla letsatsi lohle ntle le ho lula ba ja hore ba betse.

Ha ho bapisoa le lik'habohaedreite tse ling, lijo tsa nyalothe le tsona li tlatsa haholo. Li u boloka u ikutloa u tletse nako e telele hobane li nka nako e itseng ho bola le ho kenngoa 'meleng oa hau.

6) E matlafatsa sesole sa 'mele

Ho ja protheine hoa hlokahala bakeng sa kholo ea sesole sa 'mele. Khōlo ea rona le matla a tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e matla e ka thusoa ke protheine ea millet. Tsamaiso e matla ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e fokotsa menyetla ea ho kula.

Xiaomi 2.5kg

7) Ho imolla khatello ea kelello ea oxidizing

Millet e na le li-antioxidants tse ka bolokang matla a 'mele oa hau a ho hanela khatello ea oxidative, eo haholo-holo e nkoang e le lefu le sa foleng le botsofali. Mafu a nako e telele joalo ka mafu a methapo ea kutlo, ramatiki le lefu la tsoekere a ka ba le monyetla o fokolang oa ho hlaha ka lebaka la li-antioxidants. Lijo tsena li na le li-antioxidants tse ngata 'me li ka sireletsa khahlanong le khatello ea oxidative, e nang le phello e mpe mosebetsing oa kelello. Ho 'nile ha etsoa tlhahiso ea hore ho ja lijo-thollo tsa nyalothe ho ka fokotsa tšenyo ea oxidative hippocampus le ho thibela ho qala ha lefu la Alzheimer's.

Li-millet tse fapaneng

Ho sa tsotellehe taba ea hore li-millet kaofela li oela tlas'a lelapa la Poaceae, li fapane ho ea ka 'mala, sebōpeho, mefuta le sebopeho. Ho na le tse fetang 20 tse fapaneng mefuta ea nyalothe, empa tsena ke tse ling tse atileng haholo, tse nang le melemo e fapaneng ea bophelo bo botle ba nyalothe.

1) nyalothe ea Foxtail

Foxtail nyalothe, eo hape e bitsoang Kangni kapa Kakum India, E na le lik'habohaedreite tse molemo tse thusang ho laola tsoekere ea mali. Likahare tsa eona tsa tšepe le calcium le tsona li thusa ho matlafatsa mekhoa ea ts'ireletso. Ho feta moo, nyalothe ea foxtail e na le melemo ea ho laola maemo a k'holeseterole maling le ho phahamisa maemo a HDL 'meleng.

2) nyalothe ea monoana

Lebitso le leng la nyalothe ea monoana ke ragi. E sebelisoa e le khetho e ntle ho feta lijo-thollo tse entsoeng ka koro le raese. Ntle le moo, ha e na gluten, phepo ena ea liprotheine ea nyalothe e boetse e na le phepo e nepahetseng. Ragi e ka thusa ho ntlafatsa kholo ea kelello ea bana.

3) Pearl Millet

Protheine, fibre, iron, calcium, le magnesium kaofela li teng phepong ea nyalothe e imetsoeng ea bajra. Ho ja pearl millet khafetsa ho thibela lefu la tsoekere la mofuta oa II.

4) Buckwheat

Buckwheat ke lijo-thollo tse ntle ka ho fetisisa tseo u ka li jang haeba u batla ho theola boima ba 'mele. E theola k'holeseterole 'me e ntlafatsa bophelo bo botle ba pelo, e leng se etsang hore e be lijo tse loketseng batho ba nang le lefu la tsoekere. Ho feta moo, buckwheat e thusa ho thibela mafu a kang mofetše oa matsoele, asthma e matla le cholelithiasis.

5) Millet e nyane

Millet e nyane ke khetho e ntle bakeng sa ba batlang ho theola boima ba 'mele hobane e fana ka melemo ea bophelo bo botle. Ka nyalothe ena, raese e ka fapanyetsanoa habonolo bakeng sa khetho e ntle haholoanyane. E na le fiber e ngata 'me e na le mefuta e fapaneng ea liminerale, ho akarelletsa k'halsiamo, potasiamo, zinki le tšepe. E boetse e na le vithamine B, e fanang ka boleng ba phepo e nepahetseng bophelong ba hau mme e sebetsa e le antioxidant 'meleng oa hau.

Millet e lokisoa joang?

Ho lokisa nyalothe ke mokhoa o bonolo haholo. Mona ke mokhoa o otlolohileng oa ho lokisa nyalothe:

Lisebelisoa:

1 senoelo sa nyalothe

Likopi tse 2 tsa moro kapa metsi (Ho latsoa) letsoai

Litaelo:

1) nyalothe e lokela ho hlatsuoa ka ho e kenya ka har'a sefa sa mesh le metsi a phallang holim'a eona ho tlosa litšila leha e le life.

2) Tatso ea nyalothe e ka ntlafatsoa ka ho e fafatsa pele e pheha. Millet e hlatsoitsoeng e kenngoa ka har'a skillet e chesang, e omeletseng holim'a mocheso o mahareng. Ka metsotso e seng mekae, e tsose kamehla ho fihlela e qala ho nkha hamonate le ho fetoha khauta ea khauta.

3) Pheha nyalothe: Ho lokisa nyalothe, tlisa metsi kapa moro ho pheha ka pitsa ea boholo bo bohareng. Ha mokelikeli o ntse o phehile, eketsa nyalothe le letsoai, ebe o fokotsa mocheso. Ka metsotso e 20 ho isa ho e 25, kapa ho fihlela nyalothe e le bonolo, koahela pitsa ka sekwahelo 'me ue tlohele hore e omele. U ka leka ho fana ha lijo-thollo tse ling ka ho li latsoa.

4) Fluff le ho phomola: Ka mor'a hore nyalothe e qete ho pheha, tlosa pitsa mollong 'me u e tlohele e koahetsoe ka metsotso e ka bang mehlano. Sena se etsa hore nyalothe e khone ho monya mokelikeli leha e le ofe o ntseng o le teng ebe o fetoha fluffier.

5) Sebeletsa: Ho sebeletsa, arola lithollo tsa nyalothe ka fereko. Millet e ka sebelisoa e le setsi kapa sejo se ka thōko se tšoanang le raese kapa couscous, kapa se sebelisoa e le setsi sa salate, sechu kapa li-stir-fries.

Qetello

Lijo-thollo tse kang nyalothe li fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle. Ho fapana le temo ea raese le koro, temo ea nyalothe e tšoarella ka mokhoa o makatsang. Melemo ea lijo-thollo tsena 'meleng ea rona e kenyelletsa matla a ho itšireletsa mafung, ho thibela mafu le ho theola boima ba 'mele. Li-millet le tsona li nka nako e telele hore 'mele o sile, e leng se etsang hore re lule re khotše nako e telele.

Ho na le mekhoa e mengata ea ho kenyelletsa nyalothe lijong tsa hau. Sejo sena sa lijo-thollo se na le lisebelisoa tse ngata tsa ho pheha lijong tse fapaneng. E ka sebelisoa sebakeng sa lijo-thollo tse ling ho etsa motoho kapa ho eketsa likuku. Kahoo kenyelletsa lijo tsena tse monate lijong tsa hau khafetsa 'me u shebelle liphetoho tse ntle tseo e li etsang bophelong ba hau.