Melemo ea Millet: Ho Sheba ka Tebileng Mabele ana a Khale a GF

Millet ke lelapa la lijo-thollo le oelang tlas'a sehlopha sa "mabele a khale". E na le mefuta e mengata ea melemo ea mahala ea gluten mme e ka sebelisoa mefuteng e fapaneng ea diresepe.

Millet ke eng, Leha ho le joalo?

E le sejo se tloaelehileng lijong tse ngata lefatšeng ka bophara, nyalothe e ile ea hola Afrika ka makholo a lilemo pele e lengoa ke batho. Ntle le ho ba le limatlafatsi tse ngata, e hola hantle dibakeng tse batang, tse omeletseng mme e ka kotulwa nakong ya matsatsi a 70 ka mora ho lengwa. Le hoja e ’nile ea lengoa haholo-holo Afrika, Asia le Europe, e ntse e ata haholo linaheng tsa Bophirimela.

Hangata nyalothe e hlalosoa e le lijo-thollo tsa khale, le hoja ka botekgeniki e le peo. Ha ho na tlhaloso ea molao ea lentsoe "thollo ea boholo-holo," empa the Lekhotla la Lithollo Tsohle e kenyelletsa sehlopheng sena lijo-thollo tse lutseng li sa fetohe haholo lilemong tse makholo tse fetileng. Quinoa, peo ea chia le buckwheat kaofela li nkoa e le lijo-thollo tsa khale ha mefuta ea sejoale-joale ea koro e sa nkoe.

Leha ka botekgeniki e le peo, nyalothe e fana ka melemo e ts'oanang ea bophelo ho lijo-thollo tse ling 'me e ka lokisoa ka mekhoa e mengata e ts'oanang. E shebahala joaloka li-pellets tse nyenyane tse mosehla tsa peo ea nonyana (e leng, ha e le hantle, e 'ngoe ea litsela tseo e sebelisoang ka eona) empa e pheha lijo-thollo tse bonolo tse nang le tatso ea poone e bonolo. E na le limatlafatsi tse ngata 'me e fana ka lisebelisoa tse ngata tse sireletsang pelo ho phaella ho tse ling melemo. Ho feta moo, ke ntho e ikhethang e ka u thusang ho eketsa tatso e fapaneng lijong tsa hau tse se nang gluten.

Melemo ea Millet ke Efe ea Bophelo bo Botle?

Komiki ea nyalothe e phehiloeng e na le lik'hilojule tse ka bang 207 tse nang le ligrama tse fetang 6 tsa protheine, ligrama tse 2 tsa fiber ea lijo, le ligrama tse ka tlase ho 2 tsa mafura. E ruile ka liminerale tse kang calcium, koporo, tšepe, magnesium, phosphorus, potasiamo, le selenium hammoho le livithamine tsa bohlokoa tse kang folate, pantothenic acid, niacin, riboflavin, le Vithamine B6, C, E, le K.

Bongata ba melemo ea bophelo bo botle eo millet e fanang ka eona e amana le fiber ea eona. Mohlala, maemo a faeba a phahameng a fumanwang nyalotheng a ka thusa ho fokotsa k'holeseterole e tlase-tlase (LDL) kapa "mpe" ha e ntse e matlafatsa high-density lipoprotein (HDL) kapa "ntle" cholesterol. Ntle le ho ntlafatsa maemo a k'holeseterole, fiber ea nyalothe e tšehetsa bophelo bo botle ba pelo ka ho fokotsa khatello ea mali, 'me ka ho etsa joalo, e fokotsa kotsi ea lefu la pelo le stroke.

Mona ke kakaretso ea melemo e meng ea bophelo bo botle eo millet e fanang ka eona:

Ka ligrama tse 9 tsa fiber ho ligrama tse 100, nyalothe e tšehetsa tšilo ea lijo e phetseng hantle le e tloaelehileng. E ka boela ea thusa rarolla mathata joalo ka letšollo 'me e tšehetsa limela tse phetseng hantle tsa mala ho thibela liso tsa ka mpeng le ho fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke mofetše oa mala.
Millet e ruile ka likatekisine tse kang quercetin e matlafatsang mosebetsi oa sebete le liphio. Litho tsena li bohlokoa bakeng sa ho ntša chefo 'meleng.
Tekanyo ea magnesium ea nyalothe e fana ka melemo e mengata e kenyelletsang ho ntlafatsa kutloisiso ea insulin ho thusa ho thibela mofuta oa 2 lefu la tsoekere.
Millet e na le tse ngata li-antioxidants ho kenyelletsa selenium, quercetin, le pantothenic acid e sireletsang 'mele khahlanong le tšenyo ea mahala-radical le khatello ea oxidative, e thusang ho thibela maloetse a mangata a sa foleng.
Ba ruileng ka hare tšepe hammoho le folate le folic acid, nyalothe e thusa ho thibela phokolo ea mali ka ho tšehetsa ho thehoa ha lisele tse khubelu tsa mali le ho boloka maemo a lekaneng a hemoglobin.
Tekanyo ea phosphorus ea nyalothe e tšehetsa ho thehoa ha lisele, lisele le masapo, ho thusa 'mele hore o itokise - phosphorus le eona ke karolo ea bohlokoa ea tsamaiso ea methapo.
Ka bongata ba fiber e sa tsitsang, nyalothe e thibela ho thehoa ha nyooko ka ho fokotsa nako ea ho tsamaea ka mala - e boetse e fokotsa secretion ea bile acid e tsejoang ka ho kenya letsoho ho thehoa ha nyooko.

Haeba u batla ho natefeloa ke melemo ea bophelo bo botle ba nyalothe, ho bonolo ho kenyelletsa lijo-thollo tsena tsa khale lijong tsa hau. E ka chesoa joalo ka raese, e phehiloe ka risotto, e lahleloa ka li-veggies ka salate, kapa e nolofalitsoe feela 'me e sebelisoa ka boeona.

Xiaomi 2.5kg

Malebela a ho pheha Millet

Millet e pheha lijo-thollo tse nyenyane tse bonolo, kahoo e sebetsa hantle lipepeng tse ngata tse fapaneng kapa e le sejana se ikemetseng. Ntho eo u lokelang ho e hopola ha u pheha nyalothe ke hore lifaha tse nyenyane tse mosehla li haholo ho pheha ka potlako hobane li nyenyane haholo, kahoo u lokela ho ela hloko ka ho khetheha ha u lokisetsa lijo-thollo tsena ho qoba ho li pheha. Recipe e bonolo ea ho lokisa nyalothe e phophoma, e tletseng lijo-thollo e seng e loketse ho jeoa:

Lisebelisoa:

1 senoelo sa nyalothe e sa phehoang
Likopi tse 2 tsa moro oa meroho (kapa metsi)
¼ teaspoon letsoai
1 tablespoon botoro

Litaelo:

Chesa nyalothe e sa phehoang ka paneng e kholo, e omeletseng holim'a mocheso o mofuthu le ho chesa ka metsotso e 4 ho isa ho e 5 ho fihlela e fetoha 'mala oa khauta-sootho.
Hlohlelletsa moro oa meroho le letsoai ebe o tlisa mokelikeli ho pheha ka mocheso o phahameng.
Fokotsa mocheso ho tlase 'me u hlohlelletse botoro ebe u koahela pitsa.
Koahela ho fihlela lithollo tsa nyalothe li monya metsi a mangata, hoo e ka bang metsotso e 15 - qoba ho sisinyeha ho feta tekano kapa ho phahamisa sekoahelo hangata.
Tlosa mochesong 'me u eme, u koaheloe, ka metsotso e ka bang 10 ho fihlela metsi a setseng a kenngoa.
Fokotsa nyalothe ka fereko 'me u fetole setlolo ho latsoa. Sebeletsa ho chesa.

Ua ipotsa hore na u ka sebelisa nyalothe joang ho pheha ntle le gluten? Leka ho lahlela nyalothe e pholileng ka litlama tse foreshe le meroho e takiloeng bakeng sa salate e monate ea lehlabula. Kapa, bakeng sa khetho ea lijo tse monate, iketsetse li-burgers tsa millet veggie ka nyalothe e phehiloeng (u sebelisa litaelo tse ka holimo) le li-veggies tseo u li ratang, ebe u li tšela ka li-toast. Libese tsa Hamburger tsa Schär Gluten. Recipe e potlakileng le e bonolo ke ena: