Benefis pitimi: Yon gade pwofondè nan GF Ansyen Grenn sa a

Pitimi se yon fanmi grenn ki tonbe anba kategori "ansyen grenn". Li gen yon pakèt benefis gluten gratis epi yo ka itilize nan yon varyete de resèt diferan.

Anpil moun souvan fè erè nan panse ke la rejim alimantè san gluten se tou san grenn. An reyalite, gen yon kantite grenn gluten bon gou ak nourisan ki an sekirite pou moun ki gen maladi selyak ak sansiblite gluten. Pimi se yon egzanp ekselan nan yon grenn ki an sante, san gluten ke ou ta dwe konsidere ajoute nan rejim ou an.

Menm si ou ka pa abitye ak pitimi andeyò kontèks grenn zwazo, li chaje ak eleman nitritif ki an sante epi li se etonan fasil pou prepare nan yon varyete diferan manje. Kontinye lekti pou aprann tout bagay sou benefis sante sa a ansyen grenn ak resevwa kèk konsèy pou prepare li.

Ki sa ki pitimi, de tout fason?

Pitimi, yon bagay ki pi enpòtan nan anpil rejim atravè mond lan, te grandi nan bwa nan Lafrik pandan plizyè syèk anvan yo te kiltive pa moun. Anplis de sa li rich nan eleman nitritif, li grandi byen nan rejyon frèt ak arid epi li ka rekòlte nan 70 jou apre plante. Pandan ke li te prensipalman kiltive nan Lafrik, Azi, ak Ewòp, li ap vin pi popilè nan mond Lwès la.

Pitimi yo souvan dekri kòm yon grenn ansyen, menm si teknikman li se yon grenn. Pa gen okenn definisyon ofisyèl pou tèm "grenn ansyen," men an Konsèy Grenn antye gen ladann nan kategori sa a grenn ki te rete lajman pa chanje pandan plizyè syèk ki sot pase yo. Quinoa, grenn chia, ak Buckwheat yo tout konsidere kòm grenn ansyen pandan ke varyete modèn nan ble yo pa.

Menm si teknikman se yon grenn, pitimi ofri benefis sante menm jan ak lòt grenn epi yo ka prepare nan anpil nan menm fason yo. Li sanble ak ti grenn jòn grenn zwazo (ki se, an reyalite, youn nan fason yo itilize li) men li kwit nan yon grenn sansib ki gen yon gou mayi modere. Li tou de rich ak eleman nitritif epi li ofri anpil pwopriyete pwoteksyon kè anplis de lòt benefis yo. Anplis de sa, li se yon bagay inik ki ka ede ajoute kèk varyete gou nan rejim alimantè gluten ou a.

Ki benefis pou sante pitimi?

Yon tas pitimi kwit gen apeprè 207 kalori ak plis pase 6 gram pwoteyin, 2 gram fib dyetetik, ak mwens pase 2 gram grès. Li rich nan mineral tankou kalsyòm, kwiv, fè, mayezyòm, fosfò, potasyòm, ak Selenyòm ak vitamin esansyèl tankou folat, asid pantotènik, niacin, riboflavin, ak Vitamin B6, C, E, ak K.

Anpil nan benefis sante pitimi ki pi pwisan gen pou l ofri yo gen rapò ak kontni fib li yo. Pou egzanp, nivo fib ki wo yo jwenn nan pitimi ka ede diminye lipoprotein ki ba-dansite (LDL) oswa "move" kolestewòl pandan y ap ranfòse lipoprotein ki wo nan dansite (HDL) oswa "bon" kolestewòl. Anplis de sa nan amelyore nivo kolestewòl, kontni fib pitimi sipòte sante kè nan diminye san presyon epi, nan fè sa, diminye risk ou genyen pou atak kè ak konjesyon serebral.

Men yon apèsi sou kèk nan lòt benefis sante pitimi gen pou l ofri:

Avèk 9 gram fib pou chak pòsyon 100 gram, pitimi sipòte dijesyon ki an sante ak regilye. Li ka ede tou rezoud pwoblèm tankou dyare ak sipòte flora zantray ki an sante pou anpeche maladi ilsè gastric epi redwi risk pou kansè nan kolon.
Pitimi se moun rich nan katechin tankou quercetin ki ranfòse fonksyon fwa ak ren. Ògàn sa yo esansyèl pou dezentoksikasyon kò a.
Kontni mayezyòm pitimi bay yon varyete benefis tankou amelyore sansiblite ensilin pou ede anpeche tip 2. dyabèt.
Pimi gen anpil antioksidan ki gen ladan Selenyòm, quercetin, ak asid pantothenic ki pwoteje kò a kont domaj radikal gratis ak estrès oksidatif, ede anpeche anpil maladi kwonik.
Rich nan fè osi byen ke folat ak asid folik, pitimi ede anpeche anemi nan sipòte fòmasyon nan globil wouj ak kenbe nivo emoglobin adekwat.
Kontni an fosfò nan pitimi sipòte fòmasyon nan selil, tisi, ak zo, ede kò a repare tèt li - fosfò tou se yon eleman kle nan estrikti sistèm nève yo.
Avèk anpil fib ensolubl, pitimi anpeche fòmasyon nan kalkil pa diminye tan transpò entesten - li tou diminye sekresyon asid kòlè ki konnen yo kontribye nan fòmasyon kalkil.

Si ou vle jwi benefis sante pitimi, li fasil pou enkòpore grenn ansyen sa a nan rejim alimantè ou. Li ka vapè tankou diri, kwit nan yon risotto, lanse ak legim nan yon sòs salad, oswa tou senpleman sezonman epi sèvi poukont li.

Xiaomi 2.5kg

Konsèy pou kwit manje pitimi

Pimi kwit nan ti grenn sansib, kidonk li travay byen nan anpil resèt diferan oswa kòm yon plat otonòm. Bagay la sonje lè kwit pitimi se ke ti pèl jòn yo ye trè rapid pou kwit manje paske yo tèlman piti, kidonk ou bezwen peye atansyon espesyal lè w ap prepare grenn sa a pou evite twòp kwit li. Men yon resèt senp pou prepare pitimi an gonfle ak grenn antye ki pare pou manje:

Engredyan:

1 tas pitimi san kwit
2 tas bouyon legim (oswa dlo)
¼ ti kiyè sèl
1 gwo kiyè bè

Enstriksyon yo:

Chofe pitimi ki pa kwit nan yon gwo marmite sèk sou chalè medyòm epi griye pou 4 a 5 minit jiskaske li vin yon koulè lò-mawon.
Brase nan bouyon an legim ak sèl Lè sa a, pote likid la nan yon bouyi sou chalè segondè.
Diminye chalè a ba epi brase bè a epi kouvri marmite a.
Mitone jiskaske grenn pitimi yo absòbe pi fò nan likid la, apeprè 15 minit - evite twòp brase oswa leve kouvèti a twò souvan.
Retire nan chalè epi kite kanpe, kouvri, pou apeprè 10 minit jiskaske rès likid la absòbe.
Fluff pitimi a ak yon fouchèt epi ajiste séchage a gou. Sèvi cho.

Mande ki jan lòt bagay ou ka itilize pitimi nan kwit manje san gluten? Eseye voye kèk pitimi refwadi ak remèd fèy fre ak legim koupe pou yon sòs salad ete bon gou. Oswa, pou yon opsyon repa ki pi remoute, fè pwòp anbourger veggie pitimi ou a ak pitimi kwit (sèvi ak enstriksyon ki anwo yo) ak legim pi renmen ou yo, apresa sèvi sou griye. Schär Gluten gratis anmbègè pen. Men yon resèt rapid ak fasil:

Engredyan: