Nga Painga Millet: He Tirohanga Hohonutanga ki tenei witi GF Tawhito

Millet he hapu o nga karepe ka taka ki raro i te waahanga "kirikiri tawhito". He maha nga painga o te gluten-kore ka taea te whakamahi i roto i nga momo tohutao rereke.

He aha te Millet, Heoi?

He tino kai i roto i te maha o nga kai huri noa i te ao, i tipu mohoao te rai i Awherika mo nga rau tau i mua i te ngaki a te tangata. I tua atu i te nui o nga matūkai, he pai te tipu ki nga waahi makariri, maroke, ka taea te hauhake i roto i nga ra 70 o te whakato. Ahakoa i whakatipuhia i Afirika, i Ahia, i Uropi, kei te rongonui haere i te ao o te Tai Hauauru.

He maha nga wa e kiia ana ko te rai he kakano tawhito, ahakoa he kakano. Karekau he whakamaramatanga whaimana mo te kupu "witi tawhito," engari ko te Kaunihera witi katoa kei roto i tenei waahanga nga karepe kare tonu i rereke i roto i nga rautau kua hipa. Ko te Quinoa, te kakano chia, me te buckwheat ka kiia he karepe tawhito, engari ko nga momo witi o enei ra kaore.

Ahakoa te tikanga he kakano, he rite nga hua hauora o te rai ki etahi atu kakano, ka taea te whakarite ma te maha o nga huarahi. He rite te ahua ki nga pire kowhai o te kakano manu (koinei, ko tetahi o nga tikanga e whakamahia ana) engari ka tunua ki roto i te kakano ngawari me te ha o te witi. He nui nga matūkai, he maha nga taonga tiaki ngakau hei taapiri atu ki etahi atu painga. I tua atu, he mea ahurei ka awhina i te taapiri i etahi momo reka ki to kai kore gluten.

He aha nga hua o te Millet ki te hauora?

Kei roto i te kapu rai maoa te 207 kaarai neke atu i te 6 karamu o te pūmua, 2 karamu o te muka kai, me te iti iho i te 2 karamu o te ngako. He nui nga kohuke penei i te konupūmā, te parahi, te rino, te konupora, te ūkuikui, te pāhare pāporo, me te selenium tae atu ki nga huaora nui penei i te folate, waikawa pantothenic, niacin, riboflavin, me te Huaora B6, C, E, me K.

Ko te nuinga o nga painga hauora tino kaha ka tukuna e te millet e pa ana ki te kiko o te muka. Hei tauira, ko nga taumata muka teitei e kitea ana i roto i te rai ka awhina pea ki te whakaheke i te lipoprotein iti-iti (LDL) ranei "kino" cholesterol i te wa e whakanui ana i te lipoprotein teitei (HDL) "pai" cholesterol ranei. I tua atu i te whakapai ake i nga taumata cholesterol, ka tautokohia e te muka o te rai te hauora o te ngakau ma te whakaheke i te pehanga toto, a, ma te pera, ka whakaitihia to tupono mo te mate ngakau me te whiu.

Anei tetahi tirohanga o etahi atu painga hauora ka tukuna e te rai:

Ma te 9 karamu o te muka mo ia 100-karamu o te kai, ka tautoko te rai i te nakunaku hauora me te auau. Ka awhina ano pea whakatau take Pērā i te diarrhea me te tautoko i te tipu o te whekau hauora hei aukati i nga whewhe peptic me te whakaiti i to tupono ki te mate pukupuku koroni.
He nui te rai ki nga catechin penei i te quercetin e whakanui ana i te mahi ate me te whatukuhu. He mea nui enei whekau mo te whakakore i te tinana.
Ko te ihirangi konupora o te rai he maha nga painga tae atu ki te whakapai ake i te taikaha o te insulin ki te aukati i te momo 2 mate huka.
He maha nga Millet antioxidants tae atu ki te selenium, te quercetin, me te waikawa pantothenic e tiaki ana i te tinana mai i te kino o te tuuroro-kore me te ahotea oxidative, e awhina ana ki te aukati i te maha o nga mate mau tonu.
Taonga i roto rino me te folate me te waikawa folic, ka awhina te rai ki te aukati i te anemia ma te tautoko i te hanganga o nga toto toto whero me te pupuri i nga taumata hemoglobin tika.
Ko te ūkuikui o te rai ka tautoko i te hanganga o nga pūtau, nga kopa me nga wheua, e awhina ana i te tinana ki te whakatika i a ia ano - ko te ūkuikui tetahi waahanga nui o nga hanganga o te punaha nerve.
Me te nui o Ko te muka korekore, ko te rai ka aukati i te hanga o nga kowhatu kowhatu ma te whakaiti i te wa whakawhiti intestinal – ka whakaheke hoki i te hunanga waikawa bile e mohiotia ana ka whai waahi ki te hanga kohatu.

Mena kei te pirangi koe ki nga painga hauora o te rai, he ngawari ki te whakauru i tenei witi tawhito ki to kai. Ka taea te koromamao ano he raihi, ka tunua ki roto i te risotto, ka makahia ki te huamata i roto i te huamata, ka tunua noa ranei ka mahi ki a ia ano.

Xiaomi 2.5kg

Tohutohu mo te tunu Millet

Ka tunua te rai ki roto i nga kakano iti, ngawari, no reira ka pai te mahi i roto i nga momo tohutao maha, hei rihi taha motuhake ranei. Ko te mea hei maumahara i te tunu rai ko nga pirepire kowhai iti rawa te tunu tere na te mea he iti rawa, no reira me aro nui koe ki te whakareri i tenei witi kia kore ai e maoa rawa. Anei he tohutaka ngawari mo te whakarite i te rai karepe karepe kua reri ki te kai:

Nga kai:

1 kapu rai kare i maoa
2 kapu hupa huawhenua (te wai ranei)
¼ tīpune tote
1 punetēpu pata

Tohutohu:

Whakawerahia te rai karekau i tunua ki roto i te kohua nui, maroke i runga i te wera reo ka tunua mo te 4 ki te 5 meneti kia puta ra ano te tae koura-parauri.
Whakakotahitia te hupa huawhenua me te tote katahi ka kawe mai te wai ki te whewhe i runga i te wera nui.
Whakaitihia te wera ki te iti ka uru ki roto i te pata ka hipoki i te kohua.
Kohuatia kia horo te nuinga o te wai o te rai, kia 15 meneti pea – karohia te whakakorikori, te hiki ake ranei i te taupoki.
Tangohia mai i te wera ka waiho kia tu, ka hipoki, mo te 10 meneti kia uru te toenga o te wai.
Kohuatia te rai ki te marau ka whakatika i te mea kakara ki te reka. Mahi wera.

Kei te miharo koe me pehea e taea ai e koe te whakamahi rai i roto i te tunu kai kore gluten? Whakamātauria te maka i te rai whakamatao ki nga otaota hou me nga huawhenua tapaono mo te huamata raumati reka. Ranei, mo te whiringa kai pai ake, hanga i a koe ake he rai millet veggie burger ki te rai maoa (ma te whakamahi i nga tohutohu i runga ake nei) me o huawhenua tino pai, katahi ka mahi ki te tohi. Schär Gluten Free Hamburger Buns. Anei tetahi tohutao tere me te ngawari: