ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ, ਬਾਜਰਾ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਿਆ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਠੰਡੇ, ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਦੇ 70 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਫਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੀਜ ਹੈ। "ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਕੋਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਕੌਂਸਲ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਪਿਛਲੀਆਂ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੁਇਨੋਆ, ਚਿਆ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੀਜ ਹੈ, ਬਾਜਰਾ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪੀਲੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ) ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਲਾਭ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?
ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 2 ਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 207 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਕਾਪਰ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਫੋਲੇਟ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਿਆਸੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6, ਸੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਸਦੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਉੱਚ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (HDL) ਜਾਂ "ਚੰਗੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (LDL) ਜਾਂ "ਬੁਰੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਬਾਜਰੇ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ:
- 9 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਜਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਪਾਚਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੱਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਜਰਾ ਕੈਟਚਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ quercetin ਜੋ ਕਿ ਲੀਵਰ ਅਤੇ ਕਿਡਨੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਗ ਸਰੀਰ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
- ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਟਾਈਪ 2 ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ.
- ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ antioxidants ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ, ਅਤੇ ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ-ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਲੋਹਾ ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਾਜਰਾ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖ ਕੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਮੱਗਰੀ ਸੈੱਲਾਂ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੁਦ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੈ।
- ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ, ਬਾਜਰਾ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਿੱਤੇ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰਿਸੋਟੋ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਸ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਕੋਮਲ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਪੀਲੇ ਮਣਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਫਲਫੀ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਬਾਜਰਾ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- ¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਹਦਾਇਤਾਂ:
- ਕੱਚੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਸੁੱਕੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਫਿਰ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਾਣੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ - ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿਲਾਉਣ ਜਾਂ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਦਾ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਫਲੱਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜਾਂ, ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਾਜਰੇ (ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਰਗਰ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਟੋਸਟਡ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। Schär Gluten ਮੁਫ਼ਤ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਸ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਛੋਟਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਲੌਂਗ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 2 ਛੋਟੀ ਉ c ਚਿਨੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਾਜਰਾ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ
- ½ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਚੂੰਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ½ ਕੱਪ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਆਟਾ
