Português
A maioria das pessoas pode se perguntar o que painço é e por que você deveria comê-lo.
É um alimento rico em nutrientes que recuperou o seu lugar na dieta da maioria das pessoas preocupadas com a saúde. Além de não ter glúten, o milheto faz bem à saúde e pode auxiliar na perda de peso. Qualquer entusiasta do fitness atestará o maravilhoso benefícios de comer milho.
Resistente à seca e de baixa manutenção, o milheto é um grão. Embora seja frequentemente usado como ração para gado, as pessoas estão mais interessadas em seus crescentes benefícios à saúde. Isso se deve às inúmeras vantagens do grão para a saúde e à versatilidade na culinária. O painço vem em muitas variedades diferentes, cada uma com um conjunto único de benefícios à saúde. Vamos discutir os benefícios para a saúde de adicionar milho indiano à nossa dieta.
Existem duas categorias principais de milheto, listadas abaixo e com composições diversas:
Grãos nus, como Ragi, Jowar e Bajra, são milhetos sem nenhuma de suas pelagens duras e não comestíveis. Esses milhetos não precisam ser processados após a colheita. Após a limpeza, estão prontos para comer. Como resultado, esses milhetos são agora amplamente cultivados.
Os milhetos Foxtail, little e Kodo estão todos incluídos nesta segunda dieta de milho. Essas variedades possuem um tegumento não digerido que precisa ser removido antes do consumo.
Aqui estão algumas das vantagens nutricionais do milho, que incluem fósforo, magnésio, cobre e manganês. Esses nutrientes podem aumentar os níveis de nutrientes em sua dieta e restaurar o equilíbrio nutricional.
A fibra encontrada no milho ajuda a regular os hábitos intestinais e estimula um sistema digestivo saudável. Além disso, possui qualidades prebióticas que promovem o crescimento de bactérias probióticas no microbioma. Isto oferece vantagens para a saúde que fortalecem o sistema digestivo e o sistema imunológico como um todo.
Para quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, é uma fonte confiável porque não contém glúten. Este grão rico em nutrientes, cheio de proteínas e fibras, é seguro para todos comerem.
O magnésio, um nutriente encontrado no milho, ajuda a regular a função cardíaca. O consumo de milho também pode aumentar os níveis de ácido araquidônico, um ácido graxo poliinsaturado que demonstrou proteger os tecidos cardiovasculares.
A niacina, também conhecida como vitamina B3, é outro ingrediente do milho. Esta vitamina ajuda a reduzir alguns fatores de risco cardiovascular, incluindo níveis elevados de colesterol e triglicerídeos.
O triptofano, um aminoácido que ajuda a melhorar o humor, é abundante no milho. Dietas ricas em milho, que contém triptofano, podem aliviar os sintomas de ansiedade e depressão.
Os benefícios do milho para a saúde também reduzem o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, ajuda os pacientes diabéticos a controlar os níveis de glicose no sangue. O aumento da adiponectina pode melhorar a sensibilidade à insulina.
O painço é um alimento fantástico para perder peso porque tem poucas calorias. É vantajoso tanto para quem quer perder peso como para quem se preocupa com a sua forma física. Isso permite que eles mantenham seus níveis de energia ao longo do dia sem ter que comer constantemente para se abastecer.
Em comparação com outros carboidratos, a dieta do milho também é mais satisfatória. Eles fazem você se sentir saciado por mais tempo porque levam algum tempo para se decompor e serem absorvidos pelo corpo.
O consumo de proteínas é necessário para o crescimento do sistema imunológico. Nosso crescimento e força para sistemas imunológicos mais fortes podem ser auxiliados pela proteína do milho. Um sistema imunológico mais forte reduz a probabilidade de adoecer.
O painço contém antioxidantes que podem manter a capacidade do corpo de resistir ao estresse oxidativo, que é levado em consideração principalmente em doenças crônicas e no envelhecimento. Doenças de longo prazo, como distúrbios neurológicos, artrite e diabetes, podem ter menor probabilidade de se desenvolver como resultado dos antioxidantes. Esta dieta é rica em antioxidantes e pode proteger contra o estresse oxidativo, que tem um efeito prejudicial na função cognitiva. Foi sugerido que comer grãos de milho pode diminuir o dano oxidativo ao hipocampo e prevenir o aparecimento da doença de Alzheimer.
Apesar de todos os milhetos pertencerem à família Poaceae, eles diferem em termos de cor, forma, espécie e composição. Existem mais de 20 diferentes tipos de milho, mas estes são alguns dos mais comuns, com diferentes benefícios para a saúde do milho.
Painço Foxtail, também chamado de Kangni ou Kakum na Índia, Possui carboidratos benéficos que ajudam a controlar o açúcar no sangue. Seu conteúdo de ferro e cálcio também auxilia no fortalecimento dos mecanismos de defesa. Além disso, o milho rabo de raposa tem vantagens no controle dos níveis de colesterol no sangue e no aumento dos níveis de HDL no corpo.
Outro nome para o milheto é ragi. É utilizado como uma alternativa mais saudável aos cereais feitos de trigo e arroz. Além de isenta de glúten, esta dieta protéica de milho também é rica em composição nutricional. Ragi pode ajudar a melhorar o desenvolvimento cognitivo das crianças.
Proteínas, fibras, ferro, cálcio e magnésio estão todos presentes na nutrição de milho carregada de bajra. Coma regularmente milheto para evitar o diabetes tipo II.
O trigo sarraceno é o melhor grão para comer se você quiser perder peso. Reduz o colesterol e melhora a aptidão cardiovascular, sendo um alimento adequado para diabéticos. Além disso, o trigo sarraceno auxilia na prevenção de doenças como câncer de mama, asma grave e colelitíase.
O milheto é uma boa opção para quem quer perder peso porque também oferece melhores benefícios à saúde. Com este milho, o arroz pode ser facilmente trocado por uma opção mais saudável. É rico em fibras e contém uma variedade de minerais, incluindo cálcio, potássio, zinco e ferro. Também contém vitamina B, que oferece valor nutricional à saúde e atua como antioxidante no organismo.
A preparação do milho é um processo bastante fácil. Aqui está uma maneira simples de preparar milho:
Ingredientes:
1 xícara de milho
2 xícaras de caldo ou água (a gosto) sal
Instruções:
1) O milheto deve ser enxaguado colocando-o em uma peneira de malha fina e passando água corrente para se livrar de quaisquer impurezas.
2) O sabor do milho pode ser melhorado torrando-o antes de cozinhar. O milho enxaguado é colocado em uma frigideira quente e seca em fogo médio. Por alguns minutos, mexa constantemente até que comece a cheirar bem e dourar.
3) Cozinhe o milho: Para preparar o milho, leve a água ou o caldo para ferver em uma panela média. Quando o líquido estiver fervendo, acrescente o milho e o sal e abaixe o fogo. Durante 20 a 25 minutos, ou até o milho ficar macio, tampe a panela e deixe ferver. Você pode testar o cozimento de alguns grãos provando-os.
4) Fluff e descanso: Após o cozimento do milho, retire a panela do fogo e deixe-a tampada por cerca de cinco minutos. Isso permite que o milho absorva qualquer líquido que ainda possa estar presente e fique mais fofo.
5) Servir: Para servir, separe os grãos de milho com um garfo. O painço pode ser usado como base ou acompanhamento semelhante ao arroz ou cuscuz, ou como base para saladas, ensopados ou salteados.
Grãos alimentares como o milho oferecem uma notável variedade de vantagens para a saúde. Ao contrário do cultivo do arroz e do trigo, cultivo de milho é incrivelmente sustentável. Os benefícios deste grão alimentar para o nosso corpo incluem melhoria da imunidade, prevenção de doenças e perda de peso. O painço também leva mais tempo para o corpo digerir, o que nos mantém saciados por mais tempo.
Há muitas maneiras de incorporar o milho em sua dieta. Este grão alimentar tem inúmeras aplicações culinárias em diferentes cozinhas. Pode ser usado no lugar de outros cereais para fazer mingaus ou para adicionar em cupcakes. Portanto, inclua regularmente esse superalimento em sua dieta e observe as mudanças positivas que ele traz em sua vida.
