Ko te nuinga o nga tangata ka miharo he aha rai he aha me kai koe.

He kai whai matūkai kua hoki mai ano ki roto i nga kai a te nuinga o te hunga whakaaro hauora. I tua atu i te karekau he gluten, he pai nga rai mo to hauora me te awhina i te mate taimaha. Ko nga tangata kaingākau ki te whakapakari tinana ka tohu i te mea whakamiharo painga o te kai rai.

He kakano te rai me te aukati i te tauraki. Ahakoa he maha nga wa e whakamahia ana hei whangai kau, he nui ake te hiahia o te tangata ki te tipu o nga hua hauora. Ko tenei na te maha o nga painga hauora o te witi me te maha o nga mahi mo te tunu kai. He maha nga momo momo momo rai, he huinga ahurei o ia hua mo te hauora. Kia matapakihia nga painga hauora o te taapiri i nga rai Inia ki a tatou kai.

He maha nga momo Millet

E rua nga waahanga matua o nga rai, kua whakarārangihia i raro nei, he maha nga momo tito:

1) Nga karepe ngawari

Ko nga kakano tahanga, penei i a Ragi, Jowar, me Bajra, he rai karekau o ratou koti husky maro, e kore e taea te kai. Ko enei rai karekau me mahi i muri i te hauhaketanga. Ka mutu te horoi, kua reri mo te kai. Ko enei rai kei te tipu whanui inaianei.

2) Nga Karepe Huka

Ko te Foxtail, te iti, me te Kodo rai kei roto katoa i tenei kai rai tuarua. Ko enei momo he koti kakano kaore i kerihia me tango i mua i te kai.

Nga painga hauora o te rai

Anei etahi o nga painga kai o te rai, ko te ūkuikui, te konupora, te parahi, me te konupora. Ka taea e enei matūkai te whakanui ake i nga taumata matūkai i roto i to kai me te whakahoki i to toenga kai.

1) Ka Whakanuia te Punaha Ngaungau

Ko te muka e kitea ana i roto i te rai ka awhina i nga tikanga o te whekau me te whakatenatena i te punaha nakunaku hauora. I tua atu, he kounga prebiotic e whakatairanga ana i te tipu o te huakita probiotic i roto i te microbiome. Ka whai hua tenei ki te hauora e whakapakari ana i te punaha keri me te punaha raupatu katoa.

Mo te hunga e mate ana i te mate celiac, i te karekau ranei o te gluten, he puna whirinaki na te mea karekau he gluten. Ko tenei witi tino matūkai, kua whakakiia ki te pūmua me te muka, he haumaru hei kai ma te katoa.

2) Ka awhina ki te pupuri i nga mahi o te ngakau

Ko te konupora, he matūkai e kitea ana i roto i te rai, ka awhina ki te whakahaere i nga mahi o te ngakau. Ko te kai rai ka piki ake te taumata o te waikawa arachidonic, he waikawa ngako polyunsaturated kua kitea hei tiaki i nga kopa ngakau.

Ko te Niacin, e mohiotia ana ko te huaora B3, tetahi atu whakaurunga o te rai. Ka awhina tenei huaora ki te whakaheke i etahi ahuatanga morearea o te ngakau, tae atu ki nga taumata teitei o te cholesterol me te triglyceride.

3) Ka whakapai ake i te ahua

Ko te Tryptophan, he waikawa amino hei awhina i te whakanui ake i te ngakau, he nui i roto i te rai. Ko nga kai nui i roto i te rai, kei roto he tryptophan, ka taea te whakaiti i nga tohu o te awangawanga me te pouri.

4) Ka awhina i te whakaroa i te whanaketanga o te mate huka

Ko nga painga hauora o te rai ka whakaitihia te tupono o te mate huka momo 2. Hei taapiri, ka awhina i nga turoro mate huka ki te whakahaere i o raatau taumata huka toto. Ko te whakanui ake i te adiponectin ka pai ake te maarama ki te insulin.

5) Ka awhina ki te whakahaere i te momona

Ko nga rai he kai tino pai mo te whakaheke taumaha na te mea he iti nga kaata. He pai mo te hunga e hiahia ana ki te whakaheke taumaha me te hunga e awangawanga ana mo o raatau tinana. Ma tenei ka taea e ratou te pupuri i o raatau kaha puta noa i te ra me te kore e kai i nga wa katoa kia nui ai te hinu.

Ki te whakataurite ki etahi atu warowaiha, ka nui ake te whakakii i te kai rai. Ka roa ake to kikii na te mea ka roa te wa ki te pirau ka kuhu ki roto i to tinana.

6) Ka whakapakari i te rauropi mate

Ko te kai pūmua he mea tika mo te tipu o te punaha mate. Ko to tatou tipu me te kaha mo te kaha ake o nga punaha aukati ka awhinahia e te pūmua rai. Ma te kaha ake o te punaha mate ka whakaiti i te tupono o te mate.

Xiaomi 2.5kg

7) Te whakakore i te ahotea oxidizing

Kei roto i te Millet nga antioxidants e mau tonu ai te kaha o to tinana ki te aukati i te ahotea oxidative, e whai whakaaro nuitia ana mo nga mate turoro me te koroheketanga. Ko nga mate mo te wa roa penei i te mate neurological, te rumati, me te mate huka ka iti ake te tupu na te hua o te antioxidants. He nui nga antioxidants o tenei kai, a tera pea ka parea atu i te ahotea oxidative, e pa ana ki te mahi hinengaro. Ko te whakaaro ko te kai karepe rai ka iti ake te kino o te waikura ki te hippocampus me te aukati i te mate o Alzheimer.

Nga Millet rereke

Ahakoa te mea ka taka nga rai katoa ki raro i te whanau Poaceae, he rereke te ahua o te tae, te ahua, te momo me te hanganga. Neke atu i te 20 nga momo rereke momo rai, engari koinei etahi o nga mea tino noa, he rereke nga painga hauora rai.

1) Millet tail

Foxtail rai, e kiia ana ko Kangni, Kakum ranei i Inia, He warowaiha whai hua hei awhina i te huka toto. Ko te rino me te konupūmā e awhina ana ki te whakanui i nga tikanga tiaki. I tua atu, he pai te rai foxtail ki te whakahaere i nga taumata cholesterol toto me te whakanui ake i nga taumata o te HDL i roto i te tinana.

2) Maihao rai

Ko tetahi atu ingoa mo te rai maihao ko te ragi. Ka whakamahia hei whakakapi hauora ake ki nga pata i mahia mai i te witi me te raihi. I tua atu i te gluten-kore, he nui hoki te hanganga kai o tenei kai pūmua rai. Ka taea e Ragi te whakapai ake i te whanaketanga hinengaro o nga tamariki.

3) Pearl Millet

Ko te pūmua, te muka, te rino, te konupūmā, me te konupora kei roto i te kai rai utaina a bajra. Me kai tonu te rai peara hei karo i te mate huka momo II.

4) Buckwheat

Ko te Buckwheat te witi pai ki te kai mena ka hiahia koe ki te whakaheke taumaha. Ka whakahekehia te cholesterol me te whakapai ake i te oranga ngakau, ka waiho hei kai pai mo te hunga mate huka. I tua atu, ka awhina te buckwheat ki te aukati i nga mate penei i te mate pukupuku o te uma, te mate huango nui, me te cholelithiasis.

5) Mini-millet

He pai te rai iti mo te hunga e titiro ana ki te whakaheke taumaha na te mea he pai ake nga hua hauora. Ma tenei rai, ka ngawari te whakawhiti raihi mo tetahi whiringa pai ake. He nui te muka me te maha o nga kohuke, tae atu ki te konupūmā, te pāhare pāporo, te zinc, me te rino. Kei roto hoki te huaora B, e whakarato ana i te uara kai mo to hauora me te mahi hei antioxidant i roto i to tinana.

He pehea te whakarite rai?

He tino ngawari te whakarite rai. Anei he huarahi ngawari ki te whakarite rai:

Kai:

1 kapu rai

2 kapu hupa, wai ranei (Ki te reka) te tote

Tohutohu:

1) Me horoi te rai ma te maka ki roto i te riipene mata pai me te wai rere ki runga kia kore ai nga poke.

2) Ka taea te whakapai ake i te reka o te rai ma te tunu i mua i te tunu kai. Ka tapirihia te rai kua horoia ki te paraharaha wera, maroke i runga i te wera reo. Mo etahi meneti, whakaohokia tonu kia timata te kakara o te kakara ka huri ki te parauri koura.

3) Tunua te rai: Hei whakarite i te rai, kawea te wai, te hupa ranei ki te whewhe i roto i te kohua reo-rahi. I te wa e koropupu ana te wai, whakauruhia te rai me te tote, katahi ka whakaitihia te wera. Mo te 20 ki te 25 meneti, tae noa ki te ngawari o te rai, ka hipoki i te kohua ki te taupoki ka waiho kia korohū. Ka taea e koe te whakamatautau i te maoa o etahi karepe ma te whakamatautau.

4) Te pupuhi me te okioki: Ka mutu te maoa o te rai, tangohia te kohua mai i te wera ka waiho kia hipoki mo te rima meneti. Ma tenei ka taea e te rai te ngongo i nga wai kei te noho tonu, ka pupuhi ake.

5) Mahi: Hei mahi, wehehia nga kakano o te rai ki te marau. Ka taea te whakamahi i te rai hei turanga, hei rihi taha ranei he rite ki te raihi, ki te couscous ranei, ka whakamahia ranei hei turanga mo te huamata, mo te hupa, mo te parai parai ranei.

Whakamutunga

Ko nga karepe kai penei i te rai he maha nga painga o te hauora. He rereke ki te mahinga raihi me te witi, mahinga rai he tino tauwhiro. Ko nga painga o tenei witi kai ki o tatou tinana ko te whakapai ake i te mate, te aukati i nga mate, me te whakaheke taumaha. He roa hoki nga rai mo te keri o te tinana, na te mea e ki tonu ai tatou mo te wa roa.

He maha nga huarahi hei whakauru i te rai ki to kai. Ko tenei witi kai he maha nga tono tunu kai i roto i nga momo kai. Ka taea te whakamahi hei whakakapi mo etahi atu pata hei hanga pareti, hei tapiri atu ranei ki nga keke keke. No reira whakauruhia tenei kai nui ki roto i to kai kai me te maataki i nga huringa pai i roto i to oranga.