Kreyòl ayisyen
Majorite moun ta ka mande sa pitimi se ak poukisa ou ta dwe manje li.
Li se yon manje ki gen anpil eleman nitritif ki te reprann plas li nan rejim majorite moun ki gen konsyans de sante yo. Anplis de sa yo pa gluten-gratis, pitimi yo bon pou sante ou epi yo ka ede nan pèdi pwa. Nenpòt fanatik Fitness pral ateste bèl bagay la benefis nan manje pitimi.
Sechrès ki reziste ak antretyen ki ba, pitimi se yon grenn. Malgre ke li se souvan itilize kòm manje bèt, moun yo plis enterese nan benefis sante k ap grandi li yo. Sa a se akòz anpil avantaj sante grenn nan ak adaptabilite nan kwit manje. Millets vini nan anpil varyete diferan, yo chak ak yon seri inik nan benefis sante. Se pou nou diskite sou benefis sante yo nan ajoute pitimi Endyen nan rejim nou an.
Gen de kategori prensipal pitimi, ki nan lis anba a epi ki gen divès kalite konpozisyon:
Grenn toutouni, tankou Ragi, Jowar, ak Bajra, se pitimi san okenn nan rad husky difisil yo pa manjab. Sa yo pitimi pa bezwen trete apre rekòt. Apre netwaye yo, yo pare pou manje. Sa yo pitimi yo kounye a se lajman grandi kòm yon rezilta.
Foxtail, piti, ak pitimi Kodo yo tout enkli nan rejim dezyèm pitimi sa a. Varyete sa yo gen yon rad grenn ki pa dijere ki bezwen retire anvan konsomasyon.
Men kèk nan avantaj nitrisyonèl pitimi, ki gen ladan fosfò, mayezyòm, kwiv, ak Manganèz. Eleman nitritif sa yo ka ranfòse nivo eleman nitritif nan rejim alimantè ou epi retabli balans nitrisyonèl ou.
Fib yo jwenn nan pitimi ede kontwole abitid entesten epi ankouraje yon sistèm dijestif ki an sante. Anplis de sa, li gen kalite prebyotik ki ankouraje kwasans bakteri probyotik nan mikrobyom la. Sa a ofri avantaj sante ki ranfòse sistèm dijestif la ak sistèm iminitè a kòm yon antye.
Pou moun ki gen maladi selyak oswa entolerans gluten, li se yon sous serye paske li san gluten. Grenn nitritif-dans sa a, ki boure ak pwoteyin ak fib, san danje pou tout moun manje.
Manyezyòm, yon eleman nitritif yo jwenn nan pitimi, ede kontwole fonksyon kè. Konsome pitimi ka ogmante nivo asid arachidonik, yon asid gra poliensature ki te montre pwoteje tisi kadyovaskilè yo.
Niacin, ke yo rele tou vitamin B3, se yon lòt engredyan nan pitimi. Vitamin sa a ede diminye kèk faktè risk kadyovaskilè, tankou kolestewòl wo ak nivo trigliserid.
Triptofan, yon asid amine ki ede amelyore atitid, abondan nan pitimi. Rejim ki gen anpil pitimi, ki gen triptofan, ka soulaje sentòm enkyetid ak depresyon.
Benefis sante pitimi tou redwi risk pou yo devlope dyabèt tip 2. Anplis de sa, li ede pasyan dyabetik jere nivo glikoz yo. Ogmantasyon adiponectin ka amelyore sansiblite ensilin.
Pimi yo se yon manje kokenn pou pèdi pwa paske yo ba nan kalori. Li se avantaje pou moun ki vle pèdi pwa kòm byen ke moun ki gen enkyetid sou kondisyon fizik yo. Li pèmèt yo kenbe nivo enèji yo pandan tout jounen an san yo pa oblije toujou manje pou yo gaz.
An konparezon ak lòt glusid, rejim pitimi a se tou plis ranpli. Yo fè ou santi w pi plen pi lontan paske yo pran kèk tan pou dekonpoze epi yo absòbe nan kò ou.
Konsome pwoteyin nesesè pou kwasans sistèm iminitè a. Pwoteyin pitimi ka ede kwasans nou ak fòs pou sistèm iminitè ki pi fò. Yon sistèm iminitè pi fò diminye chans pou yo vin malad.
Pimi gen antioksidan ki ka kenbe kapasite kò ou pou reziste estrès oksidatif, ki se sitou pran an kont nan maladi kwonik ak aje. Maladi alontèm tankou maladi newolojik, atrit, ak dyabèt ka gen mwens chans pou yo devlope kòm yon rezilta nan antioksidan. Rejim sa a gen anpil antioksidan epi li ka pwoteje kont estrès oksidatif, ki gen yon efè prejidis sou fonksyon mantal. Li te sijere ke manje grenn pitimi ka diminye domaj oksidatif nan ipokanp la epi anpeche aparisyon maladi alzayme a.
Malgre lefèt ke tout pitimi tonbe anba fanmi Poaceae, yo diferan an tèm de koulè, fòm, espès, ak konpozisyon. Gen plis pase 20 diferan kalite pitimi, men sa yo se kèk nan pi komen an, ak benefis sante pitimi diferan.
Foxtail pitimi, yo rele tou Kangni oswa Kakum nan peyi Zend, Li gen idrat kabòn benefisye ki ede kontwole sik nan san. Kontni fè ak kalsyòm li yo tou ede nan ranfòse mekanis defans. Anplis de sa, pitimi foxtail gen avantaj nan kontwole nivo kolestewòl san ak ogmante nivo HDL nan kò a.
Yon lòt non pou pitimi dwèt se ragi. Li se itilize kòm yon altènatif ki pi an sante nan sereyal ki fèt ak ble ak diri. Anplis gluten-gratis, rejim alimantè pwoteyin pitimi sa a se tou wo nan konpozisyon nitrisyonèl. Ragi ka ede amelyore devlopman mantal timoun yo.
Pwoteyin, fib, fè, kalsyòm, ak mayezyòm yo tout prezan nan nitrisyon pitimi chaje bajra a. Regilyèman manje pitimi pèl pou defann dyabèt tip II.
Buckwheat se grenn ki pi bon yo manje si ou vle pèdi pwa. Li bese kolestewòl ak amelyore kapasite kadyovaskilè, fè li yon manje ki apwopriye pou dyabetik. Anplis de sa, Buckwheat ede nan prevansyon de maladi tankou kansè nan tete, opresyon grav, ak kolelitiaz.
Ti pitimi se yon bon opsyon pou moun kap pèdi pwa paske li ofri tou pi bon benefis sante. Avèk pitimi sa a, diri ka fasil pou yon opsyon ki pi an sante. Li rich nan fib epi li gen yon varyete de mineral, ki gen ladan kalsyòm, potasyòm, zenk, ak fè. Li gen ladan tou vitamin B, ki ofri valè nitrisyonèl nan sante ou ak aji kòm yon antioksidan nan kò ou.
Preparasyon pitimi se yon pwosesis ki fasil. Men yon fason ki senp pou prepare pitimi:
Engredyan:
1 tas pitimi
2 tas bouyon oswa dlo (Pou gou) sèl
Enstriksyon:
1) Yo ta dwe rense pitimi a lè w mete l nan yon filtre amann ak dlo k ap koule sou li pou debarase m de nenpòt enpurte.
2) Gou pitimi a ka amelyore lè w griye l anvan l kwit. Se pitimi a rense ajoute nan yon soteuz cho, sèk sou chalè medyòm. Pou kèk minit, brase li toujou jiskaske li kòmanse pran bon sant epi li vire lò mawon.
3) Kwit pitimi an: Pou prepare pitimi a, pote dlo a oswa bouyon an bouyi nan yon po gwosè mwayen. Lè likid la bouyi, ajoute pitimi a ak sèl, ak Lè sa a, desann chalè a. Pou 20 a 25 minit, oswa jiskaske pitimi an sansib, kouvri po a ak yon kouvèti epi kite l mitone. Ou ka teste si kèk grenn sere yo goute yo.
4) duve ak repo: Apre pitimi a fin kwit, retire po a nan chalè a epi kite li kouvri pou apeprè senk minit. Sa a pèmèt pitimi a absòbe nenpòt likid ki ka toujou prezan epi li vin pi an gonfle.
5) Sèvi: Pou sèvi, separe grenn pitimi yo ak yon fouchèt. Pitimi ka itilize kòm yon baz oswa kòm yon plat bò ki sanble ak diri oswa kouskous, oswa itilize kòm yon baz pou salad, bouyon, oswa fri.
Grenn manje tankou pitimi ofri yon seri remakab nan avantaj sante. Kontrèman ak kiltivasyon diri ak ble, kiltivasyon pitimi se ekstrèmman dirab. Benefis ki genyen nan grenn manje sa a nan kò nou yo gen ladan amelyore iminite, prevansyon maladi, ak pèdi pwa. Pimi tou pran plis tan pou kò a dijere, ki kenbe nou plen pou pi lontan.
Gen plizyè fason pou mete pitimi nan rejim ou. Grenn manje sa a gen anpil aplikasyon gastronomik nan diferan kuizin. Li ka itilize nan plas lòt sereyal pou fè labouyl oswa pou ajoute nan gato. Se konsa, mete superfood sa a nan rejim ou regilyèman epi gade chanjman pozitif li fè nan lavi ou.
