galego
A maioría da xente pode preguntarse que millo é e por que deberías comelo.
É un alimento rico en nutrientes que recuperou o seu lugar nas dietas da maioría das persoas conscientes da súa saúde. Ademais de ser sen glute, os millos son bos para a saúde e poden axudar a perder peso. Calquera entusiasta do fitness dará fe do marabilloso beneficios de comer millo.
Resistente á seca e de baixo mantemento, o millo é un gran. Aínda que se usa con frecuencia como alimento para o gando, a xente está máis interesada nos seus crecentes beneficios para a saúde. Isto débese ás numerosas vantaxes para a saúde do gran e á versatilidade na cociña. Os millos veñen en moitas variedades diferentes, cada unha cun conxunto único de beneficios para a saúde. Imos discutir os beneficios para a saúde de engadir millos indios á nosa dieta.
Hai dúas categorías principais de millos, que se enumeran a continuación e teñen varias composicións:
Os grans espidos, como Ragi, Jowar e Bajra, son millos sen ningún dos seus abrigos husky duros e non comestibles. Estes millos non necesitan ser procesados despois da colleita. Despois da limpeza, están listos para comer. Estes millos son agora amplamente cultivados como resultado.
Os millos de cola de zorra, pequenos e Kodo están incluídos nesta segunda dieta de millo. Estas variedades teñen unha capa de semente sen dixerir que debe ser eliminada antes do consumo.
Estas son algunhas das vantaxes nutricionais do millo, que inclúen fósforo, magnesio, cobre e manganeso. Estes nutrientes poden aumentar os niveis de nutrientes na súa dieta e restaurar o seu equilibrio nutricional.
A fibra que se atopa no millo axuda a regular os hábitos intestinais e fomenta un sistema dixestivo saudable. Ademais, ten calidades prebióticas que promoven o crecemento de bacterias probióticas no microbioma. Isto ofrece vantaxes para a saúde que fortalecen o sistema dixestivo e o sistema inmunitario no seu conxunto.
Para aqueles con enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute, é unha fonte fiable porque non ten glute. Este gran rico en nutrientes, que está cheo de proteínas e fibra, é seguro para o consumo de todos.
O magnesio, un nutriente que se atopa no millo, axuda a regular a función cardíaca. O consumo de millo tamén pode aumentar os niveis de ácido araquidónico, un ácido graxo poliinsaturado que se demostrou que protexe os tecidos cardiovasculares.
A niacina, tamén coñecida como vitamina B3, é outro ingrediente do millo. Esta vitamina axuda a reducir algúns factores de risco cardiovascular, incluíndo niveis elevados de colesterol e triglicéridos.
O triptófano, un aminoácido que axuda a elevar o estado de ánimo, é abundante no millo. As dietas ricas en millo, que contén triptófano, poden aliviar os síntomas de ansiedade e depresión.
Os beneficios para a saúde do millo tamén reducen o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Ademais, axuda aos pacientes diabéticos a controlar os seus niveis de glicosa no sangue. O aumento da adiponectina pode mellorar a sensibilidade á insulina.
Os millos son un alimento fantástico para a perda de peso porque son baixos en calorías. É vantaxoso tanto para aqueles que queren perder peso como para aqueles que están preocupados pola súa forma física. Permítelles manter os seus niveis de enerxía durante todo o día sen ter que comer constantemente para alimentarse.
En comparación con outros carbohidratos, a dieta do millo tamén é máis abundante. Mantéñenche sentir máis cheo por máis tempo porque tardan en descompoñerse e absorberse no teu corpo.
O consumo de proteínas é necesario para o crecemento do sistema inmunitario. O noso crecemento e forza para sistemas inmunes máis fortes poden ser axudados pola proteína de millo. Un sistema inmunitario máis forte reduce a probabilidade de enfermar.
O millo contén antioxidantes que poden manter a capacidade do teu corpo para resistir o estrés oxidativo, que se ten en conta principalmente nas enfermidades crónicas e no envellecemento. As enfermidades a longo prazo como trastornos neurolóxicos, artrite e diabetes poden ter menos probabilidades de desenvolverse como resultado dos antioxidantes. Esta dieta é rica en antioxidantes e pode protexer contra o estrés oxidativo, que ten un efecto prexudicial sobre a función cognitiva. Suxeriuse que comer grans de millo pode diminuír o dano oxidativo ao hipocampo e evitar a aparición da enfermidade de Alzheimer.
A pesar de que todos os millos pertencen á familia Poaceae, difiren en canto a cor, forma, especie e composición. Hai máis de 20 diferentes tipos de millo, pero estes son algúns dos máis comúns, con diferentes beneficios para a saúde do millo.
O millo de cola de zorra, tamén chamado Kangni ou Kakum na India, ten hidratos de carbono beneficiosos que axudan a controlar o azucre no sangue. O seu contido en ferro e calcio tamén axuda a aumentar os mecanismos de defensa. Ademais, o millo de cola de raposo ten vantaxes para controlar os niveis de colesterol no sangue e aumentar os niveis de HDL no corpo.
Outro nome para o millo é ragi. Utilízase como unha alternativa máis saudable aos cereais feitos de trigo e arroz. Ademais sen glute, esta dieta de proteína de millo tamén ten unha alta composición nutricional. Ragi pode axudar a mellorar o desenvolvemento cognitivo dos nenos.
A proteína, a fibra, o ferro, o calcio e o magnesio están presentes na nutrición do millo cargado de bajra. Coma regularmente millo perla para evitar a diabetes tipo II.
O trigo sarraceno é o mellor gran para comer se queres perder peso. Reduce o colesterol e mellora a condición cardiovascular, polo que é un alimento apto para diabéticos. Ademais, o trigo sarraceno axuda na prevención de enfermidades como o cancro de mama, a asma grave e a colelitiase.
O mijo pequeno é unha boa opción para aqueles que buscan perder peso porque tamén ofrece mellores beneficios para a saúde. Con este millo, o arroz pódese cambiar facilmente por unha opción máis saudable. É rico en fibra e contén unha variedade de minerais, incluíndo calcio, potasio, cinc e ferro. Tamén contén vitamina B, que ofrece valor nutricional á túa saúde e actúa como antioxidante no teu corpo.
A preparación do millo é un proceso bastante sinxelo. Aquí tes unha forma sinxela de preparar o millo:
Ingredientes:
1 cunca de millo
2 cuncas de caldo ou auga (A gusto) sal
Instrucións:
1) O millo debe lavarse colocándoo nun colador de malla fina e auga corrente sobre el para eliminar as impurezas.
2) O sabor do millo pódese mellorar torrando antes de cociñalo. O millo lavado engádese a unha tixola quente e seca a lume medio. Durante uns minutos, remexemos constantemente ata que empece a cheirar ben e quede dourada.
3) Cocer o millo: Para preparar o millo, ferva a auga ou o caldo nunha pota de tamaño mediano. Cando o líquido estea a ferver, engade o millo e o sal, e despois baixa o lume. De 20 a 25 minutos, ou ata que o millo estea tenro, cubra a pota cunha tapa e deixe ferver. Podes probar a cocción dalgúns grans probándoos.
4) Fluff e descanso: Despois de que o millo remate de cocer, retira a pota do lume e deixala tapada uns cinco minutos. Isto permite que o millo absorba calquera líquido que aínda poida estar presente e se faga máis esponjoso.
5) Servir: Para servir, separamos os grans de millo cun garfo. O millo pódese usar como base ou como guarnición semellante ao arroz ou o cuscús, ou como base para ensaladas, guisos ou salteados.
Os grans alimentarios como o millo ofrecen unha notable variedade de vantaxes para a saúde. Ao contrario do cultivo do arroz e do trigo, cultivo de millo é incriblemente sostible. Os beneficios deste gran alimento para o noso corpo inclúen a mellora da inmunidade, a prevención de enfermidades e a perda de peso. Os millos tamén tardan máis en dixerir o corpo, o que nos mantén máis cheos durante máis tempo.
Hai moitas formas de incorporar o millo á túa dieta. Este gran alimento ten innumerables aplicacións culinarias en diferentes cociñas. Pódese usar en lugar doutros cereais para facer mingau ou para engadir aos cupcakes. Entón, inclúa este superalimento na túa dieta regularmente e observa os cambios positivos que fai na túa vida.
