Corsu
A maiò parte di a ghjente puderia dumandà ciò chì millet hè è perchè duvete manghjà.
Hè un alimentu densu di nutrienti chì hà ripigliatu u so postu in a dieta di a maiò parte di e persone attente à a salute. In più di esse senza glutine, i millets sò boni per a vostra salute è ponu aiutà à a perdita di pisu. Qualchese entusiasta di fitness attestà a maraviglia benefici di manghjà millet.
Resistente à a seca è di mantenimentu bassu, u millet hè un granu. Ancu s'ellu hè spessu usatu cum'è alimentazione di vacche, a ghjente hè più interessata à i so benefici per a salute crescente. Questu hè duvuta à i numerosi vantaghji per a salute di u granu è a versatilità in a cucina. Millets venenu in parechje varietà diffirenti, ognunu cù un inseme unicu di benefici per a salute. Discutemu i beneficii per a salute di l'aghjunghje millets indiani à a nostra dieta.
Ci sò dui categurie principali di millets, chì sò elencati quì sottu è anu diverse cumpusizioni:
I grani nudi, cum'è Ragi, Jowar è Bajra, sò millets senza alcunu di i so mantellu di husky duru è inedible. Questi millets ùn anu micca bisognu di trasfurmà dopu a cugliera. Dopu a pulizia, sò pronti per manghjà. Sti millets sò oghji largamente cultivati com'è u risultatu.
Foxtail, little, and Kodo millets sò tutti inclusi in sta seconda dieta di millet. Queste variità anu un mantellu di sementi indigeriti chì deve esse eliminati prima di cunsumu.
Eccu alcuni di i vantaghji nutrizionali di u millet, chì include fosforu, magnesiu, cobre è manganese. Questi nutrienti ponu aumentà i livelli di nutrienti in a vostra dieta è restaurà u vostru equilibriu nutrizionale.
A fibra truvata in u millet aiuta à regulà l'abitudini intestinali è incuragisce un sistema digestivu sanu. Inoltre, hà qualità prebiotiche chì prumove a crescita di bacteria probiotica in u microbioma. Questu offre vantaghji per a salute chì rinfurzanu u sistema digestivu è u sistema immune in generale.
Per quelli chì anu a malatia celiac o l'intolleranza di glutine, hè una fonte affidabile perchè hè senza glutine. Stu granu densu di nutrienti, chì hè stuffed with protein and fibre, hè sicuru per tutti per manghjà.
U magnesiu, un nutriente chì si trova in u millet, aiuta à regulà a funzione cardiaca. U cunsumu di migliu pò ancu elevà i livelli di l'acidu arachidonicu, un acidu grassu poliinsatuatu chì hè statu dimustratu per prutege i tessuti cardiovascular.
A niacina, cunnisciuta ancu com'è vitamina B3, hè un altru ingredientu in u millet. Sta vitamina aiuta à riduce certi fatturi di risichi cardiovascular, cumpresi i livelli di colesterol è trigliceridi.
U triptofanu, un aminoacidu chì aiuta à elevà l'umore, hè abbundante in millet. Dieti ricchi di millet, chì cuntene triptofanu, ponu allevà i sintomi di l'ansietà è a depressione.
I beneficii per a salute di u millet reducenu ancu u risicu di sviluppà a diabetes mellitus 2. Inoltre, aiuta i pazienti diabetici à gestisce i so livelli di glucose in sangue. L'aumentu di l'adiponectina pò migliurà a sensibilità à l'insulina.
I millets sò un alimentu fantasticu per a perdita di pisu perchè sò pocu calori. Hè vantaghju per quelli chì volenu perdiri pesu è quelli chì sò preoccupati di a so fitness. Li permette di mantene i so livelli di energia in tuttu u ghjornu senza avè da manghjà constantemente per rinfurzà.
In paragunà à l'altri carbs, a dieta di millet hè ancu più saccu. Ti mantenenu più sanu più longu perchè piglianu un pocu di tempu per descompone è esse assorbiti in u vostru corpu.
U cunsumu di proteina hè necessariu per u crescita di u sistema immune. A nostra crescita è forza per i sistemi immune più forti ponu esse aiutati da a proteina di millet. Un sistema immune più forte riduce a probabilità di malati.
Millet cuntene antioxidanti chì ponu mantene a capacità di u vostru corpu per resiste à l'estressu oxidativu, chì hè primurosu in cunsiderà in e malatie croniche è l'anziane. E malatie à longu andà cum'è disordini neurologichi, artrite è diabete pò esse menu prubabile di sviluppà per via di l'antioxidanti. Questa dieta hè alta in antioxidanti è pò prutegge contra l'estressi oxidativu, chì hà un effettu preghjudiziu nantu à a funzione cognitiva. Hè statu suggeritu chì manghjà grani di millet pò riduce u dannu oxidativu à l'ippocampu è impedisce l'iniziu di a malatia d'Alzheimer.
Malgradu u fattu chì tutti i millets cadenu sottu à a famiglia Poaceae, sò diffirenti in quantu à u culore, a forma, a spezia è a cumpusizioni. Ci sò più di 20 diverse tipi di millet, ma questi sò unipochi di i più cumuni, cù diversi benefici per a salute di millet.
Millet Foxtail, ancu chjamatu Kangni o Kakum in India, Hà carbuidrati benèfichi chì aiutanu à cuntrullà u zuccheru di sangue. U so cuntenutu di ferru è calciu aiuta ancu à stimulà i meccanismi di difesa. Inoltre, u millet di coda di volpe hà vantaghji in u cuntrollu di u nivellu di colesterolu in sangue è l'elevazione di i livelli di HDL in u corpu.
Un altru nome per u millet hè ragi. Hè adupratu com'è una alternativa più sana à i cereali fatti di granu è risu. Inoltre senza glutine, sta dieta di proteina di millet hè ancu alta in cumpusizioni nutrizionale. Ragi pò aiutà à migliurà u sviluppu cognitivu di i zitelli.
A proteina, a fibra, u ferru, u calciu è u magnesiu sò tutti prisenti in l'alimentazione di millet di bajra. Manghjate regularmente millet perla per difende a diabetes mellitus II.
U granu saracenu hè u megliu granu per manghjà se vulete perdiri pesu. Reduce u colesterolu è migliurà a fitness cardiovascular, facendu un alimentu adattatu per i diabetici. Inoltre, u granu saracenu aiuta à a prevenzione di e malatie cum'è u cancru di pettu, l'asma severa è a colelitiasi.
Little millet hè una bona opzione per quelli chì aspittàvanu di perdiri pesu perchè offre ancu megliu benefici per a salute. Cù questu millet, u risu pò esse facilmente scambiatu per una opzione più sana. Hè riccu in fibra è cuntene una varietà di minerali, cumprese calcium, potasio, zincu è ferru. Contene ancu vitamina B, chì offre un valore nutrizionale à a vostra salute è agisce cum'è un antioxidante in u vostru corpu.
A preparazione di millet hè un prucessu abbastanza faciule. Eccu un modu simplice per preparà u millet:
Ingredienti:
1 tazza di millet
2 tazzi di brou o acqua (À u gustu) sali
Istruzzioni:
1) U millet deve esse lavatu mettendulu in un filu di maglia fina è l'acqua corrente sopra per sguassà ogni impurità.
2) U sapori di u millet pò esse migliuratu tostendu prima di coccia. U millet lavatu hè aghjuntu à una padedda calda è secca nantu à u caldu mediu. Per uni pochi di minuti, agite constantemente finu à ch'ella cumencia à odore bè è turnate marrone d'oru.
3) Cogliu u migliu: Per preparà u millet, porta l'acqua o u caldo à fogghiu in una pignatta mediana. Quandu u liquidu hè bollente, aghjunghje u millet è u salinu, è poi rinfriscà u calore. Per 20 à 25 minuti, o finu à chì u millet hè teneru, copre a pignatta cù una tapa è lasciate coccia. Pudete pruvà a cottura di certi grani tastendu.
4) Fluff è riposu: Dopu chì u millet hà finitu di coccia, sguassate a pignatta da u calore è lasciate cuperta per circa cinque minuti. Questu permette à u millet di assorbe ogni liquidu chì pò ancu esse presente è diventa più fluffier.
5) Servite: Per serve, separà i graneddi di millet cù una furchetta. Millet pò esse usatu cum'è una basa o cum'è un platu di latu simili à u risu o cuscous, o usatu cum'è una basa per insalate, stufati, o stir-fries.
I grani di l'alimentariu cum'è u millet offrenu una grande varietà di vantaghji per a salute. À u cuntrariu di a cultura di u risu è u granu, cultivazione di millet hè incredibilmente sustenibile. I beneficii di stu granu alimentariu à i nostri corpi includenu immunità mejorata, prevenzione di malatie è perdita di pisu. I millets pigghianu ancu più tempu per u corpu per digerisce, chì ci mantene più pienu per più longu.
Ci hè parechje manere di incorpore u millet in a vostra dieta. Stu granu alimentariu hà innumerevoli applicazioni culinarie in diverse cucine. Pò esse usatu in u locu di altri cereali per fà porridge o per aghjunghje à cupcakes. Allora include stu superfood in a vostra dieta regularmente è fighjate i cambiamenti pusitivi chì face in a vostra vita.
