Tagalog
Millet ay isang butil ng cereal na itinatanim sa buong mundo at nilinang mula noong sinaunang panahon sa buong Asya at Gitnang Silangan, ngunit maaaring hindi mo pa ito narinig. Sa katunayan, ang Millet ay talagang isang grupo ng mga maliliit na seeded na damo at mayroong iba't ibang uri kabilang ang perlas, daliri, foxtail, at proso (puti). Lahat ay puno ng mga benepisyong pangkalusugan.
Ang napakaraming gamit na butil na ito ay maaaring palaguin nang pantay-pantay malupit na mga kundisyon sa mga lugar kung saan kakaunti ang tubig, ayon sa Mga Organikong Katotohanan. Ginagawa nitong pagkain na lumalaban sa pagbabago ng klima. Ang India, ang pinakamalaking cultivator, ay nagtatanim ng 8 milyong tonelada ng dawa sa isang taon.
Ang millet ay ginagamit sa paggawa ng lugaw, tinapay, meryenda at maging sa pagtimpla. Maaari kang bumili ng organic na millet bilang butil na lulutuin, sa mga cereal tulad ng muesli, at bilang harina sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, mga pamilihan na nagdadala ng mga pagkaing Indian, at online.
Ang isa sa mga pinakamagandang bagay tungkol sa dawa ay ang gluten-free nito kaya ang mga taong may celiac disease o may hindi pagpaparaan sa gluten ay ligtas na makakain ng butil na ito sa halip na trigo. Pero marami pa. Tingnan ang limang karagdagang benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng dawa.
Tulad ng karamihan sa mga butil ng cereal, ang millet ay isang starch kaya naglalaman ito ng mga carbs ngunit puno din ito ng bitamina A, B, niacin, at folate, pati na rin ang mga mineral ayon sa Healthline. Kabilang dito ang posporus, magnesiyo, calcium, at iron. Ang millet ay mayaman din sa protina at hibla. Ang finger millet ay aktwal na naglalaman ng pinakamataas na nilalaman ng calcium sa lahat ng butil ng cereal.
Ang millet ay isang magandang source ng phenolic compounds at antioxidants na makakatulong na protektahan ang iyong katawan mula sa oxidative stress na maaaring magdulot ng mga malalang kondisyon sa kalusugan tulad ng cardiovascular disease, arthritis, diabetes at maging ang cancer. Kung mas madidilim ang iba't ibang millet (foxtail, proso, at daliri), mas maraming antioxidant ang nilalaman nito. A pag-aaral nasa International Journal of Food Properties natuklasan na ang millet ay maaaring gamitin bilang isang antioxidant na mapagkukunan ng pagkain upang makatulong na mabawasan ang sakit at mapanatili ang kalusugan.
Dahil ang millet ay mataas sa complex carbohydrates, ito ay may mababang glycemic index ayon sa WebMD. Iyon ay dahil mas matagal itong matunaw kaysa sa trigo at nakakatulong iyon upang hindi tumibok ang asukal sa dugo pagkatapos kumain. Isang 2016 pag-aaral natuklasan na ang mga kalahok na may type-2 diabetes na pinalitan ang rice cereal ng isang cereal na gawa sa foxtail millet ay may pinababang blood glucose level na ginagawa itong mainam na pagkain para sa mga diabetic.
Dahil ang millet ay mayaman sa dietary fiber, natutunaw at hindi matutunaw - isang prebiotic - nakakatulong ito upang suportahan ang mabubuting bakterya sa iyong digestive system, maaari kang panatilihing regular, at maaari ring bawasan ang iyong panganib ng colon cancer, ayon sa WebMD. Ang pagkain ng dawa ay isang madaling paraan upang magdagdag ng higit pa hibla sa iyong diyeta.
May ugnayan sa pagitan ng pagkain malusog na butil at ang pag-iwas sa sakit sa puso ayon sa Organic Facts. Dahil ang millet ay mataas sa magnesium, isang mahalagang mineral na nakakatulong upang mabawasan presyon ng dugo antas, maaari rin nitong bawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke. Nakakatulong din ang Millet sa pagbabawas ng kolesterol dahil sa mataas na dami ng dietary fiber na nilalaman nito.
