беларускі
Проса гэта збожжавая культура, якая вырошчваецца па ўсім свеце і культывуецца са старажытных часоў у Азіі і на Блізкім Усходзе, але вы, магчыма, ніколі пра гэта не чулі. Фактычна, проса - гэта група дробнанасенных траў, і існуе мноства відаў, у тым ліку жамчужнае, пальчатае, лісіны хвост і проса (белае). Усе яны багатыя карысцю для здароўя.
Гэта надзвычай універсальнае збожжа можна вырошчваць нават суровыя ўмовы у месцах, дзе мала вады, згодна Арганічныя факты. Гэта робіць яго прадуктам, устойлівым да змены клімату. Індыя, найбуйнейшы культыватар, вырошчвае 8 мільёнаў тон проса ў год.
З проса робяць кашы, хлеб, закускі і нават заварваюць. Вы можаце набыць арганічнае проса ў выглядзе збожжа для гатавання, у крупах, такіх як мюслі, і ў выглядзе мукі ў крамах здаровай ежы, на рынках, дзе прадаюцца індыйскія прадукты, і ў Інтэрнэце.
Адна з лепшых пераваг проса - гэта тое, што яно не ўтрымлівае глютен, таму людзі, якія пакутуюць целиакией або непераноснасцю глютена, могуць смела ёсць гэта збожжа замест пшаніцы. Але ёсць нашмат больш. Праверце гэтыя пяць дадатковых пераваг для здароўя ўжывання проса.
Як і большасць збожжавых культур, проса ўяўляе сабой крухмал, таму яно змяшчае вугляводы, але таксама багата вітамінамі A, B, ніацынам і фолатам, а таксама мінераламі ў адпаведнасці з Лінія здароўя. Сюды ўваходзяць фосфар, магній, кальцый і жалеза. Проса таксама багата бялком і клятчаткай. На самай справе проса змяшчае найбольшую колькасць кальцыя з усіх збожжавых.
Проса з'яўляецца добрай крыніцай фенольных злучэнняў і антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы абараніць ваш арганізм ад акісляльнага стрэсу, які можа выклікаць хранічныя захворванні, такія як сардэчна-сасудзістыя захворванні, артрыт, цукровы дыябет і нават рак. Чым цямней разнавіднасці проса (лісіны хвост, просо і перст), тым больш у іх змяшчаецца антыаксідантаў. А даследаванне у Міжнародны часопіс харчовых уласцівасцяў выявілі, што проса можа быць выкарыстана ў якасці антыаксідантнага харчовага рэсурсу, які дапамагае паменшыць захворванне і падтрымліваць здароўе.
Паколькі проса багата складанымі вугляводамі, яно мае нізкі глікемічны індэкс WebMD. Гэта таму, што яна пераварваецца даўжэй, чым пшаніца, і гэта дапамагае не дапусціць скокаў цукру ў крыві пасля ежы. 2016 год даследаванне выявілі, што ва ўдзельнікаў з цукровым дыябетам 2 тыпу, якія замянілі рысавую кашу кашай з проса з лісінага хваста, знізіўся ўзровень глюкозы ў крыві, што зрабіла яе ідэальнай ежай для дыябетыкаў.
Паколькі проса багата харчовымі валокнамі, растваральнымі і нерастваральнымі - прэбіётыкамі - яно дапамагае падтрымліваць добрыя бактэрыі ў вашай стрававальнай сістэме, можа падтрымліваць вас рэгулярна, а таксама можа знізіць рызыку рака тоўстай кішкі, паведамляе WebMD. Ужыванне проса - просты спосаб дадаць больш абалоніна да вашай дыеце.
Існуе сувязь паміж прыёмам ежы здаровыя збожжа і прафілактыка сардэчных захворванняў у адпаведнасці з Organic Facts. Так як проса з высокім утрыманнем магнію, важнага мінерала, які дапамагае паменшыць крывяны ціск ўзроўні, гэта таксама можа знізіць рызыку сардэчных прыступаў і інсультаў. Проса таксама дапамагае знізіць узровень халестэрыну дзякуючы вялікай колькасці харчовых валокнаў.
