euskara
Artatxikia Mundu osoan hazten den zereal alea da eta antzinatik Asian eta Ekialde Hurbilean landatzen dena, baina agian ez duzu inoiz horren berririk entzun. Izan ere, Millet hazi txikiko belar talde bat da eta mota askotakoak daude, besteak beste, perla, hatza, azeri-buztana eta prosoa (zuria). Guztiak osasunerako onuraz beteta daude.
Oso polifazetikoa ale hau ere hazi daiteke baldintza gogorrak ur gutxi dagoen lekuetan, dioenez Gertaera Organikoak. Horrek klima-aldaketari erresistentea den elikagaia bihurtzen du. Indiak, laborantzarik handienak, 8 milioi tona artatxiki hazten ditu urtean.
Millet porridge, ogia, pintxoak egiteko eta baita garagardoa egiteko erabiltzen da. Artatxiki ekologikoa eros dezakezu ale gisa sukaldatzeko, muesli bezalako zerealetan eta irina gisa osasun elikagaien dendetan, Indiako elikagaiak dituzten merkatuetan eta sarean.
Artatxikiaren gauzarik onenetako bat glutenik gabekoa da, gaixotasun zeliakoa dutenek edo glutenarekiko intolerantzia dutenek segurtasunez jan dezakete ale hau garia ordez. Baina askoz gehiago dago. Begiratu artatxikia jateak osasunerako bost onura gehigarri hauek.
Zereal-ale gehienak bezala, artatxikia almidoia da, beraz, karbohidratoak ditu, baina A, B, niazina eta folato bitaminak ditu, baita mineralez ere. Healthline. Horien artean, fosforoa, magnesioa, kaltzioa eta burdina. Artatxikia ere proteina eta zuntzetan aberatsa da. Finger artatxikiak benetan dauka zereal-ale guztien kaltzio-edukirik handiena.
Artatxikia konposatu fenolikoen eta antioxidatzaileen iturri ona da, zure gorputza gaixotasun kardiobaskularra, artritisa, gaixotasun kronikoak sor ditzaketen estres oxidatibotik babesten lagun dezaketenak. diabetesa eta baita minbizia ere. Artatxiki barietatea zenbat eta ilunagoa izan (azeri-buztana, prosoa eta hatza), orduan eta antioxidatzaile gehiago dituzte. A aztertu urtean Elikagaien Propietateen Nazioarteko Aldizkaria aurkitu zuen artatxikia elikagai antioxidatzaile gisa erabil daitekeela gaixotasunak murrizten eta osasuna mantentzen laguntzeko.
Artatxikiak karbohidrato konplexuetan asko dituenez, indize gluzemiko baxua du WebMD. Hau da, garia baino denbora gehiago behar baita digeritzeko eta horrek odoleko azukrea ez igotzen laguntzen duelako jan ondoren. 2016a aztertu aurkitu zuten 2 motako diabetesa duten parte-hartzaileek arroz-zereala azeri-buztan artatxikiz egindako zereal batekin ordezkatu zuten odoleko glukosa maila murriztu zutela diabetikoentzako elikagai aproposa zela.
Artatxikia zuntz dietetikoetan aberatsa denez, disolbagarria eta disolbaezina denez, prebiotikoa, zure digestio-sistemako bakterio onak onartzen laguntzen du, erregularra mantendu dezake eta koloneko minbizia izateko arriskua ere murrizten du WebMD-ren arabera. Artatxikia jatea gehiago gehitzeko modu erraza da zuntz zure dietara.
Lotura dago jatearen artean ale osasuntsuak eta bihotzeko gaixotasunen prebentzioa Organic Facts-en arabera. Artatxikia magnesio asko daukanez, murrizten laguntzen duen mineral garrantzitsua da odol-presioa mailak, bihotzekoak eta trazuak izateko arriskua ere murriztu dezake. Artatxikia ere lagungarria da kolesterola murrizteko, daukan zuntz dietetiko kopuru handiagatik.
