Azərbaycan
darı bütün dünyada yetişdirilən və Asiya və Yaxın Şərqdə qədim zamanlardan becərilən dənli taxıldır, lakin siz bu barədə heç vaxt eşitməmisiniz. Əslində, darı əslində kiçik toxumlu otlar qrupudur və mirvari, barmaq, tülkü quyruğu və proso (ağ) kimi müxtəlif növləri var. Hamısı sağlamlıq faydaları ilə doludur.
Bu çox yönlü taxıl hətta əkilə bilər ağır şərtlər görə suyun az olduğu yerlərdə Üzvi Faktlar. Bu, onu iqlim dəyişikliyinə davamlı qida edir. Ən böyük becərən Hindistanda ildə 8 milyon ton darı yetişdirilir.
Darıdan sıyıq, çörək, qəlyanaltı hazırlamaq və hətta dəmləmək üçün istifadə olunur. Siz üzvi darı bişirmək üçün taxıl kimi, müsli kimi dənli bitkilərdə və un kimi sağlamlıq ərzaq mağazalarında, hind yeməkləri daşıyan bazarlarda və onlayn olaraq ala bilərsiniz.
Darı ilə bağlı ən yaxşı şeylərdən biri onun özü olmayan olmasıdır, buna görə çölyak xəstəliyi olan və ya qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar buğda əvəzinə bu taxılı təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər. Amma daha çox şey var. Darı yeməyin bu beş əlavə sağlamlıq faydasını nəzərdən keçirin.
Əksər dənli taxıllar kimi darı da nişastadır, ona görə də tərkibində karbohidratlar var, lakin A, B vitaminləri, niasin və fol turşusu, həmçinin minerallarla zəngindir. Sağlamlıq xətti. Bunlara fosfor, maqnezium, kalsium və dəmir. Darı zülal və liflə də zəngindir. Barmaq darı əslində bütün taxıl taxılları arasında ən yüksək kalsium tərkibinə malikdir.
Darı, bədəninizi ürək-damar xəstəlikləri, artrit kimi xroniki sağlamlıq vəziyyətlərinə səbəb ola biləcək oksidləşdirici stressdən qorumağa kömək edə bilən fenolik birləşmələrin və antioksidanların yaxşı mənbəyidir. diabet və hətta xərçəng. Darı çeşidi (tülkü quyruğu, proso və barmaq) nə qədər tünd olarsa, onların tərkibində bir o qədər çox antioksidan var. A öyrənmək içində Food Properties Beynəlxalq Jurnalı darının xəstəlikləri azaltmaq və sağlamlığı qorumaq üçün bir antioksidan qida qaynağı kimi istifadə edilə biləcəyini tapdı.
Darı kompleks karbohidratlarda yüksək olduğu üçün aşağı glisemik indeksə malikdir WebMD. Bunun səbəbi, buğdadan daha uzun həzm tələb etməsi və bu, yeməkdən sonra qan şəkərinin artmasının qarşısını almağa kömək edir. A 2016 öyrənmək düyü taxılını tülkü quyruğu darı ilə əvəz edən 2-ci tip diabetli iştirakçıların qanda qlükoza səviyyəsinin aşağı düşdüyünü və bu, diabet xəstələri üçün ideal qida olduğunu müəyyən etdi.
Darı qida lifi ilə zəngin olduğundan, həll olunan və həll olunmayan bir prebiyotik olduğundan, həzm sisteminizdə yaxşı bakteriyaları dəstəkləməyə kömək edir, sizi nizamlı saxlaya bilər və həmçinin, WebMD-ə görə kolon xərçəngi riskinizi azalda bilər. Darı yemək daha çox əlavə etməyin asan yoludur lif pəhrizinizə.
Yemək arasında əlaqə var sağlam taxıllar və Üzvi Faktlara əsasən ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması. Darı maqneziumda yüksək olduğundan, azalmağa kömək edən əhəmiyyətli bir mineral qan təzyiqi səviyyələrdə infarkt və insult riskini də azalda bilər. Darı tərkibində yüksək miqdarda pəhriz lifi olduğu üçün xolesterolu azaltmaqda da faydalıdır.
