پښتو
جوار یو غله دانې دي چې په ټوله نړۍ کې کرل کیږي او له پخوانیو وختونو راهیسې په آسیا او مینځني ختیځ کې کرل شوي ، مګر تاسو شاید هیڅکله هم نه وي اوریدلي. په حقیقت کې، جوار په حقیقت کې د کوچنیو تخم لرونکو واښو یوه ډله ده او ډیری ډولونه لري چې په کې د موتی، ګوتو، فاکسټیل، او پروسو (سپین) په شمول. ټول د روغتیا ګټو سره ډک دي.
دا خورا څو اړخیز غله په حتی کې کرل کیدی شي سخت شرایط په هغه ځایونو کې چیرې چې لږې اوبه شتون لري عضوي حقیقتونه. دا د اقلیم د بدلون په وړاندې مقاومت لرونکي خواړه جوړوي. هند، چې تر ټولو لوی کرونکی دی، په کال کې ۸ میلیونه ټنه جوار کري.
جوار د خنزیر، ډوډۍ، ناشونی او حتی د شیدو جوړولو لپاره کارول کیږي. تاسو کولی شئ عضوي جوار د غلې دانې په توګه وپیرئ چې د میوزلي په څیر حبوباتو کې ، او د اوړو په توګه د روغتیایی خواړو پلورنځیو ، بازارونو کې چې هندي خواړه لیږدوي او آنلاین واخلئ.
د جوار په اړه یو له غوره شیانو څخه دا دی چې دا له ګلوټین څخه پاک دی نو هغه خلک چې د سیلیک ناروغي لري یا ګلوټین ته عدم برداشت لري کولی شي دا غله د غنمو پرځای په خوندي ډول وخوري. مګر نور ډیر څه شتون لري. د جوار خوړلو دا پنځه نورې روغتیايي ګټې وګورئ.
د ډیری غلو دانې په څیر، جوار یو نشایسته ده نو دا کاربوهایډریټ لري مګر دا د ویټامین A، B، niacin او فولیټ او همدارنګه معدني موادو سره هم ډک دی. د روغتیا لاین. پدې کې فاسفورس شامل دي، مګنیزیم، کلسیم او اوسپنه. جوار هم په پروټین او فایبر کې بډای دی. د ګوتو جوار په حقیقت کې د ټولو غلو دانې ترټولو لوړ کلسیم لري.
جوار د فینولیک مرکباتو او انټي اکسیډنټونو ښه سرچینه ده چې کولی شي ستاسو بدن د اکسیډیټ فشار څخه ساتنه کې مرسته وکړي چې ممکن د اوږدمهاله روغتیا شرایطو لکه د زړه ناروغۍ ، مفصلونو ، شکره او حتی سرطان. د جوار ډولونه (فکسټیل، پروسو، او ګوتې) چې تیاره وي، هومره ډیر انټي اکسیډنټونه لري. الف مطالعه په د خوړو د ملکیتونو نړیواله ژورنال وموندله چې جوار د انټي اکسیډنټ خواړو سرچینې په توګه کارول کیدی شي ترڅو د ناروغۍ کمولو او روغتیا ساتلو کې مرسته وکړي.
څرنګه چې جوار په پیچلي کاربوهایډریټ کې لوړ دی، دا د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري WebMD. دا ځکه چې د غنمو په پرتله د هضم لپاره ډیر وخت نیسي او دا د خوړو وروسته د وینې شکر د لوړیدو څخه ساتي. یو 2016 مطالعه وموندله چې د ټایپ 2 ډایبېټیس برخه اخیستونکي چې د وریجو غله د فاکسټیل جوار څخه جوړ شوي حبوباتو سره بدله کړې د وینې ګلوکوز کچه یې کمه کړې چې دا د شکر ناروغانو لپاره یو غوره خواړه جوړوي.
څرنګه چې جوار په غذايي فایبر کې بډای دی، محلول کېدونکی او نه حل کیدونکی - یو پری بیوټیک - دا ستاسو د هاضمي سیسټم کې د ښه باکتریا ملاتړ کې مرسته کوي، کولی شي تاسو منظم وساتي، او ممکن ستاسو د کولمو سرطان خطر هم کم کړي، د WebMD په وینا. د جوار خوړل د نورو اضافه کولو لپاره اسانه لار ده فایبر ستاسو غذا ته.
د خوړلو تر منځ اړیکه شتون لري صحي حبوبات او د عضوي حقایقو سره سم د زړه ناروغۍ مخنیوی. څرنګه چې جوار په مګنیزیم کې لوړ دی، یو مهم منرال دی چې په کمولو کې مرسته کوي د وینې فشار کچه، دا کولی شي د زړه حملې او سټروک خطر هم کم کړي. جوار د کولیسټرول په کمولو کې هم ګټور دی ځکه چې د غذايي فایبر ډیر مقدار لري.
