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Hirse ist ein Getreide, das auf der ganzen Welt angebaut wird und seit der Antike in Asien und dem Nahen Osten angebaut wird, aber Sie haben vielleicht noch nie davon gehört. Tatsächlich ist Hirse eine Gruppe von kleinsamigen Gräsern und es gibt eine Vielzahl von Arten, darunter Perlhirse, Fingerhirse, Fuchsschwanzhirse und Prosohirse (weiß). Alle sind voller gesundheitlicher Vorteile.
Dieses äußerst vielseitige Getreide kann sogar in harten Bedingungen an Orten, wo es wenig Wasser gibt, Bio Fakten. Dies macht es zu einem klimawandelresistenten Nahrungsmittel. Indien, der größte Anbauer, baut jährlich 8 Millionen Tonnen Hirse an.
Aus Hirse werden Haferbrei, Brot, Snacks und sogar Brauprodukte hergestellt. Sie können Bio-Hirse als Getreide zum Kochen, in Müsli und als Mehl in Reformhäusern, Märkten mit indischen Lebensmitteln und online kaufen.
Einer der größten Vorzüge von Hirse ist, dass sie glutenfrei ist. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit können dieses Getreide also ohne Bedenken anstelle von Weizen essen. Aber es gibt noch viel mehr. Sehen Sie sich diese fünf weiteren gesundheitlichen Vorteile des Hirseverzehrs an.
Wie die meisten Getreidekörner ist Hirse ein Stärkeprodukt und enthält daher Kohlenhydrate, ist aber auch reich an Vitamin A, B, Niacin und Folsäure sowie an Mineralien. GesundLinieDazu gehören Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen. Hirse ist außerdem reich an Proteinen und Ballaststoffen. Fingerhirse hat tatsächlich den höchsten Kalziumgehalt aller Getreidekörner.
Hirse ist eine gute Quelle für phenolische Verbindungen und Antioxidantien, die Ihren Körper vor oxidativem Stress schützen können, der chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Diabetes und sogar Krebs. Je dunkler die Hirsesorte (Fuchsschwanz-, Kolbenhirse und Fingerhirse), desto mehr Antioxidantien enthält sie. Studie im Internationales Journal für Lebensmitteleigenschaften fanden heraus, dass Hirse als antioxidative Nahrungsquelle genutzt werden könnte, um Krankheiten vorzubeugen und die Gesundheit zu erhalten.
Da Hirse reich an komplexen Kohlenhydraten ist, hat sie einen niedrigen glykämischen Index gemäß WebMD. Das liegt daran, dass die Verdauung von Weizen länger dauert als die von Weizen und dass dies dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht in die Höhe schnellen zu lassen. Eine Studie aus dem Jahr 2016 Studie fanden heraus, dass Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes, die Reisflocken durch Müsli aus Kolbenhirse ersetzten, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel hatten, was es zu einem idealen Nahrungsmittel für Diabetiker macht.
Da Hirse reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen ist – ein Präbiotikum –, unterstützt sie die guten Bakterien in Ihrem Verdauungssystem, kann Ihren Stuhlgang regelmäßig halten und laut WebMD auch Ihr Risiko für Dickdarmkrebs senken. Der Verzehr von Hirse ist eine einfache Möglichkeit, mehr Faser zu Ihrer Ernährung.
Es besteht ein Zusammenhang zwischen Essen gesunde Körner und die Vorbeugung von Herzkrankheiten laut Organic Facts. Da Hirse reich an Magnesium ist, einem wichtigen Mineral, das hilft, Blutdruck Es kann auch das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen senken. Hirse ist aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts auch bei der Senkung des Cholesterinspiegels hilfreich.
