lietuvių
Soros yra javų grūdai, auginami visame pasaulyje ir nuo seniausių laikų auginami visoje Azijoje ir Artimuosiuose Rytuose, tačiau galbūt jūs niekada apie tai negirdėjote. Tiesą sakant, soros iš tikrųjų yra mažų sėklų žolių grupė ir yra įvairių rūšių, įskaitant perlą, pirštinę, lapės uodegą ir proso (baltą). Visi yra kupini naudos sveikatai.
Šis itin universalus grūdas gali būti auginamas net atšiauriomis sąlygomis vietose, kur vandens mažai, pasak Ekologiški faktai. Tai daro jį atspariu klimato kaitai maistu. Didžiausia kultivuotoja Indija per metus užaugina 8 mln. tonų sorų.
Iš sorų gaminamos košės, duona, užkandžiai ir netgi verdamas. Ekologiškų sorų galite įsigyti kaip grūdų, skirtų virti, grūduose, pavyzdžiui, musliuose, ir kaip miltus sveiko maisto parduotuvėse, turgeliuose, kuriuose parduodami indiški maisto produktai, ir internete.
Vienas iš geriausių dalykų, susijusių su soromis, yra tai, kad joje nėra glitimo, todėl žmonės, sergantys celiakija arba netoleruojantys glitimo, gali saugiai valgyti šiuos grūdus vietoj kviečių. Bet yra daug daugiau. Peržiūrėkite šiuos penkis papildomus sorų valgymo privalumus sveikatai.
Kaip ir dauguma javų grūdų, soros yra krakmolas, todėl joje yra angliavandenių, tačiau taip pat yra vitaminų A, B, niacino ir folio rūgšties, taip pat mineralų. Sveikatos linija. Tai apima fosforą, magnio, kalcio ir geležies. Sorose taip pat gausu baltymų ir skaidulų. Pirštinės soros iš tikrųjų turi didžiausią kalcio kiekį iš visų javų grūdų.
Soros yra geras fenolio junginių ir antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti apsaugoti jūsų organizmą nuo oksidacinio streso, galinčio sukelti lėtines sveikatos ligas, tokias kaip širdies ir kraujagyslių ligos, artritas, diabetas ir net vėžys. Kuo tamsesnė sorų veislė (lapės uodega, proso ir pirštas), tuo daugiau jose yra antioksidantų. A studijuoti viduje Tarptautinis maisto savybių žurnalas nustatė, kad soros gali būti naudojamos kaip antioksidacinis maisto šaltinis, padedantis sumažinti ligas ir palaikyti sveikatą.
Kadangi soros turi daug sudėtingų angliavandenių, jos turi žemą glikemijos indeksą WebMD. Taip yra todėl, kad virškinimas užtrunka ilgiau nei kviečiai, o tai padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo po valgio. A 2016 m studijuoti išsiaiškino, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergančių dalyvių, ryžių grūdus pakeitusių javais iš lapės uodegos sorų, sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje, todėl tai idealus maistas diabetikams.
Kadangi sorose gausu maistinių skaidulų, tirpių ir netirpių – prebiotikų – jos padeda palaikyti gerąsias bakterijas jūsų virškinimo sistemoje, gali išlaikyti reguliarumą ir taip pat gali sumažinti storosios žarnos vėžio riziką, teigia WebMD. Valgyti soras yra paprastas būdas pridėti daugiau pluošto prie savo dietos.
Yra ryšys tarp valgymo sveiki grūdai ir širdies ligų prevencija pagal organinius faktus. Kadangi sorose yra daug magnio, svarbus mineralas, padedantis sumažinti kraujo spaudimas lygius, tai taip pat gali sumažinti širdies priepuolių ir insultų riziką. Soros taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nes jose yra daug maistinių skaidulų.
