اردو
نئی تحقیق نے ممکنہ استعمال پر روشنی ڈالی ہے۔ باجرا علاج کی خوراک میں. جوار میں کئی بائیو ایکٹیو فائٹو کیمیکلز بھی ہوتے ہیں جن میں فیراکسینز، lignans، ß-glucan، inulin، مزاحم نشاستہ، sterols اور phenolic مرکبات (جیسے، ferulic acid، caffeic acid اور quercetin) شامل ہیں۔ مطالعات نے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، اینٹی وائرل اور نیورو پروٹیکٹو سرگرمیوں میں پولیفینول کے کردار کی حمایت کی ہے، جو دل کی بیماری، ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، سوزش کی بیماریوں، میٹابولک سنڈروم کے خلاف فائدہ مند ثابت ہوئے ہیں۔ یہاں بتایا گیا ہے کہ جوار طرز زندگی کی بعض بیماریوں میں کیسے علاج کر سکتا ہے۔
چین کے بعد ہندوستان میں ذیابیطس کا دوسرا سب سے زیادہ پھیلاؤ ہے جہاں تقریباً 77 ملین ہندوستانی اس سے متاثر ہیں۔ قسم 2 ذیابیطس کے انتظام میں غذائی مداخلت کے ساتھ طرز زندگی میں تبدیلی کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔ جوار میں موجود فائبر کا زیادہ مقدار خون کے بہاؤ میں شکر کے آہستہ سے اخراج میں مدد کرتا ہے اور بعد میں گلوکوز کی کم سطح کو برقرار رکھتا ہے۔ باجرے میں موجود بی وٹامنز کاربوہائیڈریٹ کے بہتر استعمال کی حمایت کرتے ہیں اور آخر کار جوار کم گلیسیمک خوراک کے طور پر کام کرتا ہے، خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے لیے موثر ہے۔
انڈین کونسل آف میڈیکل ریسرچ اینڈ رجسٹرار جنرل آف انڈیا کے مطابق، دنیا بھر میں دل کی بیماریوں کے بوجھ کا تقریباً 60% ہندوستان میں ہے۔ جوار میں میگنیشیم کی خاصی مقدار ہوتی ہے جو دل کے دورے کے اثرات کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ باجرے کی اینٹی آکسیڈینٹ نوعیت آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے اور ان میں موجود فائبر برا کولیسٹرول (LDL) کے جمع ہونے کو کم کرنے اور اچھے کولیسٹرول (HDL) کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ باجرے میں موجود فائبر کولیسٹرول، غذائی چکنائی اور گلوکوز کے جذب میں تاخیر کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، اس طرح دل کی صحت میں مدد کرتا ہے۔
نیشنل فیملی ہیلتھ سروے-5 کے مطابق، ہندوستان میں 15 سال سے زیادہ عمر کے 24% مرد اور 21% خواتین ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہیں۔ ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماریوں اور فالج کا خطرہ ہے۔ ڈی اے ایس ایچ ڈائیٹ (ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے غذائی نقطہ نظر) زیادہ فائبر والی غذاؤں کے استعمال کو فروغ دیتی ہے۔ تحقیق بتاتی ہے کہ ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں باجرے کے استعمال کے فوائد۔ جوار غذائی ریشہ سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس میں بعض اینٹی آکسیڈنٹس اور مائیکرو نیوٹرینٹس جیسے میگنیشیم اور کیلشیم ہوتے ہیں جو بلڈ پریشر کو معمول پر رکھنے میں کارآمد ہوتے ہیں۔ وہ ایک اچھے سیرم لپڈ پروفائل کو بھی یقینی بناتے ہیں۔
ان لوگوں میں گلوٹین کی عدم رواداری پائی جاتی ہے جو معدے کی خرابی جیسے سیلیک بیماری میں مبتلا ہیں۔ گندم میں گلیادین، جو میں ہوریڈین، رائی میں سیکلین اور جئی میں ایونین گلوٹین پروٹین کے خاندان سے ہیں جو گلوٹین عدم برداشت کرنے والے افراد میں آنت کی اندرونی پرت پر سوزش کا باعث بنتے ہیں۔ جوار قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک ہونے کی وجہ سے سیلیک بیماری میں مبتلا افراد میں اناج کے دانوں کا بہترین متبادل ہے۔