українська
Нове дослідження пролило світло на потенційне використання просо в лікувальних дієтах. Пшоно також містить декілька біологічно активних фітохімічних речовин, включаючи фераксани, лігнани, ß-глюкан, інулін, стійкий крохмаль, стерини та фенольні сполуки (наприклад, ферулову кислоту, кавову кислоту та кверцетин). Дослідження підтвердили роль поліфенолів у антиоксидантній, протизапальній, противірусній та нейропротекторній діяльності, які показали свою користь проти серцево-судинних захворювань, діабету, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину, запальних захворювань, метаболічного синдрому. Ось як пшоно може бути терапевтичним при певних захворюваннях способу життя.
Індія посідає друге місце після Китаю за рівнем поширеності діабету з приблизно 77 мільйонами індійців, уражених ним. Зміни способу життя з дієтичним втручанням є ключовими в лікуванні діабету 2 типу. Високий вміст клітковини в пшоні сприяє повільному вивільненню цукру в кров, підтримуючи низький рівень глюкози після прийому їжі. Вітаміни групи В у пшоні сприяють кращому використанню вуглеводів, і, зрештою, пшоно є продуктом з низьким глікемічним показником, особливо ефективним при діабеті 2 типу.
За даними Індійської ради медичних досліджень і Генерального реєстратора Індії, на Індію припадає майже 60% світового тягаря захворювань серця. Пшоно містить значну кількість магнію, який, як відомо, зменшує наслідки серцевих нападів. Відомо, що антиоксидантна природа пшона допомагає зменшити окислювальний стрес, а клітковина в ньому допомагає мінімізувати накопичення поганого холестерину (ЛПНЩ) і підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Клітковина в пшоні також сприяє уповільненню засвоєння холестерину, дієтичного жиру та глюкози, таким чином сприяючи здоров’ю серця.
За даними Національного дослідження здоров'я сім'ї-5, 24% чоловіків і 21% жінок у віці старше 15 років в Індії мають гіпертонічну хворобу. Високий кров'яний тиск є фактором ризику серцевих захворювань та інсульту. Дієта DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) сприяє споживанню цільної їжі з високим вмістом клітковини. Дослідження показують переваги споживання пшона для контролю гіпертонії. Пшоно багате харчовими волокнами та містить певні антиоксиданти та мікроелементи, такі як магній і кальцій, які ефективні для підтримки нормального артеріального тиску. Вони також забезпечують хороший ліпідний профіль сироватки.
Непереносимість глютену спостерігається у людей із шлунково-кишковими розладами, такими як целіакія. Гліадин у пшениці, хоредін у ячмені, секалін у житі та авенін у вівсі належать до сімейства глютенових білків, які викликають запалення на внутрішній оболонці кишечника у людей з непереносимістю глютену. Будучи природним вмістом глютену, пшоно служить чудовою заміною зернових для тих, хто страждає на целіакію.