Türkçe
Yeni araştırmalar potansiyel kullanımına ışık tuttu darı terapötik diyetlerde. Darı ayrıca feraksanlar, lignanlar, ß-glukan, inülin, dirençli nişasta, steroller ve fenolik bileşikler (örn. ferulik asit, kafeik asit ve kersetin) dahil olmak üzere çeşitli biyoaktif fitokimyasallar içerir. Çalışmalar, polifenollerin kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, inflamatuar hastalıklar, metabolik sendroma karşı faydalı olduğu gösterilen antioksidan, antiinflamatuar, antiviral ve nöroprotektif aktivitelerdeki rolünü desteklemiştir. İşte darıların bazı yaşam tarzı hastalıklarında nasıl tedavi edici olabileceği.
Hindistan, yaklaşık 77 milyon Hintlinin diyabetten etkilendiği Çin'den sonra ikinci en yüksek diyabet prevalansına sahiptir. Diyet müdahalesi ile yaşam tarzı değişiklikleri, tip 2 diyabetin tedavisinde anahtardır. Darıdaki yüksek lif içeriği, yemek sonrası düşük glikoz seviyesini koruyarak şekerlerin kan dolaşımına yavaş salınmasına yardımcı olur. Darıdaki B vitaminleri daha iyi karbonhidrat kullanımını destekler ve sonuçta darı düşük glisemik bir gıda olarak hizmet eder, özellikle tip 2 diyabet için etkilidir.
Hindistan Tıbbi Araştırma Konseyi ve Hindistan Genel Kayıt Memuru'na göre Hindistan, dünyadaki kalp hastalığı yükünün neredeyse 'ını oluşturuyor. Darı, kalp krizlerinin etkilerini azalttığı bilinen önemli miktarda magnezyum içerir. Darıların antioksidan yapısının oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir ve içindeki lif, kötü kolesterol (LDL) birikimini en aza indirmeye ve iyi kolesterolü (HDL) artırmaya yardımcı olur. Darıdaki lif ayrıca kolesterolün, diyetteki yağın ve glikozun emilimini geciktirmeye yardımcı olur, böylece kalp sağlığına katkıda bulunur.
Ulusal Aile Sağlığı Araştırması-5'e göre Hindistan'da 15 yaş üstü erkeklerin 'ü, kadınların ise 'i hipertansiftir. Yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve felç için bir risk faktörüdür. DASH diyeti (Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları), yüksek lifli tüm gıdaların tüketimini teşvik eder. Araştırmalar darı tüketiminin hipertansiyonun kontrolünde faydalarını ortaya koyuyor. Darı diyet lifi açısından zengindir ve normal kan basıncını korumada etkili olan bazı antioksidanlar ve magnezyum ve kalsiyum gibi mikro besinleri içerir. Ayrıca iyi bir serum lipit profili sağlarlar.
Çölyak hastalığı gibi gastrointestinal rahatsızlıkları olanlarda gluten intoleransı görülür. Buğdaydaki gliadin, arpadaki horedein, çavdardaki secalin ve yulaftaki avenin, gluten intoleransı olan kişilerde bağırsağın iç astarında iltihaba neden olan gluten proteinleri ailesindendir. Doğal olarak glütensiz olan darı, Çölyak hastalığından muzdarip olanlarda tahıl tanelerinin yerine mükemmel bir alternatif görevi görür.