தமிழ்
புதிய ஆராய்ச்சியின் சாத்தியமான பயன்பாடு குறித்து வெளிச்சம் போட்டுள்ளது தினை சிகிச்சை உணவுகளில். தினைகளில் ஃபெராக்ஸான்கள், லிக்னான்ஸ், ß-குளுக்கன், இன்யூலின், எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து, ஸ்டெரால்கள் மற்றும் ஃபீனாலிக் கலவைகள் (எ.கா. ஃபெருலிக் அமிலம், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் குவெர்செடின்) உள்ளிட்ட பல உயிர்வேதியியல் பைட்டோ கெமிக்கல்களும் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் தடுப்பு மற்றும் நரம்பியல் நடவடிக்கைகளில் பாலிபினால்களின் பங்கை ஆய்வுகள் ஆதரித்துள்ளன, அவை இருதய நோய், நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் கொழுப்பு, அழற்சி நோய்கள், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி ஆகியவற்றிற்கு எதிராக நன்மை பயக்கும். சில வாழ்க்கை முறை நோய்களுக்கு தினை எவ்வாறு சிகிச்சை அளிக்கும் என்பது இங்கே.
சுமார் 77 மில்லியன் இந்தியர்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள சீனாவிற்கு அடுத்தபடியாக இந்தியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் உணவுமுறை தலையீட்டுடன் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் முக்கியமாகும். தினைகளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, உணவிற்குப் பின் குறைந்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிக்க, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிட உதவுகிறது. தினைகளில் உள்ள பி வைட்டமின்கள் சிறந்த கார்போஹைட்ரேட் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, இறுதியில் தினைகள் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாகச் செயல்படுகின்றன, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் மற்றும் இந்தியப் பதிவாளர் ஜெனரலின் கூற்றுப்படி, உலகின் இதய நோய் சுமைகளில் கிட்டத்தட்ட 60% இந்தியாவிலேயே உள்ளது. தினைகளில் கணிசமான அளவு மெக்னீசியம் உள்ளது, இது மாரடைப்பு விளைவுகளை குறைக்கும். தினையின் ஆக்ஸிஜனேற்ற தன்மை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) திரட்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) அதிகரிக்க உதவுகிறது. தினையில் உள்ள நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால், உணவுக் கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது, இதனால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
தேசிய குடும்ப சுகாதார கணக்கெடுப்பு-5 இன் படி, இந்தியாவில் 15 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்களில் 24% மற்றும் பெண்களில் 21% உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள். உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து காரணி. DASH உணவுமுறை (உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிறுத்த உணவுமுறை அணுகுமுறைகள்) அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை ஊக்குவிக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் தினை நுகர்வு நன்மைகளை ஆராய்ச்சி பரிந்துரைக்கிறது. தினைகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை நல்ல சீரம் லிப்பிட் சுயவிவரத்தையும் உறுதி செய்கின்றன.
செலியாக் நோய் போன்ற இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்களில் பசையம் சகிப்புத்தன்மை காணப்படுகிறது. கோதுமையில் உள்ள க்லியாடின், பார்லியில் உள்ள ஹோர்டீன், கம்புகளில் உள்ள செக்கலின் மற்றும் ஓட்ஸில் உள்ள அவெனின் ஆகியவை பசையம் புரதங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை ஆகும், இது பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களில் குடலின் உட்புறப் பகுதியில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத தினைகள் இருப்பதால், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தானிய தானியங்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக விளங்குகிறது.