kiswahili
Utafiti mpya umetoa mwanga juu ya uwezekano wa matumizi ya mtama katika lishe ya matibabu. Mtama pia una kemikali kadhaa za phytochemicals za kibiolojia ikiwa ni pamoja na feraxans, lignans, ß-glucan, inulini, wanga sugu, sterols na misombo ya phenolic (kwa mfano, asidi ferulic, asidi ya caffeic na quercetin). Uchunguzi umesaidia jukumu la polyphenols katika shughuli za antioxidant, anti-inflammatory, antiviral na neuroprotective, ambazo zimeonyesha kuwa na manufaa dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kisukari, shinikizo la damu, cholesterol ya juu, magonjwa ya uchochezi, ugonjwa wa kimetaboliki. Hivi ndivyo mtama unavyoweza kuwa tiba katika magonjwa fulani ya mtindo wa maisha.
India inashika nafasi ya pili kwa maambukizi ya kisukari baada ya Uchina yenye takriban Wahindi milioni 77 walioathiriwa nayo. Marekebisho ya mtindo wa maisha na uingiliaji wa lishe ni muhimu katika kudhibiti ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Kiwango cha juu cha nyuzinyuzi katika mtama husaidia katika kutolewa polepole kwa sukari kwenye mkondo wa damu kudumisha kiwango cha chini cha sukari baada ya prandial. Vitamini B katika mtama husaidia matumizi bora ya kabohaidreti na hatimaye mtama hutumika kama chakula cha chini cha glycemic, hasa kinachofaa kwa aina ya 2 ya kisukari.
Kulingana na Baraza la India la Utafiti wa Matibabu na Msajili Mkuu wa India, India inachukua karibu 60% ya mzigo wa magonjwa ya moyo ulimwenguni. Mtama una kiasi kikubwa cha magnesiamu, inayojulikana kupunguza madhara ya mashambulizi ya moyo. Asili ya antioxidant ya mtama inajulikana kusaidia kupunguza mkazo wa oksidi na nyuzi ndani yake husaidia kupunguza mkusanyiko wa cholesterol mbaya (LDL) na kuongeza cholesterol nzuri (HDL). Nyuzinyuzi kwenye mtama pia husaidia katika kuchelewesha kunyonya kolesteroli, mafuta ya chakula na glukosi, hivyo kuchangia afya ya moyo.
Kulingana na Utafiti wa Kitaifa wa Afya ya Familia-5, 24% ya wanaume na 21% ya wanawake walio na umri wa zaidi ya miaka 15 nchini India wana shinikizo la damu. Shinikizo la damu ni sababu ya hatari kwa magonjwa ya moyo na kiharusi. Lishe ya DASH (Njia za Chakula za Kuacha Shinikizo la damu) inakuza ulaji wa vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi. Utafiti unapendekeza faida za matumizi ya mtama katika kudhibiti shinikizo la damu. Mtama una ufumwele mwingi wa lishe na una vioooxidanti fulani na virutubishi vidogo kama vile magnesiamu na kalsiamu ambavyo ni bora katika kudumisha shinikizo la kawaida la damu. Pia huhakikisha wasifu mzuri wa serum lipid.
Uvumilivu wa gluten huonekana kwa wale walio na shida ya utumbo kama ugonjwa wa Celiac. Gliadin katika ngano, horedein katika shayiri, sekalini katika rye na avenini katika shayiri ni kutoka kwa familia ya protini za gluteni ambazo husababisha kuvimba kwenye safu ya ndani ya utumbo kwa watu wasio na uvumilivu wa gluten. Kuwa mtama asilia usio na gluteni hutumika kama mbadala bora wa nafaka kwa wale wanaougua ugonjwa wa Celiac.