svenska
Ny forskning har belyst den potentiella användningen av hirsar i terapeutiska dieter. Hirsar innehåller också flera bioaktiva fytokemikalier inklusive feraxaner, lignaner, ß-glukan, inulin, resistent stärkelse, steroler och fenolföreningar (t.ex. ferulsyra, koffeinsyra och quercetin). Studier har stött rollen av polyfenoler i antioxidant, antiinflammatorisk, antiviral och neuroprotektiva aktiviteter, som har visat sig vara fördelaktiga mot hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, högt blodtryck, högt kolesterol, inflammatoriska sjukdomar, metabolt syndrom. Här är hur hirs kan vara terapeutiskt vid vissa livsstilssjukdomar.
Indien har den näst högsta förekomsten av diabetes först efter Kina med cirka 77 miljoner indier som drabbats av det. Livsstilsförändringar med dietintervention är nyckeln för att hantera typ 2-diabetes. Det höga fiberinnehållet i hirs hjälper till att långsamt frigöra sockerarter i blodet och bibehåller en låg postprandial glukosnivå. B-vitaminerna i hirs stöder bättre kolhydratutnyttjande och i slutändan tjänar hirs som ett lågglykemiskt livsmedel, särskilt effektivt för typ 2-diabetes.
Enligt Indian Council of Medical Research och Registrar General of India står Indien för nästan 60 % av världens hjärtsjukdomsbörda. Hirs innehåller betydande mängder magnesium, känt för att minska effekterna av hjärtinfarkt. Den antioxidanta naturen hos hirs är känd för att hjälpa till att minska oxidativ stress och fibrerna i dem hjälper till att minimera ansamlingen av dåligt kolesterol (LDL) och öka det goda kolesterolet (HDL). Fibrer i hirs hjälper också till att fördröja absorptionen av kolesterol, dietfett och glukos, vilket bidrar till hjärthälsa.
Enligt National Family Health Survey-5 är 24 % av männen och 21 % av kvinnorna över 15 år i Indien hypertoni. Högt blodtryck är en riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. DASH-dieten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) främjar konsumtion av fiberrik helmat. Forskning tyder på fördelarna med hirskonsumtion för att kontrollera hypertoni. Hirs är rik på kostfiber och innehåller vissa antioxidanter och mikronäringsämnen som magnesium och kalcium som är effektiva för att upprätthålla normalt blodtryck. De säkerställer också en bra serumlipidprofil.
Glutenintolerans ses hos personer med gastrointestinala sjukdomar som celiaki. Gliadin i vete, horedein i korn, secalin i råg och avenin i havre är från familjen glutenproteiner som orsakar inflammation på tarmens inre slemhinna hos glutenintoleranta. Att vara naturligt glutenfri hirs fungerar som en utmärkt ersättning för spannmålskorn hos dem som lider av celiaki.