Здравствене користи од просо може укључити његову потенцијалну способност да заштити срце, побољшати систем за варење, детоксиковати тело, побољшати здравље дисајних путева и управљати дијабетеса.
Шта је Миллет?
Просо је група ситносеменских трава, која се гаји широм света, за људску исхрану. Углавном се узгаја у земљама у развоју, али његова способност да расте у релативно суровим, сушним и сувим окружењима га чини веома разноврсним усевом.
Иако постоје различите сорте проса које се узгајају широм света, вероватно најчешћа сорта је Пеннисетум сиви, такође познат као бисерно просо. Што се тиче историје, вероватно је настао у Африци, али се потом проширио широм Азије и Блиског истока пре отприлике 10.000 година.
Индија узгаја око 8 милиона тона ових житарица сваке године, а следе Африка и Кина. Може се користити као традиционална житарица, а може се користити и у кашама, грицкалицама и другим врстама хлеба. Просо је добар извор Угљени хидрати и влакна, као и друге житарице. Такође може бити добар извор хранљивих материја, витамина, минерала и органских једињења која могу побољшати људско здравље на различите начине.
За људе са целијакија болести који пате од реакција када се конзумира глутен, просо може бити добро без глутена опција. Познато је да просо не садржи глутен, тако да неко са интолеранцијом на глутен може да му се обрати као извор житарица, уместо пшеница. Унакрсна контаминација је и даље могућа и просо би требало куповати од фабрика које не производе друге житарице које садрже глутен. Када сте у недоумици, прочитајте паковање. Што се тиче основних намирница, може да пружи највише енергије и Б-витамини.
Нутриционе чињенице проса
Просо је важно јер можда има јединствено висок садржај хранљивих материја. Према УСДА ФоодДата Централ, садржи високе нивое скроба, витамине Б, калцијум, гвожђе, калијум, цинк, магнезијум и масти. Штавише, постоји уверљиво висок ниво дијеталних влакана, што може још више да допринесе здравственим предностима ове важне житарице!
Здравствене предности проса
Хајде да погледамо невероватне предности проса.
Може заштитити здравље срца
Истраживачи из тхе Универзитет у Кентакију показали су везу између целих житарица и превенције ризика од срчаних болести. Просо може бити једна од здравијих житарица које можете додати вашој исхрани ако желите да заштитите своје срце. Вероватно је богат извор магнезијума, који је важан минерал за смањивање крвни притисак и може помоћи у смањењу ризика од срчаног или можданог удара, посебно у случају атеросклероза. [4] [5]
Ниво холестерола идите руку под руку са здрављем срца, тако да вероватно висока количина влакана у просу може да буде идеална храна за оне који покушавају да смање холестерол (циљ испод 200 мг/дл). Дијетална влакна такође помажу елиминише лош холестерол (ЛДЛ холестерол) из система, а можда чак и промовише ефекте доброг холестерола (ХДЛ холестерола). [6]
Може помоћи у управљању дијабетесом
Просо, на свом извору, сматра се целим зрном без глутена. Може бити добар извор влакана и може имати а низак гликемијски индекс што може имати позитиван ефекат у борби против дијабетеса. Осим ових очигледних предности, а студија објављено у Границе у науци о биљкама часопис такође наводи просо као прикладну компоненту у исхрани за борбу против растуће преваленције дијабетеса широм света.
Може помоћи у варењу
Просо може помоћи да се покрене ваш гастроинтестинални систем, каже Јоурнал оф Ранге Манагемент. Такође може помоћи у отклањању проблема као што су констипација, вишак гасова, надимање и грчеви. Регулисањем процеса варења, такође можете побољшати задржавање хранљивих материја и смањити шансе за озбиљнија гастроинтестинална стања која могу укључивати чир на желуцу. Редовна пробава и елиминација отпада такође могу помоћи у оптимизацији здравља бубрега, јетре и имунолошког система, јер су ти системи органа уско повезани са метаболичким активностима тела. Важно је да не једете превише проса у једном седењу јер у супротном може доћи до нежељених ефеката.