فواید سلامتی ارزن می تواند شامل توانایی بالقوه آن برای محافظت از قلب، بهبود سیستم گوارش، سم زدایی بدن، بهبود سلامت تنفسی و مدیریت دیابت.
ارزن چیست؟
ارزن گروهی از علف های ریز دانه است که در سرتاسر جهان برای مصرف انسان کشت می شود. این گیاه عمدتاً در کشورهای در حال توسعه رشد می کند، اما توانایی آن برای رشد در محیط های نسبتاً خشن، خشک و خشک احتمالاً آن را به یک محصول بسیار متنوع تبدیل می کند.
اگرچه انواع مختلفی از ارزن در سرتاسر جهان رشد می کند، احتمالاً رایج ترین رقم است Pennisetum خاکستری، همچنین به عنوان ارزن مروارید شناخته می شود. از نظر تاریخ، احتمالاً از آفریقا سرچشمه گرفته است، اما تقریباً 10000 سال پیش در سراسر آسیا و خاورمیانه گسترش یافته است.
هند سالانه حدود 8 میلیون تن از این غلات را کشت می کند و پس از آن آفریقا و چین قرار دارند. می توان از آن به عنوان یک غلات سنتی استفاده کرد و همچنین می تواند در فرنی، تنقلات و انواع دیگر نان استفاده شود. ارزن منبع خوبی از کربوهیدرات ها و فیبر مانند سایر غلات همچنین می تواند منبع خوبی از مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آلی باشد که می تواند سلامت انسان را از طرق مختلف تقویت کند.
برای افراد با سلیاک بیماری که از واکنشهایی در هنگام مصرف گلوتن رنج میبرد، ارزن میتواند مفید باشد بدون گلوتن گزینه. ارزن بدون گلوتن شناخته شده است، بنابراین افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن می توانند از آن به عنوان منبع غلات خود استفاده کنند. گندم. آلودگی متقاطع هنوز امکان پذیر است و ارزن باید از کارخانه هایی خریداری شود که غلات دیگری حاوی گلوتن تولید نمی کنند. در صورت شک، بسته بندی را بخوانید. از نظر مواد غذایی اولیه می تواند بیشترین انرژی و ویتامین های B
حقایق تغذیه ارزن
ارزن از این جهت مهم است که احتمالاً دارای محتوای منحصربفردی از مواد مغذی است. بر اساس USDA FoodData Central، حاوی سطوح بالای نشاسته، ویتامین B، کلسیم، اهن، پتاسیم، فلز روی، منیزیم و چربی ها علاوه بر این، سطوح قابل قبولی از فیبر رژیمی وجود دارد که می تواند حتی بیشتر به مزایای سلامتی این غلات مهم کمک کند!
فواید ارزن برای سلامتی
بیایید نگاهی به فواید شگفت انگیز ارزن بیندازیم.
می تواند از سلامت قلب محافظت کند
محققان از را دانشگاه کنتاکی ارتباط بین غلات کامل و پیشگیری از خطر بیماری قلبی را نشان داده اند. اگر میخواهید از قلب خود محافظت کنید، ارزن میتواند یکی از غلات سالمتری باشد که میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. احتمالاً منبع غنی منیزیم است که یک ماده معدنی مهم برای آن است کاهش می دهد فشار خون و ممکن است به کاهش خطر حمله قلبی یا سکته کمک کند، به ویژه در مورد آترواسکلروز [4] [5]
سطح کلسترول با سلامت قلب همراه باشید، بنابراین مقادیر بالای فیبر موجود در ارزن میتواند یک غذای ایدهآل برای کسانی باشد که سعی در کاهش کلسترول خود دارند (هدف کمتر از 200 میلیگرم در دسیلیتر). فیبر غذایی نیز کمک می کند کلسترول بد (کلسترول LDL) را از سیستم حذف کنید در حالی که حتی ممکن است اثرات کلسترول خوب (کلسترول HDL) را نیز افزایش دهید. [6]
می تواند در مدیریت دیابت کمک کند
ارزن، در منبع خود، یک غلات کامل بدون گلوتن در نظر گرفته می شود. می تواند منبع خوبی از فیبر باشد و ممکن است دارای یک شاخص گلیسمی پایین که می تواند تاثیر مثبتی در مبارزه با دیابت داشته باشد. جدای از این فواید آشکار، الف مطالعه منتشر شده در مرزها در علوم گیاهی ژورنال همچنین از ارزن به عنوان یک جزء غذایی مناسب برای مبارزه با شیوع رو به رشد دیابت در سراسر جهان یاد می کند.
ممکن است به هضم غذا کمک کند
ارزن می گوید می تواند به حرکت سیستم گوارشی شما کمک کند مجله مدیریت مرتع. همچنین ممکن است در از بین بردن مشکلاتی مانند یبوست، گاز اضافی، نفخ و گرفتگی. با تنظیم فرآیندهای گوارشی، می توانید حفظ مواد مغذی خود را نیز بهبود ببخشید و همچنین ممکن است احتمال ابتلا به بیماری های گوارشی جدی تری که ممکن است شامل زخم معده باشد را کاهش دهید. هضم منظم و حذف مواد زائد ممکن است به بهینه سازی سلامت کلیه، کبد و سیستم ایمنی شما کمک کند، زیرا این سیستم های اندام ارتباط نزدیکی با فعالیت های متابولیک بدن دارند. مهم است که ارزن را در یک وعده زیاد نخورید، در غیر این صورت ممکن است عوارض جانبی نامطلوب داشته باشد.