جي صحت جا فائدا باجرا ان جي حفاظت جي صلاحيت شامل ڪري سگھي ٿي دل، هضمي سسٽم کي بهتر ڪرڻ، جسم کي ختم ڪرڻ، تنفس جي صحت کي بهتر ڪرڻ، ۽ انتظام ڪرڻ ذیابيطس.
Millet ڇا آهي؟
جوار ننڍي ٻج واري گھاس جو ھڪڙو گروپ آھي، جيڪو سڄي دنيا ۾ پوکيو ويندو آھي، انساني استعمال لاءِ. اهو خاص طور تي ترقي پذير ملڪن ۾ پوکيو ويندو آهي، پر نسبتا سخت، خشڪ ۽ خشڪ ماحول ۾ پوکڻ جي صلاحيت ممڪن آهي ته اهو هڪ انتهائي ورسٽائل فصل آهي.
جيتوڻيڪ اتي مختلف قسم جا باجرا سڄي دنيا ۾ پوکيا ويندا آهن، شايد سڀ کان عام cultivar آهي پينسيٽم گرينجنهن کي موتي جوار به چيو ويندو آهي. تاريخ جي لحاظ کان، اهو امڪان آفريڪا ۾ پيدا ٿيو پر پوء تقريبا 10,000 سال اڳ ايشيا ۽ وچ اوڀر ۾ پکڙيل آهي.
هندستان هر سال تقريبن 8 ملين ٽن اناج جي پوک ڪري ٿو، بعد ۾ آفريڪا ۽ چين. اهو هڪ روايتي اناج طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ۽ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو دليا، ناشتو، ۽ ماني جي ٻين قسمن ۾. جوار جو هڪ سٺو ذريعو آهي ڪاربوهائيڊريٽ ۽ فائبر، ٻين اناج وانگر. اهو پڻ غذائيت، ويتامين، معدنيات، ۽ نامياتي مرکبات جو هڪ سٺو ذريعو ٿي سگهي ٿو جيڪو انساني صحت کي مختلف طريقن سان وڌائي سگهي ٿو.
ماڻهن سان گڏ celiac بيماري جيڪي رد عمل جو شڪار آهن جڏهن گلوٽين استعمال ڪيو ويندو آهي، باجرا سٺو ٿي سگهي ٿو گلوٽين کان خالي اختيار. جوار کي گلوٽين کان پاڪ هجڻ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، تنهنڪري ڪو ماڻهو گلوٽين جي عدم برداشت سان ان کي اناج جو ذريعو سمجهي سگهي ٿو. ڪڻڪ ڪراس آلودگي اڃا به ممڪن آهي ۽ باجرا فيڪٽرين مان خريد ڪيو وڃي جيڪي ٻيا اناج پيدا نه ڪن جن ۾ گلوٽين شامل آهي. جڏهن شڪ ۾، پيڪنگنگ پڙهو. بنيادي فوڊ اسٽيپلز جي لحاظ کان، اهو سڀ کان وڌيڪ توانائي فراهم ڪري سگهي ٿو ۽ بي وٽامن.
جوار غذائي حقيقتون
جوار اهم آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ غذائي اجزاء جو هڪ منفرد مواد آهي. جي مطابق USDA فوڊ ڊيٽا سينٽر، ان ۾ اعلي نشاستي جي سطح، بي وٽيامين، ڪلسيم، لوهه، پوٽاشيم، زنڪ، ميگنيشيم، ۽ چربی. ان کان علاوه، غذائي فائبر جي ممڪن طور تي اعلي سطحون آهن، جيڪي هن اهم اناج جي صحت جي فائدن ۾ اڃا به وڌيڪ مدد ڪري سگهن ٿيون!
جوار جا صحت فائدا
اچو ته هڪ نظر وٺو جوار جا عجيب فائدا.
دل جي صحت جي حفاظت ڪري سگهي ٿو
کان محقق جي ڪينٽڪي يونيورسٽي سڄو اناج ۽ دل جي بيماري جي خطري جي روڪٿام جي وچ ۾ هڪ تعلق ڏيکاريو آهي. جيڪڏهن توهان پنهنجي دل جي حفاظت ڪرڻ چاهيو ٿا ته جوار توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ لاء صحت مند اناج مان هڪ ٿي سگهي ٿو. اهو ممڪن آهي ته ميگنيشيم جو هڪ امير ذريعو آهي، جيڪو هڪ اهم معدني آهي گھٽائڻ بلڊ پريشر ۽ دل جي حملي يا اسٽروڪ جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي، خاص طور تي atherosclerosis. [4] [5]
کوليسٽرول جي سطح دل جي صحت سان هٿ ۾ هٿ وڌو، تنهنڪري جوار ۾ موجود فائبر جي وڏي مقدار انهن ماڻهن لاءِ هڪ مثالي کاڌو بڻائي سگهي ٿي جيڪي پنهنجي ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن (مقصد 200mg/dL کان هيٺ). غذائي فائبر پڻ مدد ڪري ٿي خراب ڪوليسٽرول (LDL cholesterol) کي سسٽم مان ختم ڪريو، جڏهن ته شايد سٺي ڪوليسٽرول (HDL cholesterol) جي اثرن کي به وڌايو وڃي. [6]
ذیابيطس جي انتظام ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
جوار، ان جي ماخذ تي، هڪ گلوٽين آزاد سڄو اناج سمجهيو ويندو آهي. اهو فائبر جو سٺو ذريعو ٿي سگهي ٿو ۽ ٿي سگهي ٿو a گهٽ glycemic انڊيڪس جيڪو ذیابيطس جي خلاف جنگ ۾ مثبت اثر پيدا ڪري سگهي ٿو. انهن واضح فائدن کان سواء، a مطالعو ۾ شايع ٿيل پلانٽ سائنس ۾ فرنٽيئرز جرنل سڄي دنيا ۾ ذیابيطس جي وڌندڙ پکيڙ کي منهن ڏيڻ لاءِ هڪ مناسب غذائي جزو جي طور تي جوار جو حوالو پڻ ڏئي ٿو.
هضم ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
جوار توهان جي معدي جي نظام کي منتقل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، چوي ٿو جرنل آف رينج مينيجمينٽ. اهو پڻ مسئلن کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ قبض، اضافي گئس، bloating، ۽ cramping. توهان جي هاضمي جي عملن کي منظم ڪرڻ سان، توهان پڻ پنهنجي غذائي جي برقرار رکڻ کي بهتر بڻائي سگهو ٿا ۽ انهي سان گڏ توهان جي وڌيڪ سنگين معدي جي حالتن جو موقعو گهٽائي سگهو ٿا جنهن ۾ گيسٽرڪ السر شامل ٿي سگھي ٿو. باقاعده هضم ۽ فضول کي ختم ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگھي ٿي توهان جي گردن، جگر، ۽ مدافعتي نظام جي صحت کي بهتر بڻائي، ڇاڪاڻ ته اهي عضوي سسٽم جسم جي ميٽابولڪ سرگرمين سان ويجهي سان لاڳاپيل آهن. اهو ضروري آهي ته هڪ ويٺي ۾ تمام گهڻو باجرا نه کائي، نه ته ان جا منفي اثرات ٿي سگهن ٿا.