को स्वास्थ्य लाभ कोदो सुरक्षा गर्न यसको सम्भावित क्षमता समावेश गर्न सक्छ हृदय, पाचन प्रणाली सुधार, शरीर detoxify, श्वास स्वास्थ्य सुधार, र व्यवस्थापन मधुमेह।
बाजरा के हो?
बाजरा सानो बीउ भएको घाँसको समूह हो, जुन मानव उपभोगको लागि संसारभर खेती गरिन्छ। यो मुख्यतया विकासोन्मुख देशहरूमा खेती गरिन्छ, तर अपेक्षाकृत कठोर, सुक्खा र सुख्खा वातावरणमा बढ्न सक्ने क्षमताले यसलाई बहुमुखी बाली बनाउँछ।
संसारभरि विभिन्न प्रकारका कोदो उब्जाउने भए पनि, सायद सबैभन्दा सामान्य खेती हो पेनिसेटम खैरो, मोती कोदो पनि भनिन्छ। इतिहासको सन्दर्भमा, यो सम्भवतः अफ्रिकामा उत्पन्न भएको थियो तर त्यसपछि लगभग 10,000 वर्ष पहिले एशिया र मध्य पूर्वमा फैलियो।
भारतले प्रत्येक वर्ष लगभग 8 मिलियन टन यी अन्नहरू खेती गर्छ, त्यसपछि अफ्रिका र चीन। यसलाई परम्परागत अनाजको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र दलिया, खाजा र अन्य प्रकारको रोटीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। कोदो राम्रो स्रोत हो कार्बोहाइड्रेट र फाइबर, अन्य अन्न जस्तै। यो पोषक तत्व, भिटामिन, खनिज, र जैविक यौगिकहरूको राम्रो स्रोत पनि हुन सक्छ जसले विभिन्न तरिकामा मानव स्वास्थ्यलाई बढावा दिन सक्छ।
संग मान्छे को लागी celiac ग्लुटेन खाँदा प्रतिक्रियाबाट पीडित हुने रोगहरू, बाजरा राम्रो हुन सक्छ ग्लुटेन-मुक्त विकल्प। बाजरा ग्लुटेन-मुक्त हुन जानिन्छ, त्यसैले ग्लुटेन असहिष्णुता भएको व्यक्तिले यसलाई आफ्नो अन्नको स्रोतको रूपमा बदल्न सक्छ। गहुँ। क्रस-प्रदूषण अझै सम्भव छ र ग्लुटेन समावेश गर्ने अन्य अन्नहरू उत्पादन नगर्ने कारखानाहरूबाट कोदो किन्नुपर्दछ। शंका हुँदा, प्याकेजिङ पढ्नुहोस्। आधारभूत खाद्य स्टेपलहरूको सन्दर्भमा, यसले सबैभन्दा ऊर्जा प्रदान गर्न सक्छ र भिटामिन बी।
बाजरा पोषण तथ्यहरू
बाजरा महत्त्वपूर्ण छ किनभने यसमा सम्भवतः उच्च पोषक तत्वहरू छन्। यस अनुसार USDA FoodData Central, यसमा उच्च स्टार्च स्तर, भिटामिन बी, क्यालसियम, फलाम, पोटासियम, जस्ता, म्याग्नेसियम, र बोसो। यसबाहेक, त्यहाँ आहार फाइबरको उच्च स्तरहरू छन्, जसले यस महत्त्वपूर्ण अन्नको स्वास्थ्य लाभहरूमा अझ बढी योगदान दिन सक्छ!
कोदो को स्वास्थ्य लाभ
आउनुहोस् कोदोका अचम्मका फाइदाहरू हेरौं।
मुटुको स्वास्थ्य जोगाउन सकिन्छ
बाट अनुसन्धानकर्ताहरू द केन्टकी विश्वविद्यालय सम्पूर्ण अन्न र हृदय रोग जोखिम को रोकथाम बीच एक लिङ्क देखाएको छ। यदि तपाईं आफ्नो मुटुको रक्षा गर्न चाहनुहुन्छ भने कोदो तपाईंको आहारमा थप्नको लागि स्वस्थ अन्नहरू मध्ये एक हुन सक्छ। यो सम्भवतः म्याग्नेसियम को एक धनी स्रोत हो, जो को लागी एक महत्वपूर्ण खनिज हो घटाउँदै रक्तचाप र हृदयघात वा स्ट्रोक को जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी को मामला मा atherosclerosis। [4] [5]
कोलेस्ट्रोल स्तर मुटुको स्वास्थ्यसँग हात मिलाएर जानुहोस्, त्यसैले कोदोमा रहेको उच्च फाइबरको मात्राले आफ्नो कोलेस्ट्रोल कम गर्न खोज्नेहरूका लागि उपयुक्त खाना बनाउन सक्छ (२००mg/dL भन्दा कमको लागि लक्ष्य)। डाइटरी फाइबरले पनि मद्दत गर्छ खराब कोलेस्ट्रोल (LDL कोलेस्ट्रोल) लाई प्रणालीबाट हटाउनुहोस् जबकि राम्रो कोलेस्ट्रोल (HDL कोलेस्ट्रोल) को प्रभावलाई पनि बढावा दिनुहोस्। [6]
मधुमेह व्यवस्थापनमा मद्दत गर्न सक्छ
बाजरा, यसको स्रोतमा, ग्लुटेन-मुक्त सम्पूर्ण अन्न मानिन्छ। यो फाइबरको राम्रो स्रोत हुन सक्छ र एक हुन सक्छ कम glycemic सूचकांक जसले मधुमेह विरुद्धको लडाईमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ। यी स्पष्ट फाइदाहरू बाहेक, ए अध्ययन मा प्रकाशित वनस्पति विज्ञान मा फ्रंटियर्स जर्नलले विश्वभर मधुमेहको बढ्दो प्रचलनसँग लड्न कोदोलाई उपयुक्त आहारको घटकको रूपमा पनि उद्धृत गरेको छ।
पाचनमा मद्दत गर्न सक्छ
कोदो तपाईंको जठरांत्र प्रणाली सार्न मद्दत गर्न सक्छ, भन्छन् दायरा व्यवस्थापन को जर्नल। जस्ता समस्याहरू हटाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ कब्जियत, अत्याधिक ग्यास, ब्लोटिंग, र क्र्याम्पिंग। तपाईंको पाचन प्रक्रियाहरू विनियमित गरेर, तपाईं आफ्नो पोषक तत्व अवधारणमा सुधार गर्न सक्नुहुन्छ र साथै ग्यास्ट्रिक अल्सरहरू समावेश हुन सक्ने थप गम्भीर ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल अवस्थाहरूको सम्भावनालाई कम गर्न सक्नुहुन्छ। नियमित पाचन र फोहोरको उन्मूलनले पनि तपाईंको मृगौला, कलेजो र प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्यलाई अनुकूलन गर्न मद्दत गर्न सक्छ, किनकि ती अंग प्रणालीहरू शरीरको चयापचय गतिविधिहरूसँग नजिक छन्। यो महत्त्वपूर्ण छ कि एकै बैठकमा धेरै कोदो नखानुहोस् अन्यथा प्रतिकूल साइड इफेक्ट हुन सक्छ।