Az egészségügyi előnyei köles magában foglalhatja a potenciális védelmet a szív, javítja az emésztőrendszert, méregteleníti a szervezetet, javítja a légúti egészséget és kezeli cukorbetegség.
Mi az a Millet?
A köles kis magvú fűfélék csoportja, amelyet világszerte termesztenek emberi fogyasztásra. Főleg fejlődő országokban termesztik, de a viszonylag zord, száraz és száraz környezetben való termesztési képessége rendkívül sokoldalú terményvé teszi.
Bár a kölesnek különböző fajtáit termesztik világszerte, valószínűleg a a leggyakoribb fajta Pennisetum szürke, más néven gyöngyköles. A történelem szempontjából valószínűleg Afrikából származik, de nagyjából 10 000 évvel ezelőtt elterjedt Ázsiában és a Közel-Keleten.
India évente körülbelül 8 millió tonnát termeszt ezekből a gabonákból, majd Afrika és Kína következik. Hagyományos gabonapehelyként, zabkásaként, rágcsálnivalókhoz és egyéb kenyérfajtákhoz is használható. A köles jó forrása szénhidrátokat és rost, mint a többi gabona. Jó forrása lehet tápanyagoknak, vitaminoknak, ásványi anyagoknak és szerves vegyületeknek is, amelyek különféle módokon javíthatják az emberi egészséget.
Azoknak, akik cöliákia glutén fogyasztása során reakciókat szenvedő betegeknél a köles jó lehet gluténmentes választási lehetőség. A köles köztudottan gluténmentes, így a gluténérzékenyek gabonaforrásaként használhatják. búza. A keresztszennyeződés továbbra is lehetséges, és a kölest olyan gyárakból kell beszerezni, amelyek nem termelnek más, glutént tartalmazó gabonát. Ha kétségei vannak, olvassa el a csomagolást. Az alapvető élelmiszerek tekintetében a legtöbb energiát és B-vitaminok.
Köles táplálkozási tények
A köles azért fontos, mert egyedülállóan magas tápanyagtartalma lehet. Szerint a USDA FoodData Central, magas keményítőszintet, B-vitaminokat, kalcium, Vas, kálium, cink, magnézium és zsírok. Ezen túlmenően az élelmi rost hihetően magas szintje, ami még jobban hozzájárulhat ennek a fontos gabonának az egészségügyi előnyeihez!
A köles egészségügyi előnyei
Vessünk egy pillantást a köles csodálatos előnyeire.
Védheti a szív egészségét
Kutatók a a Kentucky Egyetem összefüggést mutattak ki a teljes kiőrlésű gabonák és a szívbetegségek kockázatának megelőzése között. A köles lehet az egyik egészségesebb gabona, amelyet étrendjébe adhatsz, ha meg akarod óvni szívedet. Valószínűleg gazdag magnéziumforrás, amely fontos ásványi anyag csökkenti vérnyomást, és segíthet csökkenteni a szívroham vagy a szélütés kockázatát, különösen az alábbi esetekben érelmeszesedés. [4] [5]
Koleszterinszint kéz a kézben jár a szív egészségével, így a kölesben található esetlegesen magas rostmennyiség ideális táplálék lehet azok számára, akik a koleszterinszint csökkentésére törekednek (200mg/dl alá törekedjenek). Az élelmi rostok is segítenek kiküszöböli a rossz koleszterint (LDL-koleszterint) a rendszerből, miközben talán még a jó koleszterin (HDL-koleszterin) hatását is elősegíti. [6]
Segíthet a cukorbetegség kezelésében
A kölest a forrásánál gluténmentes teljes kiőrlésű gabonának tekintik. Jó rostforrás lehet, és lehet a alacsony glikémiás index amelyek pozitív hatással lehetnek a cukorbetegség elleni küzdelemben. E nyilvánvaló előnyök mellett a tanulmány -ban jelent meg A növénytudomány határai folyóirat a kölest is említi, mint megfelelő étrend-összetevőt a cukorbetegség világszerte növekvő elterjedésének leküzdésére.
Segíthet az emésztésben
Köles segíthet mozgatni a gyomor-bélrendszert, mondja Journal of Range Management. Segíthet olyan problémák kiküszöbölésében is, mint pl székrekedés, túlzott gázképződés, puffadás és görcsök. Az emésztési folyamatok szabályozásával javíthatja a tápanyag-visszatartást, és csökkentheti a súlyosabb gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának esélyét, amelyek közé tartozik a gyomorfekély. A rendszeres emésztés és a salakanyagok eltávolítása a vese, a máj és az immunrendszer egészségének optimalizálását is segítheti, mivel ezek a szervrendszerek szorosan kapcsolódnak a szervezet anyagcsere-tevékenységéhez. Fontos, hogy ne egyen túl sok kölest egy ülésben, különben káros mellékhatások léphetnek fel.