ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਬਾਜਰਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦਿਲ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਾਹ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸ਼ੂਗਰ.
ਬਾਜਰੇ ਕੀ ਹੈ?
ਬਾਜਰੇ ਛੋਟੇ-ਬੀਜ ਵਾਲੇ ਘਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਕਠੋਰ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦੀ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਫਸਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ ਪੈਨਿਸੇਟਮ ਸਲੇਟੀ, ਮੋਤੀ ਬਾਜਰੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਪਰ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 10,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ।
ਭਾਰਤ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 8 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਚੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਲੀਆ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ, ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ celiac ਰੋਗ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਜਦੋਂ ਗਲੁਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਜਰਾ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ। ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਣਕ ਕ੍ਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ, ਪੈਕਿੰਗ ਪੜ੍ਹੋ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਸਟੈਪਲਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ.
ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਬਾਜਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ USDA FoodData Central, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਪੱਧਰ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹਾ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ!
ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੱਕ ਖੋਜਕਾਰ ਦੀ ਕੈਂਟਕੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਨੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਾਜਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹੈ ਘਟਾਉਣਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ. [4] [5]
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਹੱਥ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੱਲੋ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ (200mg/dL ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਈ ਉਦੇਸ਼)। ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਿਸਟਮ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। [6]
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬਾਜਰੇ, ਇਸਦੇ ਸਰੋਤ ਤੇ, ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਏ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਏ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਪੌਦਾ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਫਰੰਟੀਅਰਜ਼ ਜਰਨਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਬਾਜਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਰੇਂਜ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਜਰਨਲ. ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਬਜ਼, ਵਾਧੂ ਗੈਸ, ਫੁੱਲਣਾ, ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟਿਕ ਅਲਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਿਯਮਤ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਜਰਾ ਨਾ ਖਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।