អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ មី អាចរួមបញ្ចូលសមត្ថភាពសក្តានុពលរបស់ខ្លួនក្នុងការការពារ បេះដូង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពផ្លូវដង្ហើម និងគ្រប់គ្រង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើ Millet ជាអ្វី?
Millet គឺជាក្រុមស្មៅគ្រាប់តូចៗ ដែលត្រូវបានដាំដុះពាសពេញពិភពលោក សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ វាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ប៉ុន្តែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដាំដុះនៅក្នុងបរិយាកាសដ៏អាក្រក់ ស្ងួត និងស្ងួត អាចធ្វើឱ្យវាជាដំណាំដែលមានលក្ខណៈចម្រុះខ្ពស់។
បើទោះបីជាមានពូជផ្សេងគ្នានៃ millet ដាំដុះនៅជុំវិញពិភពលោក, ប្រហែលជា ពូជទូទៅបំផុតគឺ Pennisetum ពណ៌ប្រផេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា millet គុជខ្យង។ បើនិយាយពីប្រវត្តិសាស្ត្រ វាទំនងជាមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលពាសពេញអាស៊ី និងមជ្ឈិមបូព៌ាប្រហែល 10,000 ឆ្នាំមុន។
ឥណ្ឌាដាំដុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រមាណ ៨លានតោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ តាមពីក្រោយដោយអាហ្វ្រិក និងចិន។ វាអាចប្រើជាធញ្ញជាតិប្រពៃណី ហើយក៏អាចប្រើក្នុងបបរ អាហារសម្រន់ និងប្រភេទនំប៉័ងផ្សេងៗទៀត។ Millet គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ កាបូអ៊ីដ្រាត និង ជាតិសរសៃដូចធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ វាក៏អាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុសរីរាង្គដែលអាចជំរុញសុខភាពមនុស្សតាមវិធីផ្សេងៗ។
សម្រាប់មនុស្សដែលមាន ខួរក្បាល ជំងឺដែលទទួលរងនូវប្រតិកម្មនៅពេលទទួលទាន gluten នោះ millet អាចមានប្រយោជន៍ គ្មានជាតិស្អិត ជម្រើស។ Millet ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten អាចប្រែទៅជាប្រភពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ពួកគេជំនួសឱ្យ ស្រូវសាលី។ ការចម្លងមេរោគនៅតែអាចធ្វើទៅបាន ហើយមីគួរតែត្រូវបានទិញពីរោងចក្រដែលមិនផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានជាតិ gluten ។ នៅពេលមានការសង្ស័យ សូមអានការវេចខ្ចប់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ staples អាហារមូលដ្ឋាន, វាអាចផ្តល់នូវថាមពលច្រើនបំផុតនិង វីតាមីន B ។
ការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់មី
មីគឺមានសារៈសំខាន់ព្រោះវាអាចមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ យោងទៅតាម USDA FoodData Central វាមានកម្រិតម្សៅខ្ពស់ វីតាមីន B, កាល់ស្យូម ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម និងខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀត មានជាតិសរសៃអាហារខ្ពស់ដែលអាចរួមចំណែកបន្ថែមទៀតដល់សុខភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់នេះ!
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់មី
តោះមកមើលអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់មី។
អាចការពារសុខភាពបេះដូង
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពី នេះ។ សាកលវិទ្យាល័យ Kentucky បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងការការពារហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ មីអាចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលផ្តល់សុខភាពល្អដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់ការពារបេះដូងរបស់អ្នក។ វាអាចជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃម៉ាញេស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ ការកាត់បន្ថយ សម្ពាធឈាម និងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ឬជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជាពិសេសក្នុងករណី atherosclerosis ។ [4] [5]
កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងសុខភាពបេះដូង ដូច្នេះបរិមាណជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងមីអាចបង្កើតជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល (មានគោលបំណងតិចជាង 200mg/dL)។ ជាតិសរសៃអាហារក៏ជួយផងដែរ។ លុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (កូលេស្តេរ៉ុល LDL) ចេញពីប្រព័ន្ធ ខណៈពេលដែលអាចលើកកម្ពស់ផលប៉ះពាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL cholesterol) ផងដែរ។ [6]
អាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
Millet តាមប្រភពរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលគ្មានជាតិ gluten ។ វាអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងអាចមាន សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងទាំងនេះ ក សិក្សា ចុះផ្សាយក្នុង ព្រំដែនក្នុងវិទ្យាសាស្ត្ររុក្ខជាតិ ទិនានុប្បវត្តិក៏បានលើកឡើងផងដែរថា អង្ករដំណើបជាសមាសធាតុនៃរបបអាហារដ៏ស័ក្តិសមដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទូទាំងពិភពលោក។
អាចជួយក្នុងការរំលាយអាហារ
មី អាចជួយផ្លាស់ទីប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក, បាននិយាយថា ទិនានុប្បវត្តិនៃការគ្រប់គ្រងជួរ. វាក៏អាចជួយក្នុងការលុបបំបាត់បញ្ហាដូចជា ការទល់លាមក ឧស្ម័នលើស ហើមពោះ និងរមួលក្រពើ។ តាមរយៈការធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការរំលាយអាហាររបស់អ្នក អ្នកក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នក ហើយក៏អាចកាត់បន្ថយឱកាសរបស់អ្នកនៃស្ថានភាពក្រពះពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចរួមមានដំបៅក្រពះផងដែរ។ ការរំលាយអាហារទៀងទាត់ និងការលុបបំបាត់កាកសំណល់ក៏អាចជួយធ្វើឱ្យសុខភាពតម្រងនោម ថ្លើម និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ ដោយសារប្រព័ន្ធសរីរាង្គទាំងនោះមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសកម្មភាពមេតាបូលីសរបស់រាងកាយ។ សំខាន់កុំញ៉ាំមីច្រើនពេកក្នុងមួយអង្គុយ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចមានផលរំខាន។