Zdravotní přínosy proso může zahrnovat jeho potenciální schopnost chránit srdce, zlepšit trávicí systém, detoxikovat tělo, zlepšit zdraví dýchacích cest a spravovat cukrovka.
Co je to proso?
Proso je skupina malosemenných trav, která se pěstuje po celém světě pro lidskou spotřebu. Pěstuje se hlavně v rozvojových zemích, ale jeho schopnost růst v relativně drsném, suchém a suchém prostředí z něj možná dělá vysoce univerzální plodinu.
Přestože po celém světě se pěstují různé odrůdy prosa, pravděpodobně nejběžnější kultivar je Pennisetum šedé, známé také jako perlové proso. Pokud jde o historii, pravděpodobně pochází z Afriky, ale poté se rozšířil po celé Asii a na Středním východě zhruba před 10 000 lety.
Indie vypěstuje každý rok přibližně 8 milionů tun těchto obilovin, následuje Afrika a Čína. Může být použit jako tradiční cereálie a může být také použit do kaše, přesnídávek a dalších druhů chleba. Jáhly jsou dobrým zdrojem sacharidy a vlákninu, stejně jako ostatní obiloviny. Může být také dobrým zdrojem živin, vitamínů, minerálů a organických sloučenin, které mohou různými způsoby posílit lidské zdraví.
Pro lidi s celiakie nemoc, která trpí reakcemi při konzumaci lepku, proso může být dobré bezlepkový volba. Jáhly jsou známé tím, že neobsahují lepek, takže někdo s nesnášenlivostí lepku je může použít jako zdroj obilovin. pšenice. Křížová kontaminace je stále možná a proso by se mělo nakupovat z továren, které neprodukují jiná zrna obsahující lepek. V případě pochybností si přečtěte obal. Pokud jde o základní potraviny, může poskytnout nejvíce energie a B-vitamíny.
Fakta o výživě prosa
Proso je důležité, protože má možná jedinečně vysoký obsah živin. Podle USDA FoodData Central, obsahuje vysoké hladiny škrobu, vitamíny B, vápník, žehlička, draslík, zinek, hořčík a tuky. Kromě toho existuje věrohodně vysoká hladina vlákniny, která může ještě více přispět ke zdravotním přínosům této důležité obiloviny!
Zdravotní přínosy prosa
Pojďme se podívat na úžasné výhody prosa.
Může chránit zdraví srdce
Výzkumníci z a University of Kentucky prokázali souvislost mezi celozrnnými výrobky a prevencí rizika srdečních onemocnění. Proso může být jedním ze zdravějších obilovin, které můžete přidat do svého jídelníčku, pokud chcete chránit své srdce. Je možná bohatým zdrojem hořčíku, který je pro něj důležitým minerálem snížení krevní tlak a může pomoci snížit riziko srdečního infarktu nebo mrtvice, zejména v případě ateroskleróza. [4] [5]
Hladiny cholesterolu jde ruku v ruce se zdravím srdce, takže možná vysoký obsah vlákniny v prosu může být ideální potravinou pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu (snažte se snížit hladinu pod 200 mg/dl). Pomáhá také dietní vláknina odstranit špatný cholesterol (LDL cholesterol) ze systému a možná dokonce podpořit účinky dobrého cholesterolu (HDL cholesterol). [6]
Může pomoci při léčbě cukrovky
Jáhly jsou u svého zdroje považovány za bezlepkové celé zrno. Může být dobrým zdrojem vlákniny a může mít a nízký glykemický index které mohou mít pozitivní vliv v boji proti cukrovce. Kromě těchto zjevných výhod a studie zveřejněno v Hranice ve vědě o rostlinách Journal také uvádí proso jako vhodnou dietní složku pro boj s rostoucí prevalencí diabetu po celém světě.
Může pomoci při trávení
Proso může pomoci posunout váš gastrointestinální systém, říká Journal of Range Management. Může také pomoci při odstraňování problémů, jako je zácpa, nadměrná plynatost, nadýmání a křeče. Regulací trávicích procesů můžete také zlepšit zadržování živin a můžete také snížit riziko vážnějších gastrointestinálních onemocnění, které mohou zahrnovat žaludeční vředy. Pravidelné trávení a odstraňování odpadu může také pomoci optimalizovat zdraví ledvin, jater a imunitního systému, protože tyto orgánové systémy úzce souvisí s metabolickými aktivitami těla. Je důležité nejíst příliš mnoho prosa na jedno posezení, jinak by mohlo dojít k nežádoucím vedlejším účinkům.