De sundhedsmæssige fordele ved hirse kan omfatte dens potentielle evne til at beskytte hjerte, forbedre fordøjelsessystemet, afgifte kroppen, forbedre åndedrætssundheden og administrere diabetes.
Hvad er hirse?
Hirse er en gruppe småfrøede græsser, som dyrkes over hele verden til menneskeføde. Den dyrkes hovedsageligt i udviklingslande, men dens evne til at vokse i relativt barske, tørre og tørre omgivelser gør den muligvis til en meget alsidig afgrøde.
Selvom der er forskellige sorter af hirse dyrket rundt om i verden, sandsynligvis den mest almindelige sort er Pennisetum grå, også kendt som perlehirse. Med hensyn til historie opstod det sandsynligvis i Afrika, men spredte sig derefter over hele Asien og Mellemøsten for omkring 10.000 år siden.
Indien dyrker cirka 8 millioner tons af disse korn hvert år, efterfulgt af Afrika og Kina. Det kan bruges som en traditionel korn, og kan også bruges i grød, snacks og andre typer brød. Hirse er en god kilde til kulhydrater og fiber, ligesom andre korn. Det kan også være en god kilde til næringsstoffer, vitaminer, mineraler og organiske forbindelser, der kan booste menneskers sundhed på forskellige måder.
For folk med cøliaki sygdom, der lider af reaktioner, når gluten indtages, kan hirse være en god glutenfri mulighed. Hirse er kendt for at være glutenfri, så nogen med glutenintolerance kan henvende sig til det som deres kornkilde i stedet for hvede. Krydskontaminering er stadig mulig, og hirse bør købes fra fabrikker, der ikke producerer andre korn, der indeholder gluten. Læs emballagen, hvis du er i tvivl. Med hensyn til basisfødevarer kan det give mest energi og B-vitaminer.
Hirse ernæringsfakta
Hirse er vigtig, fordi den muligvis har et unikt højt indhold af næringsstoffer. Ifølge USDA FoodData Central, det indeholder høje stivelsesniveauer, B-vitaminer, calcium, jern, kalium, zink, magnesium og fedtstoffer. Ydermere er der plausibelt høje niveauer af kostfibre, som kan bidrage endnu mere til de sundhedsmæssige fordele ved dette vigtige korn!
Sundhedsmæssige fordele ved hirse
Lad os tage et kig på de fantastiske fordele ved hirse.
Kan beskytte hjertesundheden
Forskere fra det University of Kentucky har vist en sammenhæng mellem fuldkorn og forebyggelse af risiko for hjertesygdomme. Hirse kan være et af de sundere korn at tilføje til din kost, hvis du vil beskytte dit hjerte. Det er muligvis en rig kilde til magnesium, som er et vigtigt mineral for reducerende blodtryk og kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde, især i tilfælde af åreforkalkning. [4] [5]
Kolesterolniveauer gå hånd i hånd med hjertesundhed, så den muligvis høje fibermængde i hirse kan være en ideel mad for dem, der forsøger at sænke deres kolesterol (mål på under 200 mg/dL). Kostfibre hjælper også til eliminere dårligt kolesterol (LDL-kolesterol) fra systemet og måske endda fremme virkningerne af godt kolesterol (HDL-kolesterol). [6]
Kan hjælpe med diabetesbehandling
Hirse, ved sin kilde, anses for at være et glutenfrit fuldkorn. Det kan være en god kilde til fiber og kan have en lavt glykæmisk indeks som kan have en positiv effekt i kampen mod diabetes. Ud over disse åbenlyse fordele, en undersøgelse offentliggjort i Grænser i plantevidenskab Journal nævner også hirse som en passende kostkomponent til at bekæmpe den voksende forekomst af diabetes på verdensplan.
Kan hjælpe med fordøjelsen
Hirse kan hjælpe med at flytte dit mave-tarmsystem, siger Journal of Range Management. Det kan også hjælpe med at eliminere problemer som f forstoppelse, overskydende gas, oppustethed og kramper. Ved at regulere dine fordøjelsesprocesser kan du også forbedre din ophobning af næringsstoffer og kan lige så godt reducere din chance for mere alvorlige mave-tarmsygdomme, som kan omfatte mavesår. Regelmæssig fordøjelse og eliminering af affald kan også hjælpe med at optimere dit nyre-, lever- og immunsystems sundhed, da disse organsystemer er tæt forbundet med kroppens metaboliske aktiviteter. Det er vigtigt ikke at spise for meget hirse på én gang, ellers kan der være uønskede bivirkninger.