Русский
Новое исследование пролило свет на потенциальное использование просо в лечебных диетах. Просо также содержит несколько биологически активных фитохимических веществ, включая фераксаны, лигнаны, β-глюкан, инулин, резистентный крахмал, стерины и фенольные соединения (например, феруловую кислоту, кофейную кислоту и кверцетин). Исследования подтвердили роль полифенолов в антиоксидантной, противовоспалительной, противовирусной и нейропротекторной активности, которая оказалась полезной при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, высоком кровяном давлении, высоком уровне холестерина, воспалительных заболеваниях, метаболическом синдроме. Вот как просо может помочь при некоторых заболеваниях, связанных с образом жизни.
Индия занимает второе место по распространенности диабета после Китая, где им страдают около 77 миллионов индийцев. Изменение образа жизни с помощью диетического вмешательства является ключевым фактором в лечении диабета 2 типа. Высокое содержание клетчатки в пшене способствует медленному высвобождению сахаров в кровоток, поддерживая низкий уровень глюкозы после приема пищи. Витамины группы B в пшене способствуют лучшему использованию углеводов, и в конечном итоге просо служит пищей с низким гликемическим индексом, особенно эффективной при диабете 2 типа.
По данным Индийского совета медицинских исследований и генерального регистратора Индии, на долю Индии приходится почти 60% мирового бремени болезней сердца. Просо содержит значительное количество магния, который, как известно, уменьшает последствия сердечных приступов. Известно, что антиоксидантная природа проса помогает уменьшить окислительный стресс, а содержащаяся в нем клетчатка помогает минимизировать накопление плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Клетчатка проса также способствует задержке всасывания холестерина, пищевых жиров и глюкозы, тем самым способствуя здоровью сердца.
По данным Национального исследования здоровья семьи-5, 24% мужчин и 21% женщин старше 15 лет в Индии страдают гипертонией. Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) способствует потреблению цельных продуктов с высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что потребление проса помогает контролировать гипертонию. Просо богато клетчаткой и содержит определенные антиоксиданты и микроэлементы, такие как магний и кальций, которые эффективны для поддержания нормального кровяного давления. Они также обеспечивают хороший липидный профиль сыворотки.
Непереносимость глютена наблюдается у людей с желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия. Глиадин в пшенице, хореин в ячмене, секалин во ржи и авенин в овсе относятся к семейству белков глютена, которые вызывают воспаление внутренней оболочки кишечника у людей с непереносимостью глютена. Будучи натуральным продуктом, не содержащим глютена, просо служит отличной заменой злаков у людей, страдающих целиакией.