អត្ថប្រយោជន៏ចំពោះសុខភាពរបស់ផ្លែទទឹម៖
នៅក្នុងពិភពលោកដ៏មមាញឹកនេះ ពេលខ្លះយើងភ្លេចរឿងល្អៗ ដែលមានសារៈសំខាន់ច្រើនសម្រាប់ជីវិត និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ យើងមិនខ្វល់ទេ លុះត្រាតែយើងមិនត្រូវការវាម្តងទៀត។ រឿងដដែលនេះបានកើតឡើងជាមួយ មី. វាជាពេលវេលានៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលអង្ករគឺជាផ្នែកនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សក្នុងអំឡុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ។ Millets បានចូលមកក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំកាលពី 6 ឆ្នាំមុន ហើយបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។
តោះស្តាប់ មីង៉ែត និយាយ “វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតឡើងវិញ ហើយនាំយកមីប្រពៃណីដែលបាត់បង់របស់យើង ហើយស្វែងរកតម្លៃ អត្ថប្រយោជន៍ និងបង្កើតឡើងវិញរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក”. យើងបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍វាដោយសារវាបានផ្លាស់ប្តូររឿងជាច្រើនក្នុងជីវិតរបស់យើង។
ខ្ញុំគឺ Tapas Chandra Roy ទីប្រឹក្សាកសិដ្ឋានដែលមានវិញ្ញាបនប័ត្រលើ Millets ផ្សព្វផ្សាយមីពីកសិដ្ឋានមួយទៅចានមួយ។ ក្នុងប្លក់នេះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញជូន អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ១០ របស់ផ្លែទទឹម។ ខ្ញុំប្រាកដក្នុងចិត្តថា បន្ទាប់ពីដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់មី និងតម្លៃរបស់វា អ្នកប្រាកដជានឹងបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកទើបនឹងដាំស្រូវសាលី ហើយចង់ដឹងអំពីប្រភេទផ្សេងៗនៃអង្ករដំណើបនៅប្រទេសឥណ្ឌា ហើយតើវាមើលទៅដូចម្ដេច។
អត្ថប្រយោជន៏ចំពោះសុខភាពរបស់ផ្លែទទឹម៖
1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់គឺមិនមានជាតិ gluten និងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺ celiac ។
ជំងឺ Celiac គឺជាជំងឺរំលាយអាហារដែលបំផ្លាញពោះវៀនតូចដែលបង្កឡើងដោយការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ gluten ។ Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី អង្ករ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនទៀត។ Gluten ធ្វើឱ្យ dough មានភាពយឺត។
នៅពេលដែលនរណាម្នាក់ដែលមានជំងឺ celiac បរិភោគអាហារ gluten រាងកាយរបស់ពួកគេមានប្រតិកម្មខ្លាំងពេកទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននិងធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ villi នៃពោះវៀនតូច។
ជំងឺ Celiac ត្រូវបានរកឃើញក្នុងមនុស្ស 1 នាក់ក្នុងចំណោម 100 នាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ដូច្នេះ អង្ករដំណើបកំពុងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ celiac ។
2. ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប Millets គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ពួកយើងជាច្រើនប្រហែលជាបានឮពីបុព្វបុរសរបស់យើងថា ពួកគេមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអំឡុងពេលពួកគេនោះទេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ វាកំពុងកើនឡើងក្នុងអត្រាលឿនក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងនៅបរទេស។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចចង្អុលប្រាប់បានត្រឹមត្រូវនូវអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងឥឡូវនេះ។ វាទាំងអស់អំពីរបបអាហារដែលយើងទទួលទាន របៀបរស់នៅដែលយើងកំពុងធ្វើតាម ដោយមិនបាច់ហាត់ប្រាណ។ វាត្រូវតែចូលមកក្នុងគំនិតហេតុអ្វីបានជាយើងគួរពិចារណា millets ។
អង្ករដំណើបមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មានន័យថាវាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺតៗក្នុងរាងកាយ ជំនួសឱ្យការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចអង្ករ។
ដោយសារមានជាតិសរសៃខ្ពស់ វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងមុនសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ មីមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលរំលាយយឺតៗនៅក្នុងខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ចង់បន្ថែមមីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក នោះអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកពីកន្លែងដែលអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសបាន។ 5 គ្រាប់អព្ភូតហេតុសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Xiaomi 2.5 គីឡូក្រាម
3. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Millets -Millets ជួយក្នុងការកាត់បន្ថយការធាត់/សម្រកទម្ងន់។
ដោយសារជាតិសរសៃតិចក្នុងរបបអាហាររបស់យើង មានការកើនឡើងនៃការធាត់នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ដែលភាគច្រើននៅក្នុងទីក្រុង។ យើងចូលចិត្តធញ្ញជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀតដែលមានជាតិសរសៃតិច។ ជាតិសរសៃអាហារជួយក្នុងការពន្យារការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត និងការថយចុះការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។ វាជួយក្នុងការបង្កើនពេលវេលាឆ្លងកាត់នៃអាហារនៅក្នុងពោះវៀន។ សារធាតុ Tryptophan ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង millet (Foxtail Millet) ដែលជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ វត្តមានរបស់ policosanols (Sorghum) អនុគ្រោះដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីយល់ ហេតុអ្វីបានជាអង្ករជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ដូច្នេះវីដេអូនេះគឺសម្រាប់អ្នក។
4. អង្ករសំរូបជួយក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
មីមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលគ្រាន់តែបរិមាណត្រឹមត្រូវដើម្បីផ្តល់ខ្លាញ់ធម្មជាតិដល់រាងកាយ។ នេះជួយការពារជាតិខ្លាញ់ពីការដាក់លើសាច់ដុំ និង
ជៀសវាងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងបេះដូង និងជំងឺទាក់ទងនឹងបេះដូង។
5. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់មីសុងក្នុងការបង្ការជំងឺមហារីក។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទប់ស្កាត់ការចាប់ផ្តើម និងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុ Phytonutrients ដែលការរួមផ្សំគ្នាត្រូវបានគេជឿថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
6. គ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយពន្យារភាពចាស់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
គ្រប់គ្នាចូលចិត្តមើលទៅ ហើយនៅតែក្មេងជានិច្ច។ មីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងមី ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមាននៅក្នុងខ្លួន ដែលបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
7. គ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល។
តើអ្នកបារម្ភអំពីការគេងលក់ស្រួលឬ? សារធាតុ Tryptophan ក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បង្កើនកម្រិត serotonin ក្នុងរាងកាយ ដែលជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹង។
8. អង្ករសំរូបជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
Millets ជួយការពារការកត់សុីនៃ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប ដូច្នេះកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
9. អត្ថប្រយោជន៏ចំពោះសុខភាពរបស់មីស ក្នុងការបង្ការភាពស្លេកស្លាំង។
នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ភាពស្លេកស្លាំងកើតមានច្រើន ហើយភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញចំពោះកុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីមិនមានផ្ទៃពោះ។ អង្ករសំរូបគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិដែក។ ជាតិដែកមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពារភាពស្លេកស្លាំង។ Pearl Millet (Bajra) មានផ្ទុកជាតិដែកខ្ពស់បំផុត (11mg ក្នុង 100gm)។ ការទទួលទាន Pearl Millet ការពារការខ្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន។
10. Millets ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបត់បែនស្បែក។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលហៅថា L-Lysine និង P-Proline ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយបង្កើតកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួន ដែលជាសារធាតុផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធដល់ស្បែក និងជាលិកា។ ដូច្នេះហើយ ការញ៉ាំមីជួយពង្រឹងកម្រិតកូឡាជែន ដើម្បីបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយនឹងកើតស្នាមជ្រួញ។
Millets គឺល្អសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ក៏ដូចជាសម្រាប់ទារក និងកុមារ។ នេះ។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រលើកដំបូងថ្មីៗនេះលើកម្មវិធីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើមីក្នុងសាលាបានជំរុញការលូតលាស់របស់កុមារបាន៥០%។ ខ្ញុំក៏បានផ្តល់អាហារមីដល់កូនស្រីរបស់ខ្ញុំភ្លាមៗបន្ទាប់ពី 6 ខែហើយនៅតែបន្តវា។ មីល្អបំផុតគឺ Ragi ដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នកបន្ទាប់ពីអាយុ 6 ខែ។ ហេតុអ្វីបានជាអង្ករដំណើបល្អសម្រាប់ទារក?? នេះគឺជាចម្លើយ។
សង្ឃឹមថាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង 10 នេះរបស់អង្ករដំណើបបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមអង្ករទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយបន្ទាប់ពីវានៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក អ្នកប្រាកដជាលង់ស្នេហ៍នឹងវាព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អជានិច្ច។ ដើម្បីដឹងបន្ថែមអំពីរូបមន្តមីនិងមីអាចជាវខ្ញុំបាន ប៉ុស្តិ៍ Youtube ។
សូមប្រាប់ខ្ញុំនៅក្នុងប្រអប់ comment ថាតើអត្ថបទយ៉ាងម៉េចដែរ និងរបៀបដែលអ្នកគ្រោងនឹងបន្ថែមមីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការស្តាប់ពីអ្នក។