қазақ
Жаңа зерттеулер әлеуетті пайдалануды жарыққа шығарды тары емдік диеталарда. Тары құрамында фераксандар, лигнандар, ß-глюкан, инулин, төзімді крахмал, стеролдар және фенолдық қосылыстар (мысалы, ферул қышқылы, кофеин қышқылы және кверцетин) сияқты бірнеше биоактивті фитохимиялық заттар бар. Зерттеулер жүрек-қан тамырлары ауруларына, қант диабетіне, жоғары қан қысымына, жоғары холестеринге, қабыну ауруларына, метаболикалық синдромға қарсы пайдалы екенін көрсеткен антиоксиданттық, қабынуға қарсы, вирусқа қарсы және нейропротекторлық әрекеттердегі полифенолдардың рөлін қолдады. Міне, тары белгілі бір өмір салты ауруларында емдік болуы мүмкін.
Үндістан қант диабетінің таралуы бойынша Қытайдан кейін екінші орында тұр, шамамен 77 миллион үндістер одан зардап шегеді. Диеталық араласу арқылы өмір салтын өзгерту 2 типті қант диабетін басқаруда маңызды болып табылады. Тарының құрамындағы талшықтың жоғары болуы қанттың қан ағымына баяу түсуіне ықпал етеді, тамақтан кейінгі глюкозаның төмен деңгейін сақтайды. Тарыдағы В дәрумендері көмірсулардың жақсырақ пайдаланылуын қолдайды және сайып келгенде, тары төмен гликемиялық тағам ретінде қызмет етеді, әсіресе 2 типті қант диабеті үшін тиімді.
Үндістанның медициналық зерттеулер кеңесінің және Үндістанның бас тіркеушісінің мәліметтері бойынша, Үндістанның үлесіне әлемдегі жүрек ауруларының 60% дерлік келеді. Тарының құрамында жүрек соғысының салдарын азайтатыны белгілі магнийдің көп мөлшері бар. Тарының антиоксиданттық табиғаты тотығу стрессін азайтуға көмектесетіні белгілі және олардағы талшық жаман холестериннің (LDL) жиналуын азайтуға және жақсы холестеринді (HDL) арттыруға көмектеседі. Тарыдағы талшық холестериннің, диеталық майдың және глюкозаның сіңуін кешіктіруге көмектеседі, осылайша жүрек денсаулығына ықпал етеді.
Ұлттық отбасылық денсаулық сауалнамасына сәйкес, Үндістанда 15 жастан асқан ерлердің 24% және әйелдердің 21% гипертониямен ауырады. Жоғары қан қысымы жүрек аурулары мен инсульттің қауіп факторы болып табылады. DASH диетасы (Гипертонияны тоқтатуға арналған диеталық тәсілдер) талшықты тұтас тағамдарды тұтынуға ықпал етеді. Зерттеулер гипертонияны бақылауда тары тұтынудың пайдасын көрсетеді. Тары диеталық талшыққа бай және қалыпты қан қысымын ұстап тұруға тиімді магний мен кальций сияқты белгілі антиоксиданттар мен микронутриенттерді қамтиды. Олар сондай-ақ жақсы сарысу липидті профилін қамтамасыз етеді.
Глютенге төзбеушілік целиак ауруы сияқты асқазан-ішек аурулары бар адамдарда байқалады. Бидайдағы глиадин, арпадағы хоредин, қара бидайдағы секалин және сұлыдағы авенин глютенді көтере алмайтын адамдарда ішектің ішкі қабығында қабынуды тудыратын глютенді ақуыздар тұқымдасына жатады. Табиғи глютенсіз тары болғандықтан, целиак ауруынан зардап шегетін адамдарда дәнді дақылдар үшін тамаша алмастырғыш болады.