Nri n'ọtụtụ nri gburugburu ụwa, millet tolitere ọhịa n'Africa ruo ọtụtụ narị afọ tupu mmadụ akọ ya. Na mgbakwunye na ịbụ ọgaranya na-edozi ahụ, ọ na-eto nke ọma na mpaghara oyi, nke kpọrọ nkụ na enwere ike iweta ya n'ime ụbọchị 70 nke akuku. Ọ bụ ezie na a na-akọ ya n'ụzọ bụ isi n'Africa, Eshia, na Europe, ọ na-aghọwanye ewu ewu n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa.

A na-akọwakarị millet dị ka ọka oge ochie, n'agbanyeghị na ọ bụ mkpụrụ osisi. Enweghị nkọwa ọ bụla maka okwu ahụ bụ "ọka ochie," mana nke Nzukọ ọka dum gụnyere n'ụdị a mkpụrụ ọka na-agbanwebeghị nke ukwuu n'ime ọtụtụ narị afọ gara aga. A na-ewere Quinoa, mkpụrụ chia na buckwheat dị ka ọka oge ochie ebe ụdị ọka wit nke oge a abụghị.

N'agbanyeghị na ọ bụ mkpụrụ osisi, millet na-enye ọka ndị ọzọ uru ahụike yiri ya ma enwere ike ịkwadebe ya n'ọtụtụ ụzọ. Ọ dị ka obere pellet na-acha odo odo nke mkpụrụ nnụnụ (nke bụ, n'ezie, otu n'ime ụzọ e si eji ya eme ihe) mana ọ na-esi nri n'ime ọka dị nro nke nwere ụtọ ọka dị nro. Ọ bara ọgaranya ma na-enye ọtụtụ ihe nchebe obi na mgbakwunye na ndị ọzọ uru. Ọzọkwa, ọ bụ ihe pụrụ iche nke nwere ike inye aka tinye ụfọdụ ekpomeekpo dị iche iche na nri gị na-enweghị gluten.

Gịnị bụ uru ahụ ike nke millet?

Otu iko millet esiri esi nwere ihe dị ka calorie 207 nwere ihe karịrị gram 6 nke protein, gram 2 nke eriri nri, na ihe na-erughị gram abụọ nke abụba. Ọ bara ụba na mineral dị ka calcium, ọla kọpa, ígwè, magnesium, phosphorus, potassium, na selenium yana vitamin ndị dị mkpa dị ka folate, pantothenic acid, niacin, riboflavin, na vitamin B6, C, E, na K.

Ọtụtụ n'ime uru ahụike kachasị ike millet nwere inye metụtara ọdịnaya eriri ya. Dịka ọmụmaatụ, ọkwa dị elu nke fiber dị na millet nwere ike inye aka belata obere njupụta lipoprotein (LDL) ma ọ bụ "ọjọọ" cholesterol ebe ọ na-ebuli lipoprotein dị elu (HDL) ma ọ bụ "ezigbo" cholesterol. Na mgbakwunye na imeziwanye ọkwa cholesterol, ọdịnaya fiber nke millet na-akwado ahụike obi site na ibelata ọbara mgbali, na ime nke a, na-ebelata ohere ị nwere maka nkụchi obi na ọrịa strok.

Nke a bụ nkọwa nke ụfọdụ uru ahụike ndị ọzọ millet nwere inye:

• Site na gram 9 nke eriri kwa gram 100, millet na-akwado mgbari ahụike na nri mgbe niile. O nwekwara ike inye aka dozie nsogbu dị ka afọ ọsịsa ma na-akwado osisi eriri afọ dị mma iji gbochie ọnya peptic ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa cancer eriri afọ.
• Millet bara ụba na catechin dị ka quercetin nke na-akwalite ọrụ imeju na akụrụ. Akụkụ ndị a dị mkpa maka nsị nke ahụ.
• Ọdịnaya magnesium nke millet na-enye ọtụtụ uru gụnyere imeziwanye mmetụta insulin iji nyere aka gbochie ụdị 2 ọrịa shuga mellitus.
• Millet nwere ọtụtụ antioxidants gụnyere selenium, quercetin, na pantothenic acid nke na-echebe ahụ pụọ na mmebi nke free radical na nrụgide oxidative, na-enyere aka igbochi ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala.
• Ọgaranya na ígwè yana folate na folic acid, millet na-enyere aka igbochi anaemia site n'ịkwado nguzobe nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie na ịnọgide na-enwe ọkwa hemoglobin zuru oke.
• Ọdịnaya nke phosphorus nke millet na-akwado nguzobe nke mkpụrụ ndụ, anụ ahụ, na ọkpụkpụ, na-enyere ahụ aka ịrụzi onwe ya - phosphorus bụkwa ihe dị mkpa na nhazi usoro ụjọ.
• Na ọtụtụ eriri na-adịghị soluble, millet na-egbochi ịmepụta nkume gallstones site n'ibelata oge nfe nrịanrịa - ọ na-ebelatakwa nzuzo nke bile acid nke a maara na-enye aka na nhazi gallstone.

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnụ ụtọ uru ahụike nke millet, ọ dị mfe itinye ọka ochie a na nri gị. Enwere ike sie ya dị ka osikapa, sie ya na risotto, tụba ya na veggies na salad, ma ọ bụ sie ya naanị ma jee ozi n'onwe ya.

Xiaomi 2.5kg

Ndụmọdụ maka isi nri millet

Millet na-esi nri n'ime obere ọka dị nro, ya mere ọ na-arụ ọrụ nke ọma n'ọtụtụ ntụziaka dị iche iche ma ọ bụ dị ka efere n'akụkụ naanị ya. Ihe ị ga-echeta mgbe ị na-esi nri millet bụ na obere bead odo odo bụ nke ukwuu na-esi nri ngwa ngwa n'ihi na ha dị ntakịrị, yabụ ị kwesịrị ịṅa ntị pụrụ iche mgbe ị na-akwadebe ọka a ka ị ghara ịfefe ya. Nke a bụ uzommeputa dị mfe maka ịkwadebe ọka millet zuru oke nke dị njikere iri:

Efrata:

• 1 iko millet esighị ya
• 2 iko ofe akwukwo nri (ma ọ bụ mmiri)
• ¼ teaspoon nnu
• 1 tablespoon butter

Ntuziaka:

1. Kpoo millet a na-esighi esi nri n'ime nnukwu efere kpọrọ nkụ n'elu ọkara okpomọkụ na tost maka nkeji 4 ruo 5 ruo mgbe ọ na-atụgharị na agba aja aja.
2. Tinye efere akwukwo nri na nnu wee weta mmiri mmiri na obụpde n'elu nnukwu ọkụ.
3. Belata okpomọkụ ka ọ dị ntakịrị ma kpalite na bọta ahụ wee kpuchie ite ahụ.
4. Sichaa ruo mgbe ọka millet na-amịkọrọ ọtụtụ mmiri mmiri, ihe dị ka nkeji iri na ise - zere ịkpali oke ma ọ bụ ebuli mkpuchi ahụ ọtụtụ oge.
5. Wepu na okpomọkụ ma hapụ ka guzoro, kpuchie, ihe dị ka nkeji 10 ruo mgbe mmiri fọdụrụ na-etinye.
6. Ghichaa millet na ndụdụ ma mezie ihe ka ọ na-atọ ụtọ. Na-efe ọkụ.

Na-eche ka ị ga-esi jiri millet na nri na-enweghị gluten? Gbalịa tụba ụfọdụ millet jụrụ oyi na akwụkwọ nri ọhụrụ na akwụkwọ nri diced maka salad okpomọkụ dị ụtọ. Ma ọ bụ, maka nhọrọ nri dị ụtọ karị, mee nke gị millet veggie burgers na millet sie ya (iji ntuziaka dị n'elu) na veggies ọkacha mmasị gị, wee jee ozi na toasted. Schär Gluten Buns Hamburger efu. Nke a bụ uzommeputa dị ngwa ma dị mfe:

Efrata:

• 1 teaspoon mmanụ oliv
• 1 obere yabasị edo edo, diced
• 2 cloves minced galik
• 2 obere zukini, diced
• 1 nnukwu karọt, bee na diced
• 2 iko millet esie ya
• Nnu na ose, nụrụ ụtọ
• 1 teaspoon ala cumin
• ½ teaspoon chili ntụ ntụ
• Tuo cayenne (nhọrọ)
• 1 ½ iko ntụ ọka na-enweghị gluten