euskara
Artatxikia da zereal mota hori Poaceae belar familiako zati bat da. Ale oso borobil txiki hau Indian eta Nigerian hazten da, batez ere Asian eta Afrikan. Arroz marroia eta quinoa bezala, artatxikiaren janaria egosi daiteke digestio erraza izateko.
Artatxiki mota asko daude. Hala ere, barietate ohikoenak Finger Millet, Foxtail Millet, Pearl Millet, Proso Millet, Little Millet eta Sorgo Millet dira.. Artatxikia nutrizio-balioz beteta dago eta horregatik dietista eta mediku askok gomendatzen dute gosaltzeko zerealak zure dietan sartu behar duzula. Gainera, artatxiki muesli dieta aholkulari adituek ere gomendatzen dute artatxiki mota elikagai trinkoagoa delako.
Indian Jowar deitzen zaio normalean. Indiako sorgo-ekoizle handienak Maharashtra eta Karnataka dira. Sorgo barietate batzuk etanola ekoizteko erabiltzen dira.
Erratza arto artatxikia ere deitzen zaio, ale hau Asia, Australia, Afrika, Europa eta Ipar Amerikako eskualde lehorretan aurkitzen da batez ere. Ez duzu ur asko behar laborantza hau hazteko.
Indian, labore hau Bajra izenarekin aurkituko duzu eta gehienbat Gujarat, Rajasthan, Maharashtra, Uttar Pradesh eta Haryana bezalako estatuetan hazten da.
Azeri-buztan artatxikia edo italiar artatxikia eskualde erdi idor batean hazi ohi da. Indian artatxiki mota honen hazkuntza denboraldia oso laburra da.
Indian hatz artatxikiaren izen arrunta ragi da. The ragi artatxikia ezaguna da bere nutrizio onuragatik. Indiako artatxiki handienetako bat da eta ragi malutak gehienbat haurrentzako elikagaietan erabiltzen da.
Artatxiki mota hau Karnatakan eta Andhra Pradesh-en hazten da batez ere. Artatxiki hau berezia egiten duena da lur emankor gutxiagotan ere hazi daitekeela.
Hauetako bat da artatxikiak Indian Andhra Pradesheko eta Uttarakhandeko zenbait lekutan hazten dena. Bere berezitasuna lur bazterretan ere hazten dela da.
Ur-saioa edo lehortea dagoen ala ez, artatxiki hau erraz hazi daiteke. Artatxiki mota hau Indiako Ekialdeko Ghatetan aurkitu ohi da.
Buckwheat artatxiki barietate ezagunenetako bat da, kuttu bezala ere ezagutzen da Indian eta maiz kontsumitzen da Navratra baraualdian. Odol-presioa jaisten du eta diabetesa errespetatzen du. Osasun kardiobaskularrako onuragarria da, eta pisua galdu nahi baduzu zure dietan sartu beharko zenuke. Gainera, buckwheat-ek behazunaren, asmaren eta bularreko minbiziaren aurka babesten ditu.
Amarnath Rajgira izenez ere ezaguna, proteina eta zuntz dietetiko iturri bikaina da. Bikaina da dieta orekatu baterako. Gainera, artatxiki honek ilea galtzea eta grisa saihesten laguntzen du. Amarantoak kolesterola eta gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko aukera murrizten ditu. Kaltzio, bitamina eta beste mantenugai asko ditu.
Kodo artatxikia digeritzeko moduko artatxikia da, aminoazido lezitina gehiago daukana. Sistema neurologikoa indartzen laguntzen du. Niazina, B6 eta azido folikoa, beste B bitamina batzuen eta beste bitamina eta mineral batzuen artean, bereziki ugariak dira kodoan. Mineralak ditu, hala nola kaltzioa, burdina, potasioa, magnesioa eta zinka. Bikaina da glutenik gabeko artatxikia delako. Menopausia osteko emakumeek etengabe erabiltzen dutenean, arazo kardiobaskularrak trata ditzake, hala nola hipertentsio arteriala eta kolesterol maila.
Zenbait ikerketaren arabera, artatxikiak onura asko ditu giza gorputzarentzat. Azter ditzagun horietako batzuk.
Artatxiki zerealak kontsumitzeak hesteetako mugimendua erregulatzen lagun dezake, zuntza baitauka olo ijetzien antzera. Mikrobiomako probiotikoen hazkuntzan laguntzen duten prebiotikoak ere baditu. Horrek hesteetako osasuna eta immunitatea hobetzen laguntzen du.
Elikagaietan glutenik onartzen ez duten pertsonek artatxikia kontsumi dezakete inolako zalantzarik gabe, glutenik gabeko zereala baita. Horregatik mota asko glutenik gabeko oloa artatxikiak ditu.
Magnesioa sistema kardiobaskularra hobetzen duen mantenugaietako bat da, eta artatxikiak magnesioa dauka. Pertsona batek artatxikia kontsumitzen duen heinean, aleak proteina adiponektina maila hobetzen lagunduko du, eta horrek, azken finean, ehun kardiobaskularrak babesten laguntzen du.
Bat artatxikia onurak hau da, aminoazidoaren, triptofanoaren kontzentrazio handia duela, aldartea hobetzen laguntzen duena. Antsietatea edo depresioa jasaten ari diren pertsonek artatxikia kontsumitu behar dute eguneroko dietan.
Gizentasunaren arazoarekin edo gehiegizko pisuarekin borrokan aritu diren pertsonek artatxikia beren dietan sartzea kontuan hartu beharko lukete.
Egosi gabeko artatxikiaren 100 gramoko anoak 378 kaloria ematen ditu. Artatxiki mota guztiak karbohidratoetan aberatsak dira. Hori dela eta, artatxikia denbora luzez kontsumitu ondoren dinamizatuta egotea eta sentitzea espero dezakezu. Karbohidratoez gain, proteina, zuntz, bitamina, mineral eta antioxidatzaile iturri bikaina da. Izan ere, kaltzioa sar dezakezu hatz artatxikia. Hauek dira zure gorputzean aldizka behar dituzun mantenugai batzuk. Hori dela eta, artatxikia kontsumitzeak funtsezko mantenugai mota batzuk lortzen lagun dezake.
Zure dietan artatxikia gehitu nahi baduzu aldian-aldian, honako aholku hauek lagungarriak izan daitezke zuretzat.
Orain, egin behar duzun guztia kalitate oneneko artatxikia erosi eta otorduetan gehitzen hastea da.