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小米 小米是一种世界各地都有种植的谷物，自古以来就在整个亚洲和中东地区种植，但你可能从未听说过它。事实上，小米实际上是一类小种子的禾本科植物，有多种类型，包括珍珠粟、指粟、狐尾草和黄黍（白色）。它们都富含健康益处。
这种用途极其广泛的谷物甚至可以在 艰苦条件 在水资源稀缺的地方， 有机事实。这使它成为一种抗气候变化的食品。最大的小米种植国印度每年种植 800 万吨小米。
小米可用于制作粥、面包、零食，甚至酿造啤酒。您可以在健康食品商店、销售印度食品的市场和网上购买有机小米，作为烹饪原料、麦片等谷物以及面粉。
小米的一大优点是不含麸质，因此患有乳糜泻或麸质不耐受的人可以放心食用这种谷物，而不是小麦。但小米的好处远不止这些。看看吃小米的这五大额外健康益处。
与大多数谷物一样，小米是一种淀粉，因此含有碳水化合物，但它也富含维生素 A、B、烟酸和叶酸，以及矿物质。 健康热线其中包括磷、 镁、钙和铁。小米还富含蛋白质和纤维。小米实际上是所有谷物中钙含量最高的。
小米富含酚类化合物和抗氧化剂，可以帮助保护身体免受氧化应激的影响，氧化应激可能会导致心血管疾病、关节炎等慢性健康问题， 糖尿病 甚至癌症。小米品种（狐尾、黍和指）颜色越深，其所含的抗氧化剂就越多。 学习 在里面 国际食品特性杂志 发现小米可以作为抗氧化食物资源，有助于减少疾病和保持健康。
由于小米富含复合碳水化合物，因此其血糖指数较低 医学博士网站. 这是因为它比小麦需要更长的时间来消化，有助于防止进食后血糖飙升。2016 年 学习 发现患有 2 型糖尿病的患者用小米制成的麦片代替米麦片后血糖水平降低，使其成为糖尿病患者的理想食物。
据 WebMD 报道，小米富含膳食纤维（可溶性和不可溶性），是一种益生元，有助于支持消化系统中的有益细菌，保持规律，还可以降低患结肠癌的风险。吃小米是一种补充更多营养的简单方法 纤维 你的饮食。
饮食与 健康谷物 根据 Organic Facts 的数据，小米富含镁，这是一种有助于减少 血压 水平，它还可以降低心脏病发作和中风的风险。小米还有助于降低胆固醇，因为它含有大量的膳食纤维。
