کے صحت کے فوائد باجرا کی حفاظت کے لیے اس کی ممکنہ صلاحیت شامل ہو سکتی ہے۔ دل، نظام ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے، جسم کو سم ربائی کرتا ہے، سانس کی صحت کو بہتر بناتا ہے، اور انتظام کرتا ہے۔ ذیابیطس
جوار کیا ہے؟
جوار چھوٹے بیجوں والی گھاسوں کا ایک گروپ ہے، جسے پوری دنیا میں انسانی استعمال کے لیے کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر ترقی پذیر ممالک میں اگائی جاتی ہے، لیکن نسبتاً سخت، خشک اور خشک ماحول میں اگنے کی اس کی صلاحیت ممکنہ طور پر اسے ایک انتہائی ورسٹائل فصل بناتی ہے۔
اگرچہ دنیا بھر میں باجرے کی مختلف قسمیں اگائی جاتی ہیں، شاید سب سے زیادہ عام cultivar ہے Pennisetum گرے، جسے موتی باجرا بھی کہا جاتا ہے۔ تاریخ کے لحاظ سے، یہ ممکنہ طور پر افریقہ میں شروع ہوا لیکن پھر تقریبا 10،000 سال پہلے ایشیا اور مشرق وسطی میں پھیل گیا.
ہندوستان ہر سال تقریباً 8 ملین ٹن ان اناج کاشت کرتا ہے، اس کے بعد افریقہ اور چین کا نمبر آتا ہے۔ اسے روایتی اناج کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور دلیہ، نمکین اور دیگر قسم کی روٹیوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جوار کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کاربوہائیڈریٹس اور فائبر، دوسرے اناج کی طرح. یہ غذائی اجزاء، وٹامنز، معدنیات اور نامیاتی مرکبات کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہوسکتا ہے جو مختلف طریقوں سے انسانی صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔
کے ساتھ لوگوں کے لئے celiac بیماری جو گلوٹین استعمال کیا جاتا ہے جب رد عمل کا شکار ہیں، باجرا ایک اچھا ہو سکتا ہے گلوٹین سے پاک اختیار جوار کو گلوٹین سے پاک جانا جاتا ہے، اس لیے گلوٹین کی عدم رواداری کا شکار کوئی شخص اس کی بجائے اناج کے اپنے ماخذ کے طور پر اس کی طرف رجوع کر سکتا ہے۔ گندم کراس آلودگی اب بھی ممکن ہے اور باجرا ایسے کارخانوں سے خریدا جانا چاہیے جو گلوٹین پر مشتمل دوسرے اناج پیدا نہیں کرتیں۔ جب شک ہو تو پیکیجنگ کو پڑھیں۔ بنیادی فوڈ سٹیپلز کے لحاظ سے، یہ سب سے زیادہ توانائی فراہم کر سکتا ہے اور بی وٹامنز۔
جوار کی غذائیت کے حقائق
جوار اہم ہے کیونکہ اس میں ممکنہ طور پر غذائی اجزاء کا ایک منفرد مواد ہوتا ہے۔ کے مطابق USDA فوڈ ڈیٹا سینٹرل، اس میں نشاستہ کی اعلی سطح، بی وٹامنز، کیلشیم لوہا پوٹاشیم، زنک میگنیشیم، اور چربی. مزید برآں، ممکنہ طور پر غذائی ریشہ کی اعلیٰ سطحیں ہیں، جو اس اہم اناج کے صحت کے فوائد میں اور بھی زیادہ حصہ ڈال سکتی ہیں!
جوار کے صحت کے فوائد
آئیے باجرے کے حیرت انگیز فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
دل کی صحت کی حفاظت کر سکتے ہیں
سے محققین دی کینٹکی یونیورسٹی پورے اناج اور دل کی بیماری کے خطرے کی روک تھام کے درمیان تعلق ظاہر کیا ہے۔ اگر آپ اپنے دل کی حفاظت کرنا چاہتے ہیں تو جوار آپ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے صحت بخش اناج میں سے ایک ہے۔ یہ ممکنہ طور پر میگنیشیم کا بھرپور ذریعہ ہے، جو اس کے لیے ایک اہم معدنیات ہے۔ کم کرنا بلڈ پریشر اور دل کا دورہ پڑنے یا فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، خاص طور پر کے معاملے میں atherosclerosis. [4] [5]
کولیسٹرول کی سطح دل کی صحت کے ساتھ ہاتھ ملا کر چلیں، تاکہ جوار میں فائبر کی زیادہ مقدار ان لوگوں کے لیے ایک مثالی غذا بن سکتی ہے جو اپنے کولیسٹرول کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں (جس کا مقصد 200mg/dL سے کم ہے)۔ غذائی ریشہ بھی مدد کرتا ہے۔ سسٹم سے خراب کولیسٹرول (LDL کولیسٹرول) کو ختم کریں جبکہ شاید اچھے کولیسٹرول (HDL کولیسٹرول) کے اثرات کو بھی فروغ دیں۔ [6]
ذیابیطس کے انتظام میں مدد کر سکتے ہیں۔
جوار، اس کے منبع پر، ایک گلوٹین فری سارا اناج سمجھا جاتا ہے۔ یہ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے اور اس میں a ہو سکتا ہے۔ کم گلیسیمک انڈیکس جو ذیابیطس کے خلاف جنگ میں مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔ ان واضح فوائد کے علاوہ، a مطالعہ میں شائع ہوا پلانٹ سائنس میں فرنٹیئرز جرنل دنیا بھر میں ذیابیطس کے بڑھتے ہوئے پھیلاؤ کا مقابلہ کرنے کے لیے جوار کو ایک مناسب غذائی اجزاء کے طور پر بھی پیش کرتا ہے۔
ہاضمے میں مدد مل سکتی ہے۔
جوار آپ کے معدے کے نظام کو حرکت دینے میں مدد کر سکتے ہیں، کہتے ہیں۔ جرنل آف رینج مینجمنٹ. جیسے مسائل کو ختم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ قبض، اضافی گیس، اپھارہ، اور درد. آپ کے ہاضمے کے عمل کو منظم کرکے، آپ اپنے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں اور اس کے ساتھ ساتھ معدے کی مزید سنگین حالتوں کے امکانات کو بھی کم کر سکتے ہیں جن میں گیسٹرک السر شامل ہو سکتے ہیں۔ باقاعدگی سے عمل انہضام اور فضلہ کو ختم کرنے سے آپ کے گردے، جگر اور مدافعتی نظام کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد مل سکتی ہے، کیونکہ ان اعضاء کے نظام کا جسم کی میٹابولک سرگرمیوں سے گہرا تعلق ہے۔ یہ ضروری ہے کہ ایک ہی نشست میں زیادہ باجرا نہ کھائیں ورنہ اس کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔