українська
Пшоно це злакове зерно, яке вирощується по всьому світу і культивується з давніх часів у всій Азії та на Близькому Сході, але ви, можливо, ніколи про нього не чули. Фактично, просо насправді є групою дрібнонасінних трав, і існує безліч видів, включаючи перловку, пальчик, лисячий хвіст і просо (біле). Усі вони завантажені користю для здоров’я.
Це надзвичайно універсальне зерно можна вирощувати рівномірно суворі умови у місцях, де мало води, згідно Органічні факти. Це робить його стійким до зміни клімату продуктом харчування. Індія, найбільший культиватор, вирощує 8 мільйонів тонн проса на рік.
З пшона готують каші, хліб, закуски і навіть заварюють. Ви можете придбати органічне пшоно у вигляді зерна для приготування їжі, у складі злаків, як-от мюслі, і у вигляді борошна в магазинах здорової їжі, на ринках, де продаються індійські продукти, та в Інтернеті.
Однією з найкращих переваг пшона є те, що воно не містить глютену, тому люди з целіакією або непереносимістю глютену можуть сміливо їсти це зерно замість пшениці. Але є набагато більше. Перегляньте ці п’ять додаткових переваг для здоров’я від споживання пшона.
Як і більшість зернових злаків, пшоно містить крохмаль, тому воно містить вуглеводи, але також багате вітамінами A, B, ніацином і фолієвою кислотою, а також мінералами відповідно до Лінія здоров'я. До них відносяться фосфор, магній, кальцій і залізо. Пшоно також багате білком і клітковиною. Пшоно містить найвищий вміст кальцію серед усіх злаків.
Пшоно є хорошим джерелом фенольних сполук і антиоксидантів, які можуть допомогти захистити ваше тіло від окисного стресу, який може спричинити хронічні захворювання, такі як серцево-судинні захворювання, артрит, діабет і навіть рак. Чим темніші сорти проса (лисохвіст, просо, пальчик), тим більше в них міститься антиоксидантів. А вивчення в Міжнародний журнал харчових властивостей виявили, що пшоно можна використовувати як антиоксидантний харчовий ресурс, який допомагає зменшити захворювання та зберегти здоров’я.
Оскільки пшоно містить багато складних вуглеводів, воно має низький глікемічний індекс WebMD. Це тому, що воно перетравлюється довше, ніж пшениця, і це допомагає утримувати рівень цукру в крові від стрибків після їжі. А 2016 рік вивчення виявили, що учасники з діабетом 2 типу, які замінили рисові пластівці на пластівці з пшона лисохвоста, мали знижений рівень глюкози в крові, що стало ідеальною їжею для діабетиків.
Оскільки пшоно багате харчовими волокнами, розчинними та нерозчинними (пребіотиками), воно допомагає підтримувати хороші бактерії у вашій травній системі, може підтримувати регулярність, а також може знизити ризик раку товстої кишки, згідно з WebMD. Споживання пшона – це простий спосіб додати більше клітковина до вашої дієти.
Існує зв’язок між прийомом їжі здорові зерна та профілактика серцевих захворювань згідно з Organic Facts. Оскільки пшоно має високий вміст магнію, важливого мінералу, який допомагає зменшити кров’яний тиск рівнів, це також може знизити ризик серцевих нападів та інсультів. Пшоно також допомагає знизити рівень холестерину завдяки великій кількості харчових волокон, які воно містить.
