Користь для здоров'я пшоно може включати його потенційну здатність захищати серця, покращують травну систему, детоксикують організм, покращують здоров’я дихальних шляхів та керують діабет.
Що таке пшоно?
Просо - це група дрібнонасінних трав, яка культивується в усьому світі для споживання людиною. В основному його вирощують у країнах, що розвиваються, але його здатність рости у відносно суворих, посушливих і сухих середовищах, можливо, робить його дуже універсальною культурою.
Хоча в усьому світі вирощують різні сорти проса, ймовірно найпоширенішим сортом є Пеннісетум сірий, також відомий як перловка. З точки зору історії, він, ймовірно, виник в Африці, але потім поширився по всій Азії та Близькому Сході приблизно 10 000 років тому.
Індія вирощує приблизно 8 мільйонів тонн цих зерен щороку, за нею йдуть Африка та Китай. Його можна використовувати як традиційну крупу, а також можна використовувати в кашах, закусках та інших видах хліба. Пшоно є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини, як і інших злаків. Він також може бути хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів, мінералів і органічних сполук, які можуть різними способами зміцнити здоров’я людини.
Для людей з целіакія хворих, які страждають від реакцій на вживання глютену, пшоно може бути корисним не містить глютену варіант. Відомо, що пшоно не містить глютену, тому люди з непереносимістю глютену можуть використовувати його як джерело зерна, а не пшениця. Перехресне зараження все ще можливе, тому пшоно слід купувати на заводах, які не виробляють інші зерна, що містять глютен. Якщо сумніваєтеся, читайте упаковку. З точки зору основних продуктів харчування, він може забезпечити найбільше енергії та В-вітаміни.
Харчова цінність пшона
Пшоно важливе, оскільки воно, можливо, має унікально високий вміст поживних речовин. Відповідно до USDA FoodData Central, містить високий рівень крохмалю, вітамінів групи В, кальцій, залізо, калій, цинк, магній і жири. Крім того, існує ймовірно високий рівень харчових волокон, які можуть ще більше сприяти користі для здоров’я цього важливого зерна!
Користь пшона для здоров’я
Давайте подивимося на дивовижні переваги пшона.
Може захистити здоров'я серця
Дослідники с в Університет Кентуккі показали зв'язок між цільнозерновими продуктами та запобіганням ризику серцевих захворювань. Пшоно може бути одним із найкорисніших зерен, які можна додати до свого раціону, якщо ви хочете захистити своє серце. Це, можливо, багате джерело магнію, який є важливим мінералом для скорочення артеріальний тиск і може допомогти зменшити ризик серцевого нападу або інсульту, особливо у випадку атеросклероз. [4] [5]
рівень холестерину йдуть рука об руку зі здоров’ям серця, тому, ймовірно, велика кількість клітковини в пшоні може стати ідеальною їжею для тих, хто намагається знизити рівень холестерину (прагніть до рівня нижче 200 мг/дл). Харчові волокна також допомагають усуває поганий холестерин (холестерин ЛПНЩ) із системи, а також, можливо, навіть сприяє впливу хорошого холестерину (холестерину ЛПВЩ). [6]
Може допомогти в лікуванні діабету
Пшоно за походженням вважається цільним зерном без глютену. Це може бути хорошим джерелом клітковини і може мати низький глікемічний індекс що може мати позитивний ефект у боротьбі з діабетом. Крім цих очевидних переваг, a вивчення опубліковано в Кордони рослинництва Журнал також згадує пшоно як відповідний компонент дієти для боротьби зі зростаючою поширеністю діабету в усьому світі.
Може допомогти в травленні
Пшоно може допомогти рухати вашу шлунково-кишкову систему, каже Журнал Range Management. Це також може допомогти в усуненні таких проблем, як запор, надлишок газів, здуття живота та спазми. Регулюючи процеси травлення, ви також можете покращити утримання поживних речовин і також можете зменшити ймовірність більш серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразку шлунка. Регулярне травлення та виведення відходів також може допомогти оптимізувати здоров’я ваших нирок, печінки та імунної системи, оскільки ці системи органів тісно пов’язані з метаболічними діями організму. Важливо не їсти занадто багато пшона за один прийом, інакше можуть виникнути побічні ефекти.