Türkçe
Darı Dünyanın her yerinde yetişen, Asya ve Orta Doğu'da çok eski çağlardan beri yetiştirilen ancak adını daha önce duymamış olabileceğiniz bir tahıl tanesidir. Aslında Darı aslında küçük tohumlu bir grup ottur ve inci, parmak, tilki kuyruğu ve proso (beyaz) gibi çeşitli türleri vardır. Hepsi sağlık yararlarıyla doludur.
Bu son derece çok yönlü tahıl, zorlu koşullar göre suyun az olduğu yerlerde Organik Gerçekler. Bu onu iklim değişikliğine dayanıklı bir gıda haline getiriyor. Dünyanın en büyük yetiştiricisi olan Hindistan, yılda 8 milyon ton darı yetiştiriyor.
Darı, yulaf lapası, ekmek, atıştırmalıklar yapmak ve hatta bira yapmak için kullanılır. Organik darıyı yemek pişirmek için tahıl olarak, müsli gibi tahılların içinde ve un olarak sağlıklı gıda mağazalarından, Hint yiyecekleri satan marketlerden ve internetten satın alabilirsiniz.
Darı ile ilgili en iyi şeylerden biri glutensiz olmasıdır, bu nedenle çölyak hastalığı olan veya glutene karşı intoleransı olan kişiler buğday yerine bu tahılı güvenle yiyebilirler. Ama çok daha fazlası var. Darı yemenin sağlık açısından bu beş ek faydasına göz atın.
Çoğu tahıl tanesi gibi darı da bir nişastadır, dolayısıyla karbonhidrat içerir ancak aynı zamanda A, B vitaminleri, niasin ve folatın yanı sıra minerallerle de yüklüdür. Sağlık hattı. Bunlar arasında fosfor, magnezyum, kalsiyum ve demir. Darı protein ve lif açısından da zengindir. Parmak darı aslında tüm tahıl taneleri arasında en yüksek kalsiyum içeriğini içerir.
Darı, vücudunuzu kardiyovasküler hastalık, artrit gibi kronik sağlık koşullarına neden olabilecek oksidatif stresten korumaya yardımcı olabilecek iyi bir fenolik bileşik ve antioksidan kaynağıdır. diyabet ve hatta kanser. Darı çeşidi ne kadar koyu olursa (tilki kuyruğu, proso ve parmak), içerdikleri antioksidanlar da o kadar fazla olur. A çalışmak içinde Uluslararası Gıda Özellikleri Dergisi darının hastalıkları azaltmaya ve sağlığı korumaya yardımcı olmak için antioksidan bir gıda kaynağı olarak kullanılabileceğini buldu.
Darı karmaşık karbonhidratlar bakımından yüksek olduğundan, düşük glisemik indekse sahiptir. WebMD. Bunun nedeni, sindiriminin buğdaya göre daha uzun sürmesi ve bu da yemekten sonra kan şekerinin aniden yükselmesini engellemeye yardımcı olmasıdır. 2016 çalışmak Pirinç gevreğini tilki kuyruğu darısından yapılan tahılla değiştiren tip 2 diyabetli katılımcıların kan şekeri seviyesinin düştüğünü ve bunun da şeker hastaları için ideal bir yiyecek olduğunu buldu.
WebMD'ye göre darı, diyet lifi açısından zengin, çözünür ve çözünmez - bir prebiyotik - sindirim sisteminizdeki iyi bakterileri desteklemeye yardımcı olur, sizi düzenli tutabilir ve ayrıca kolon kanseri riskinizi azaltabilir. Darı yemek daha fazlasını eklemenin kolay bir yoludur lif diyetinize.
Yemek yeme arasında bir bağlantı var sağlıklı tahıllar ve Organik Gerçeklere göre kalp hastalıklarının önlenmesi. Darı magnezyum açısından yüksek olduğundan, azaltmaya yardımcı olan önemli bir mineraldir. tansiyon aynı zamanda kalp krizi ve felç riskini de azaltabilir. Darı, içerdiği yüksek miktarda diyet lifi nedeniyle kolesterolü düşürmede de faydalıdır.
